Kepta krosnyje, karpis yra daug naudingesnis nei pasirinkimas kepta žuvis keptuvėje. Be to, orkaitėje produktą galima virti daržovėmis, nedelsiant pristatyti ir naudingą ir skanų patiekalų. Toliau pateikiame šio karpio gaminimo receptų variantus.
Kaip skanu kepti šviežią karpį orkaitėje visiškai į folijos orkaitę?
Ingredientai:
- karpis su visa skerdena - 1,3-1,8 kg;
- svogūnai - 160 g;
- morkos - 85 g;
- majonezas (idealiai namuose) - 125 g;
- žuvų prieskonių ir prieskonių mišinys - pora žiaunų;
- citrina - 80 g;
- Saulėgrąžų aliejus be skonio - 40 ml;
- pipirų mišinys (šviežiai sušaldytas žirnis) - pora žiupsnelis;
- druska didelė joduota - pora šonkaulių;
- žalumynai (pasirinkti) - pagal skonį.
Paruošimas
Norėdami įsigyti karpį kepimui, specializuotuose taškuose šviežių žuvų pardavimai yra geresni, kurių darbuotojai papildomai arba įtraukiami į žuvų valymo ir iškirtimo išlaidas. Taigi, jūs garantuojame, kad įsigysite šviežią produktą, kuris taip pat tinkamai apdorotas ir iš dalies paruoštas kepimui. Namuose, jūs turite tik nuplauti karpį, nusausinti skerdeną ir pradėti jį rinkti.
Iš pradžių pabarstykite skerdeną iš išorės ir viduje su šviežiai spaustomis citrinų sultimis, po to mes jį visais atžvilgiais įtrinsime druskos, prieskonių ir prieskonių mišiniu su žuvimi ir šviežiai sumaltais pipirais. Mes paliekame skerdeną ramybėje nuo dešimties iki penkiolikos minučių, o tuo tarpu pradedame gaminti daržovių komponentus.
Svogūnėliai yra nulupami iš vidutinio storio lukštų ir shinkuem žiedais, o morkos supjaustomos į plonus puslankius arba tiesiog praeina per didelę grotelę. Įkaitinkite keptuvę su saulėgrąžų aliejumi, supilkite pusę svogūnų žiedų, po penkių minučių ir morkų. Laukite daržoves iki minkštos, nepamirštant jų skonio procese su joduota druska ir šviežiai maltos skirtingų pipirų mišiniu. Po aušinimo sumaišykite keptuvę su namų majonezu ir užpildykite gautą karpio pilvo masę. Dalis likusių svogūnų žiedų paskirstoma ant alyvuotų folijos lapų, o iš viršaus mes išpjaudžiame įdarytą žuvų skerdeną. Iš viršaus įpilama saulėgrąžų aliejaus be skonio ir padengia likusius svogūnų žiedus. Uždėkite folijos kraštus ir padėkite žuvį ant kepimo skardos, kuri nustatoma įkaitintoje iki 195 laipsnių orkaitėje.
Kiek laiko užtruks karpis krosnyje? Atsakymas į šį klausimą visų pirma priklauso nuo to, kiek jūsų žuvis yra didelis ir kokios yra jūsų orkaitės galimybės. Vidutiniškai trunka trisdešimt minučių. Jei žuvys yra didelės, padidinkite laiką dar dešimt minučių.
Kaip iškepti karpį orkaitėje išmaišyti su grietine ir daržovėmis - receptas
Ingredientai:
- karpis su visa skerdena - 1,3-1,8 kg;
- svogūnai - 220 g;
- morkos - 220 g;
- baklažanai ar cukinijos - 320 g;
- paprikas saldus bulgarų - 220 g;
- grietinės homemade - 190-230 g;
- žuvų prieskonių ir prieskonių mišinys - pora žiaunų;
- citrina - 80 g;
- gvazdikėlių česnakai - 4 vnt.
- žalumynai (krapai ir petražolės) - 1 pluoštas;
- rafinuotas saulėgrąžų aliejus - 75 ml;
- pipirų mišinys (šviežiai sušaldytas žirnis) - pora žiupsnelis;
- didelė joduota druska - pora.
Paruošimas
Išvalytos ir nuplaunamos karpių skerdenos gausiai sutepkite iš išorės ir viduje grietinės, česnako, druskos, pipirų, prieskonių ir žuvies pagardų mišinį, taip pat užpilkite pilvį kapotų mažų šviežių žolelių.
Nors žuvis yra įmirkyta kvapais, rūpinkis daržovių patiekalo įdaru. Apkepta svogūnėlių, morkų baklažanų, supjaustytų į krepšius, ir bulgarų pipirų skiltelėmis arba dideliais šiaudais. Keletą minučių kepkite keptuvėje pirmuose svogūnuose ir morkose, po to dedame daržoves į kepimo indą. Tada mes kepame bulgarų pipirus, o tada baklažanų puodelius. Sezonas kepama daržovių su druska ir pipirais procesas, o kai pasirengęs išdėstyti sluoksnius ant svogūnų su morkomis. Viršuje mes turime karamelizuotą karpį grietine, darome keletą kryžminių pjūvių ant nugaros ir įdėkite į kiekvieną citrinos gabalo pusę.
Likutis tik kepti patiekalą į kaitintą iki 195 laipsnių orkaitę trisdešimt keturiasdešimt minučių, ir jūs galite mėgautis puikiu skoniu ir puikiu ingredientų deriniu.