Ne visi yra linkę į slyvas, bet visi, kurie gerbia šį džiovintą vaisių, sutiks su mumis, kad patiekalai su jo buvimu yra vieni iš labiausiai skanių ir originalių. Neišskiriant šio modelio, bus tortas su slyvomis, kurių receptus aptarsime šiame straipsnyje.
Medaus pyrago receptas su džiovintiems abrikosams ir slyvoms
Ingredientai:
Sausainiams:
- kiaušiniai - 6 vnt .;
- cukrus - 1 prekė;
- miltai - 2 daiktai;
- medus - 5 šaukštai. šaukštai;
- soda - 2 šaukštai.
Grietinėlė:
- grietinė - 1 l;
- miltelių cukrus - 2 daiktai;
- grietinėlė - 1 šaukštelis.
Užpildyti ir dekoruoti:
- slyvos - 1 prekė;
- džiovinti abrikosai - 1 prekė;
- ištirpęs šokoladas.
Paruošimas
Sausainių kiaušiniai maždaug 5 minutes su cukrumi. Keptuvėje šildykite medų, kol prasideda virinimas, po to įpilkite sodos ir kruopščiai sumaišykite viską. Kai medus gauna karamelės spalvą, pašaliname indą nuo ugnies. Karštas medus ant šaukštų dedamas į kiaušinius, nuolat maišant mišinį. Dabar pridėkite paskleistą miltą ir mėsinkite tešlą. Tešlą įpilkite į 2 aliejaus formas ir palikite kepti 170 laipsnių 25-28 minučių. Paruoštus sausainius reikia atšaldyti ir supjaustyti per pusę.
Dabar pereikime prie kremo. Kepkite grietinę ir sumaišykite su grietine ir cukrumi. Grietinėlę sutepkite pirmuoju pyragu ir pabarstykite jį supjaustytomis slyvomis. Uždenkite kremo sluoksnį su tokiu pyragu ir vėl jį uždenkite. Į viršų įdėti trečią sausainių, padengti grietine ir pabarstyti kapotų džiovintų abrikosų. Mes pastatėme paskutinį pyragą ir riebalų riebalą sumaišome. Tortą paverčiame šokoladu ir džiovintų vaisių liekanomis. Prieš patiekiant šventinį medų pyragą su slyvomis reikia mirkyti kremu šaldytuve maždaug 2-3 valandas.
Pyragaičių ir riešutų pyrago receptas
Ingredientai:
- slyvos - 185 g;
- riešutai - 80 g;
- razinos - 60 g;
- romas - 100 ml;
- vanduo - 150 ml;
- soda - 1 ¼ šaukštelis šaukštelis;
- cukrus - 100 g;
- savaime kyla miltai - 195 g;
- sviestas (lydytas) - 190 g;
- kiaušiniai - 5 vnt.
Karamelinis padažas:
- sviestas - 75 g;
- cukrus - 70 g;
- sirupas - 130 g;
- kremas - 190 ml;
- romas - 45 ml.
Paruošimas
Džiovinti vaisiai ir riešutai pilami verdančiu vandeniu ir pridėkite soda. Palikite 10 minučių, tada švelniai sudrėkinkite maišikliu. Sumaišykite miltus ir cukrų, įpilkite sviesto, kiaušinių ir kruopščiai išmaišykite. Paruošta tešla pilama į kepimo indą ir virinama įkaitintoje 160 laipsnių orkaitėje 35-40 minučių. Leiskime atvėsti.
Padaže sumaišykite visas sudedamąsias dalis ir virkite juos nedideliu šilumos kiekiu, kol cukrus ištirps. Užbaigtas sirupas užpilkite sausainių pyragą.
"Pieno šokoladas" pyrago receptas
Ingredientai:
- slyvos - 14 vienetų;
- armagnacas - 100 ml;
- šokoladas - 200 g;
- sviestas - 110 g;
- kiaušiniai - 3 vienetai;
- cukrus - 100 g;
- miltai - 35 g;
- druska - 1/4 šaukštelio.
- graikiniai riešutai - 75 g;
- kakavos milteliai.
Grietinėlė:
- kremas - 300 ml;
- cukraus miltelių - 2 ½ šaukštai. šaukštai;
- vanilės ekstraktas - 1/2 šaukštai;
- Armagnacas - 3 šaukštai. šaukštai.
Paruošimas
Skaldytą žaliavą valo armagnakas ir ugnimi. Virkite džiovintus vaisius 10 minučių, palikite visiškai atvėsti. Šokoladas ir sviestas tirpsta vandens vonioje.
Sumaišykite kiaušinių trynius su cukrumi, įpilkite miltų, druskos, susmulkintų riešutų ir kruopščiai sumaišykite. Įdėkite į slyvų mišinį
Išplakykite pupeles prie kietų smailių ir švelniai pridėkite oro masę prie tešlos. Supilkite tešlą į riebalų formą, kurios skersmuo yra 20 cm, ir kepkite 30 minučių 190 laipsnių kampu. Baigtas pyragas turėtų būti visiškai kietas.
Įmaišykite kremą ir sumaišykite su miltelių cukrumi, įpilkite Armagnaco ir vanilės ekstrakto. Šokoladinio pyrago gabalas su slyvomis pasklinda ant plokštelės ir apibarstomas kakavos milteliais arba cukrumi iš miltelių, o paskui mes patiekiame kremą ir patiekiame prie stalo.