Nenuostabu, kad įdarytos kalmarai dar nėra įtraukę į pirmąją vietą šventinių patiekalų sąraše ir galų gale šie moliuskai yra naudingas dietinis produktas, nereikia specialių įgūdžių gaminant maistą, puikiai derinami su javainiais, mėsa, varškės ir jūros gėrybėmis, ir jų užpildymas nėra sudėtingesnis, nei pipirai, pomidorai ar cukinijos.
Kaip kalmui užpilti?
Moliuskai turi subtilų tekstūrą ir neutralų skonį, todėl užpildytų kalmarų užpildas labai įvairus.
- Be klasikinių "įdarymo" - ryžių, svogūnų ir kiaušinių, jie įdaryti grybais su sūriu, varšku, mėsa, cukinijomis, kopūstais. Kitaip tariant, tie komponentai, kurie nepraranda sultingumo, naudojant skirtingus terminio apdorojimo būdus.
- Po įdaršimo, atidarytos vietos valomos dantų pasta. Taigi, užpildas neišskiriamas ir indą galima saugiai ištraukti į orkaitę ar indą.
- Įkeptas kalmaras orkaitėje bus minkštas ir sultingas, jei jis bus keptas padažose arba po folija. Šiuo atveju kepimo laikas turi būti nuo 30 iki 40 minučių.
Kalmarai, įdaryti grybais ir sūriu
Gliukais užpilta kalmarai yra geras pasirinkimas, akcentuojantis kiaukutinių skonį. Šviežių grybų pripildymas leis patiekalą sultingą, subtilesnį, grybų kvapą papildyti ir nepraleisti žuvies skonio. Kaip siejimo komponentas geriau naudoti sūrį, dėl to užpildas bus klampus ir netyčia pjaus.
Ingredientai:
- Kalmarai - 4 vnt.
- pievagrybiai - 400 g;
- kiaušinis - 4 vienetai;
- sūris - 250 g;
- krapai - 40 g;
- aliejus - 80 ml;
- prieskoniai pagal skonį.
Paruošimas
- Pjaukite pievagrybius, supjaustykite kiaušinius.
- Kiaušinius paimant, įpilkite sūrio ir krapų, sezumėkite ir gerai išmaišykite.
- Pradėti nuluptą kalmarą su grybais. Saugokite su dantų krapštukais ir aliejumi.
- Kepkite įdarytus grybų skiltelės 200 laipsnių 20 minučių.
Kalmarai, įdaryti su ryžiais
Kvapiai, įdaryti su ryžiais ir daržovėmis, yra sveiki ir sveiki pusryčiai. Naudodami vieną patiekalą iš šio patiekalo galite gauti tinkamą baltymų kiekį, greitai prisotinti ir nepatirti svorio. Ant to, ko viskas paruošiama paprasčiausiai, bet pasirodo skanus ir praktiškas, nes įdaru kalmarai gali būti užšaldyti, o prireikus jį gauti ir iškepti.
Ingredientai:
- Kalmarai - 3 vienetai;
- ryžiai - 250 g;
- pipirai - 1 gabalėlis;
- svogūnas - 1 gabalėlis;
- pomidoras - 1 gabalėlis;
- vanduo 100 ml;
- konservuoti kukurūzai - 50 g;
- aliejus - 80 ml.
Paruošimas
- 5 minutes nuvalykite kalmarus.
- Atskirai vienas nuo kito, tegul daržovės ir ryžiai atvyksta.
- Į ryžius pridėkite daržoves, supilkite į vandenį ir išpilkite 5 minutes.
- Pradėkite kalmarą su mišiniu, pritvirtinkite dantų pasta.
- Skrudintus ryžius, įdarytus kalmarais, keptuvėje.
Kalmarai, įdaryti su daržovėmis
Kalmarai, įdaryti daržovėmis orkaitėje, yra subalansuotas patiekalas. Dėl daržovių kalmarai visiškai atskleidžia savo skonį ir yra absorbuojamas kūno. Atsižvelgiant į šį virimo būdą, geriau įdaryti mėsingų daržovių įdaras. Jie skleis skonį su savo sultimis, o tai pasirodys tokia švelni, kaip ir kepant padažu.
