Mes manome, kad klasikinį šarlotą galima derinti tik su obuoliais, bet iš tikrųjų šis klasikinis pyragas yra pasirengęs priimti daugybę vaisių ir uogų priedų. Tai tiesioginis įrodymas - tai skanus šokoladas su persikais.
Charlotte su persikų ir vyšnių receptais
Ingredientai:
- konservuotos vyšnios - 1 prekė;
- šampanas - 1 prekė;
- medus - 2 šaukštai. šaukštai;
- sviestas - 1/4 amžiuje;
- cukrus - 2 šaukštai. šaukštai;
- brioche - 1 kepalas (350 g);
- persikai - 4 vnt .;
- krakmolas - 1 valgomasis šaukštas. šaukštas;
- citrinų žievelė - 1/2 šaukštai;
- citrinų sultys - 2 šaukštai.
- druska - 1/8 šaukštelis;
- plakta grietinėlė, patiekiama.
Paruošimas
Krosnelė pašildoma iki 180 ° C. Padėklyje supjaustykite vyšnios žiedus, supilkite jas į šampaną, pridėkite medaus šaukštą ir supilkite mišinį į vidutinį karštą virimą. Palauk, kol bulvaras suformės sirupą (12-15 minučių), kuris tada turi būti atvėsintas. Mažos apvalios formos tepamos alyva ir apibarstyti cukrumi. Mes paimame brioche (ar bet kokios kitos saldžiosios duonos) keptuvę, supjaustome plutą ir supjaustome trupinius į griežinėliais. Vienoje pusėje sutepkite trupinį alyvą ir supjaustykite 2,5 cm storio juostas. Mes išpilstome duoną paruoštų formų apačioje, mes pjaustėme perteklių.
Persikai nulupami nuo kaulų ir žievelės, maišame pjūvius su krakmolu, citrinų skoniu, sultimis, cukrumi ir medumi. Pridėkite vyšnias prie persikų ir platinkite vaisių mišinį ant duonos pagrindo. Pabarstykite su cukrumi.
Kepkite charlotę 30-40 minučių, o tada palikite vėsą 10 minučių prieš patiekiant. Patiekiama su plakta grietine.
Charlotte su obuoliais ir persikams
Ingredientai:
- persikai - 300 g;
- obuoliai - 200 g;
- miltai - 1 1/2 daiktai;
- kepimo milteliai - 2 šaukštai;
- druska - 1/4 šaukštelio.
- Žemės muskuskas - 1/4 šaukštai.
- sviestas - 6 šaukštai. šaukštai;
- cukrus - 3/4 daiktai + 3 daiktai;
- kiaušinis - 1 gabalas;
- pienas - pusę amžiaus;
- cinamona - 1/4 šaukštai.
Paruošimas
Krosnelė pašildoma iki 180 ° C. Tepkite kepimo formą aliejumi ir dangtelį pergamento lape.
Persikai valomi iš duobių ir žievelės, obuoliai nulupami ir pašalinami iš šerdies. Mes nupjaukime vaisius į plonąsias griežinėliais. Miltų perpjaukite ir sumaišykite su kepimo milteliais, druska ir muskatu. Nupjaukite cukrumi, įpilkite kiaušinių, o po to išmaišykite pienu.
Supilkite tešlą į formą, įpilkite obuolių ir persikų, pabarstykite charlotę cinamono mišiniu ir 3 šaukštais cukraus. Mes kepame charlotę 40 minučių.
Jei norite paruošti charlotę su persikų daugybe, tada 1 valandą naudokite "kepimo" režimą.
Kaip virti "charlotte" su konservuotu persikų?
Ingredientai:
- miltai - 1 1/3 straipsnio;
- soda - 1 arbatinis šaukštelis;
- soda - 1/4 šaukštai.
- druska - 1/4 šaukštai. šaukštai;
- sviestas - 6 šaukštai. šaukštai;
- cukrus - 1 prekė;
- kiaušiniai - 2 vienetai;
- apelsinų žievelė - 1 1/2 šaukštelio.
- vanilės ekstraktas - 1/2 šaukštai;
- kefyras ar jogurtas - 2/3 amžiaus;
- Konservuoti persikai - 100 g;
- avietė - 3/4 šaukštai.
Paruošimas
Krosnelė pašildoma iki 180 ° C. Sumaišykite kepimo indą su sviestu ir padėkite pigtimą apačioje.
Mes sijojame miltus ir sumaišome su kepimo milteliais, soda ir druska. Atskirai sumaišykite sviestą su cukrumi, įpilkite kiaušinių, židinio, vanilės ir švelniai šveisti. Sumaišykite šlapius ir sausus ingredientus, kol susidaro lygi, vienoda tešla. Mes paskirstome masę pagal paruoštą formą, supjaustome persikus ir avietes (išpjaukite ir suplakite nedideliu kiekiu krakmolo), tada padėkite charlotę orkaitėje 45-50 minučių.
Po kepimo, pyragas turėtų atvėsti 10-15 minučių, tada jis gali būti patiekiamas į kremo lentelę arba atskirai. Malonu apeiti!