Iš tikrųjų sorbetas yra sušaldytos vaisių tyrės . Kadangi tokioje desertoje nėra riebalų gramo, tai yra visiškai nekaltas būdas prašyti sau vasaros karštyje. Mėtų suteiks jam papildomo šviežumo.
Kaip virti slyvų mėtų šerbetą?
Ingredientai:
- slyvos - 12 vienetų;
- mėtų - 6 lapai;
- citrinų sultys - 1 valgomasis šaukštas. šaukštas;
- vanduo - 4 šaukštai. šaukštai;
- cukrus - 1 valgomasis šaukštas. šaukštas.
Paruošimas
Iš kaulų pašaliname slyvas. Supjaustykite mažais gabalėliais ir padėkite į puodą. Įpilkite cukraus, citrinų sulčių ir smulkintą mėtų. Sumaišykite ir keletą minučių išvirkite lėtai, kol pasieksite uogų minkštumą. Kai masė atvėsta, pirmiausia ją sumalome su maišytuvu, o po to mes ją toliau nuvalome per sietą. Mes įdėjome jį į konteinerį ir paslėpėme keletą valandų šaldytuve. Periodiškai šerbetas turi būti ekstrahuojamas ir sumaišomas taip, kad nebūtų ledo kristalų.
Arbūzas ir pipirmėtės sorbetas
Ingredientai:
- arbūzas - 2 kg;
- kalkės - 3 vienetai;
- mėtų - 1 krūva;
- baltas romas - 3 šaukštai. šaukštai;
- cukrus - 1,5 šaukštai. šaukštai;
- druska jūra - 1 žiupsnelis.
Paruošimas
Arbūzų minkštimas (išvalytas ir nuluptas), laimų sultys, druska, cukrus ir romas įmaišomi į maišytuvą ir paverčiami homogenine masė. Tada supilkite smulkiai pjaustytus mėtų lapus (šiek tiek daugiau nei šaukštą) ir švelniai sudėkite, kol mėtų bus praktiškai matoma. Ir jei esate laimingas vidaus ledų gamintojo savininkas, tada jūsų rūpesčiai baigėsi - padėjėjas viską padarys pats. Tačiau jūs galite visiškai ją valdyti be jo.
Įpilkite arbūzų-mėtos masę į hermetiškai uždarytas talpyklas ir paslėpti šaldytuve. Ir kadangi jis yra labai skystis, grūdinimo procesas užtruks apie 6 valandas. Tuo pačiu kas pusę valandos reikia surinkti šerbetą ir kruopščiai sumaišyti. Tai varginantis, bet rezultatas vertas! Jei norite tiekti arbūzų-mėtos šerbetą gražių kamuoliukų forma, o ne tik ledo gabaliukus, tai užtruks 15 minučių, kol gaunate konteinerį iš šaldiklio - masė taps daug minkštesnė.
Mėtų šerbetas su kivių vaisiais
Ingredientai:
- kivi - 1 kg;
- mėtų - 1 krūva;
- citrinų sultys - 1 valgomasis šaukštas. šaukštas;
- medus - 3 šaukštai. šaukštai.
Paruošimas
Kiwi nulupama, supjaustoma ir išsiunčiama į maišytuvo dubenėlį. Čia įdėjome išplautą ir džiovintą mėta. Išvalykite viską, pagamintą iš tyrės, tada pridėkite medaus ir citrinų sulčių ir vėl įvilkite. Ir tada - pagal standartą: mes paslėpti jį šaldytuve ir laukiame jo, kol jis užmerks. Nepamirškite maišyti ir imtis mėginio kartkartėmis.