Ingredientai:
- Kalmarai - 3 vienetai;
- morkos - 1 gabalėlis;
- svogūnas - 1 gabalėlis;
- pomidorai - 2 vienetai;
- cukinijos - 1 vnt;
- pipirai - 1 gabalėlis;
- krapai - 40 g;
- aliejus - 60 ml.
Paruošimas
- Daržoves pjaustykite 4 minutes. Maišykite su krapais.
- Pradėti kalmarus su mišiniu, aliejumi.
- Įdaryti skudručiai užkepti 15 minučių 180 laipsnių kampu.
Kviai, įdaryti su jūros gėrybėmis
Kreminėse įdarytos kalmarai yra Viduržemio jūros regiono virtuvės klasika. Krevetės prideda neutralių saldumynų ir saldumo kalmarų, todėl jų skonis išraiškingas. Abu komponentai yra švelni, todėl tinkamiausias būdas virti yra gaivinti padažu. Tai puikus pasirinkimas lengvam ir kvepiančiam makaronų priedui.
Ingredientai:
- Kalmarai - 6 vnt.
- krevetės - 350 g;
- Parmezanas - 80 g;
- česnako skiltelė - 3 vnt.
- pomidorai - 5 vnt .;
- svogūnas - 1 gabalėlis;
- kiaušinis - 1 gabalas;
- aliejus - 40 ml;
- žalumynai - 50 g;
- citrinų sultys - 20 ml.
Paruošimas
- Vakuuminis maišytuvas 2 skumbrės kalmarų, krevečių ir česnako skiltelės.
- Įpilkite kiaušinio, 40 g parmezano, citrinų sulčių ir kai kurių žalumynų.
- Gerai sumaišykite ir sumaišykite kalmarą.
- Blanšuoti pomidorai, nulupti, supjaustyti ir virti su svogūnais ir česnaku 5 minutes.
- Įdėkite kalmarą į padažą ir vėsinkite nedidelį ugnį 20 minučių.
Kalmarai, įdaryti krabų lazdelėmis ir sūriu
Kalmarai, įdaryti krabų lazdelėmis, yra populiari šaltos užkandos versija. Švelnus ir malonus krabų lazdelės ir sūrio įdaras turi minkštą skonį, švelni konsistencija ir išpjauti apetišką. Siekiant sklandesnės tekstūros, geriau sudėti ingredientus į smulkią grotelę ir vietoj to naudoti kietą lydytą sūrį.
Ingredientai:
- Kalmarai - 3 vienetai;
- lydytas sūris - 200 g;
- krabų lazdelės - 250 g;
- česnako skiltelė - 1 vnt.
- majonezas - 80 g.
Paruošimas
- 5 minutes nuvalykite kalmarus.
- Užpilkite ant smulkių rutulinių lazdelių ir sūrio ir sumaišykite su majonezu.
- Dėvėkite skerdeną su mišiniu ir nusiųskite į šaldytuvą 2 valandas.
- Prieš patiekiant, supjaustykite kalmarus su ritiniais.
Įdaryti kalmarai su kiaušiniu ir sūriu
Kviai, įdaryti sūriu, turi keletą dešimčių maisto ruošimo galimybių. Jie gali būti patiekiami kaip šalti užkandžiai arba kepti, kol sūris lydosi keptuvėje. Ypač sultingas ir maistingas yra sūrio ir keptų kiaušinių pripildymas. Maltos kiaušinių mėsa su pakartotiniu terminiu apdorojimu įgauna subtilų tekstūrą, o patiekalas - lengvas skonis.
Ingredientai:
- Kalmarai - 4 vnt.
- kiaušiniai - 4 vienetai;
- aliejus - 20 ml;
- sūris - 150 g;
- kraujas - 20 g.
Paruošimas
- Supilkite kalmarų kalmarus 20 sekundžių į vandenį.
- Skrudinkite kiaušinius, juos nuolat maišydami mentele, įpilkite sūrio ir krapų ir išmaišykite mišinį iš plokštelės.
