Rūkyta ungurys

Su visais išoriniais ungurių nepatrauklumu, jo skonio savybės yra labai geros. Švelnus, šiek tiek saldžiarūgščių ungurių riebi mėsa yra gera visais atžvilgiais, bet ypatingas gaivus rūkytas ungurys.

Jei norite mažiau kalorijų, reikėtų turėti omenyje, kad jūrų unguriuose yra mažiau riebalų nei upių vanduo ir daug daugiau baltymų ir jodo.

Tačiau upių unguriai yra labiau riebaluoti, todėl jų kalorijų kiekis tris kartus didesnis nei jūrų ungurių - 300 kcal. Spuogai yra ne tik skanus, bet ir gydomosios žuvys. Tai labai naudinga tiems, kurie kenčia nuo širdies ir kraujagyslių ligų. Jei yra problemų dėl plaukų ir nagų, rūkytos unguriai padės spręsti šią problemą. Pasak Japonijos medicinos vyrų, be to, kad jame yra polinesočiųjų riebalų rūgščių ir mikroelementų bei vitaminų, reikalingų organizmui, masė teigiamai veikia vyriškąją galią, o japonai supranta žuvį.

Kaip rūkyti unguriai daug domina, todėl ypatingą dėmesį skirsime receptų gamybai.

Rūkyta uogos - receptai

Taigi, jei jūs turite šviežių ungurių ir nusprendėte jį rūkyti, pirmiausia mes ją išvalome iš gleivių. Mes tai darome labai atidžiai, kitaip rūkydami pajusti pilką atspalvį. Ypatingas dėmesys skiriamas žiaunoms. Skrudinta.

Tada unguriai kruopščiai nusipraido su druska, esant 100 gramų druskos vienam kilogramui ungurių, kad padėtų ištirpinti likusias gleives. Apie 40 minučių unguriai "sūdomi", o po to plaunami tekančiu vandeniu. Labai gerai nuplauti, atidžiai. Dabar mes pakabinti savo švarius ir išdarinius ankščius ant kablių, ant kurių jie rūkys. Jei ungurys yra sunkios, perverkite jį žemyn į galvą, kad nepažeistumėte. Tegul žuvis gerai vėdinama ir sausa, ir tuomet tu gali nusiųsti ją į dūmų namelį. Kai pilvas pats atsidaro pločio ir raukšlės atsiranda galinėje gale, delikatas yra paruoštas. Jūrų varlė Tokiu būdu rūkyta yra ypač gera.

Daugiau riebalų, upinių ungurių yra skanus ir šalto rūkymo. Jis paruoštas taip pat, tik nukirpkite galvą. Ir druskos supilkite tarragoną ir lauro lapus. Dviem dienoms spuogai sūdoma, tada nušluostoma, apvyniota popieriuje, tvarsčiu ir rūkoma šaltame rūke maždaug 5 dienas. Apskritai, ungurių rūkymo procesas nėra sudėtingas ir malonus. Produktas, gautas išvesties metu, bus bet kokio stalo ornamentas, puiki dovana ar tiesiog gydomas maistas.

Paruošta žuvis naudojama gaminant oyacodon , takoyaki arba salotos su unguriu .