- Kalmare sumaišykite su mišiniu ir kepkite skerdenos 2 minutes keptuvėje.
Kalmarai, įdaryti su rausva lašiša - receptas
Kalmarai, įdaryti maltos žuvies, yra pasididžiavimas nedidelių ir greitų žuvies užkandžių mėgėjams. Užpildymo nuoseklumas prisideda prie kepimo 7 minučių, o tokios įperkamos žuvies, kaip rožinės lašišos, naudojimas padaro patiekalą finansiškai patogiu. Be to, tai skanus ir mažai kalorijų kiekis ir labai populiarus dietos meniu.
Ingredientai:
- Kalmarai - 3 vienetai;
- rožinės lašišos filė - 550 g;
- svogūnas - 1 gabalėlis;
- majonezas - 20 g;
- aliejus - 60 ml;
- paprika - 20 g.
Paruošimas
- Filtruokite kartu su svogūna maišytuve.
- Užpilkite faršą su majonezu ir sumaišykite kalmarą.
- Sklandykite skerdeną su aliejumi ir paprika.
- Skaniai įdaryti kalmarai kepti 180 laipsnių 7 minučių.
Kalmarai, įdaryti su varšku
Patikrinkite, ar įdarytos kalmarų skerdenos yra geros su skirtingais užpildais, galite eksperimentuoti ir įdėti juos varškiu. Nors užkandis yra labai efektyvus, virimas trunka 20 minučių. Pagrindinis dalykas yra išvalyti varškę ir naudoti tokio paties dydžio skerdeną: šie roulettai atrodyti tikslesni ir apetiškesni ant plokštelės.
Ingredientai:
- Kalmarai - 3 vienetai;
- varškė - 650 g;
- paprika - 5 g;
- pipirų mišinys - 5 g;
- krapai - 50 g;
- grietinė - 100 g.
Paruošimas
- Srutą nuvalykite per sietą.
- Sumaišykite su grietine, vaistažolėmis ir pagardais.
- Nulupkite kalmarą 4 minutes.
- Atvėsti, smulkmena ir vėsa.
Kalmarai, įdaryti vištiena
Įkepta kalmarė, kepta orkaitėje - geriausias būdas valgyti vėžiagyvius. Jei išlaikysite laiko - produktas pasirodys švelnus ir tirpsta, o jei naudosite netikėtus derinius - tai skanu ir naudinga. Tai yra apie viščiukų krūtinę, kurios saldainiai puikiai tinka kalmarei ir suteikia maistinę vertę visam patiekalui.
Ingredientai:
- Kalmarai - 2 vnt.
- filė - 350 g;
- sūris - 100 g;
- grietinė - 40 g;
- žalumynai - 20 g;
- aliejus - 20 ml.
Paruošimas
- Paimkite vištienos krūtinę per mėsmalę.
- Sumaišykite faršą su tarkuotu sūriu, grietine ir žaliaisiais.
- Užpilkite malta kalmare su malta mėsa.
- Kepkite folijoje 180 laipsnių kampu 30 minučių.
Įpildytas kalmaras multivarke
Kvapai paprasčiausiai naudojami įdarui, o daugiasluoksnė gesinimo priemonė. Daugelis namų šeimininkių kepia įdarytus kalmarus grietine tik jame. "Gesinimo" režimu, multivarkerio tomitų maistas žemoje temperatūroje, o ne virimo. Dėl to kalmarai tampa švelni, o grietinės padažas turi laiko susilyginti, o ne išmatuoti.
Ingredientai:
- Kalmarai - 3 vienetai;
- obuolys - 1 gabalas;
- Bulgarų pipirai - 1 vnt.
- svogūnas - 1 gabalėlis;
- morkos - 1 gabalėlis;
- grietinė - 350 g;
- vanduo - 150 ml;
- aliejus - 40 ml.
Paruošimas
- Skaldykite visas daržoves.
- Potemito daržovės "Kepkite" 10 minučių.
- Perkelkite į plokštelę.
- Daiktai nulupti kalmarų skerdenos.
- Grietine išmaišykite vandeniu, supilkite į dubenį padažu.
- Valgykite kalmarus "Stew" 40 minučių.