Norėdami virti kepta raudoną žuvį nereikia žinoti specialių paslapčių, šie grybai yra visiškai nepretenzingi treniruotėse ir auga tik švarioje vietovėje. Jūs galite kepti ne tik šviežiai paruoštą medienos derlių, bet ir naudoti sūdytus arba namus pagamintus produktus, įvairinant paprastą namų meniu.
Kaip kepti rožikius?
Skrudinta kepta, kurios receptūros yra paprastos ir nesudėtingos, skonis labai skanus, puikiai išsaugo neprilygstamą medienos skonį su bet kokiu terminiu apdorojimu. Todėl virimo procese nėra būtina apkepti indą su prieskonių arba stipriai aštrių ingredientų mišiniais.
- Šie grybai auga tik spygliuočių miškuose, todėl nerimauti dėl jų kenksmingumo nėra prasmės.
- Jų nereikia išvalyti, ilginant koją išpjovus derliaus nuėmimo metu, o smėlis, sumaišytas po dangteliu, lengvai išplaunamas po vandens srove.
- Labiausiai skanūs sviestą kepti rožikai ir svogūnai padės geriau atskleisti grybų skonį, patyrę kulinariniai ekspertai pataria neatsižvelgti į šį patarimą.
- Kepti rožikai, kurių receptas yra grietinė arba jogurtas, visada išeina švelniau, bet jie pridedami po to, kai plokštė yra išjungta taip, kad pieno produktas nesisuktų.
- Raudonplaukių skrybėlės yra tankios, jos turi gerą formą, todėl malonu juos įdėti į miltus, džiūvėsius ir tešlą. Išeina užkandis su traškia džiūvėsėda ir grybų įdaru.
Kaip kepti grybus ryzhiki su svogūnais?
Paruošti kepti rozhiki su svogūnais turėtų kiekvienas grybų rinkėjas. Po grybų plovimo ir valymo juos reikia gerai išdžiovinti. Pirmasis yra išmesti svogūnus, kad gautų maksimalų aromatinių svogūnų sulčių kiekį, tai padės atskleisti geriausias raudonukių savybes. Negalima papildyti patiekalo su prieskoniais, tai bus labai skanus.
Ingredientai:
- rožikai - 500 g;
- svogūnas - 1 gabalėlis;
- aliejus - 100 g;
- druska
Paruošimas
- Sviesto pusės žiedai sutaupyti aliejuje.
- Sureguliuokite atsitiktinai supjaustytus skrybėlius, kepkite, kol skystis išgarins.
- Druskos, sumaišykite, kepkite, kol grybai bus paruošti.
- Patiekite bet kokiu garnavu, o grybai vis dar karšti.
Skrudintos keptos bulvės - receptas
Norėdami kepti rožikius, keptas su bulvėmis , reikia laikytis tik vienos taisyklės: kol bus paruoštas pagrindiniams ingredientams įvairiose keptuvėse. Tinkamas priedas bus džiovintas pankolių ir kapotų žaliųjų svogūnų, kuris apibarstomas gatavu patiekalu. Patiekite patiekalą sūdytų arba marinuotų daržovių kompanijoje.
Ingredientai:
- rožikai - 500 g;
- bulvės - 5-7 vienetai;
- sviestas ir augalinis aliejus;
- druska;
- svogūnas - 1 vnt.;
- džiovintas pankolis - 1 šaukštelis;
- žali svogūnai - 3-4 plunksnos.
Paruošimas
- Vienoje keptuvėje šildykite augalinį aliejų ir kepkite bulvių traškučius iki pusės virti.
- Ant antrosios keptuvės ištirpinkite sviestą, išmeskite svogūną, palaukite, kol jis tampa skaidrus, įdėkite supjaustytus skrybėlės.
- Pusgaminiai, sumaišyti viename indelyje, druska, prieskoniais džiovintų krapų.
- Skrudinkite skrudintą rožiką po dangteliu, kol paruošta.
- Prieš patiekiant pabarstykite susmulkintus svogūnus.
Kepta kepta česnakais receptas
Labai įdomus skonis - kepta rožika keptuvėje, papildyta česnako aromatu. Negalima per daug nusiplauti su jo panaudojimu, už 500 g grybų pakanka vieno danties. Dantų yra geriau pjaustyti su plokštelėmis, todėl jis suteiks daugiau sulčių patiekalui. Švieži žali pankoliai ir svogūnų plunksnos yra naudingos šviežioms žolėms.
Ingredientai:
- rožikai - 500 g;
- svogūnas - ½ vnt .;
- česnakas - 1 dantis;
- krapai - 20 g;
- žali svogūnai - 4 plunksnos;
- druska, aliejus.
Paruošimas
- Sviestui sutaupykite ketvirčio svogūnų žiedų.
- Įpilkite susmulkintų rožikių, kepkite, kol skystis išgarins.
- Druskos, sumaišykite, kepkite, kol baigsite.
- Pridėti supjaustytą česnaką, sumaišykite. Išjunkite ugnį.
- Pabarstykite supjaustytu krapais ir svogūnais, padėkite dangčiu.
- 5 min. Patiekiama su česnaku rozhiki.
Skrudinta kepta miltais
Tiesiog ir greitai paruoškite rožikius, kepytus tik miltuose. Svarbu nedelsiant paruošti grybus: kruopščiai nuskalauti, pašalinti šakeles, smėlis, nupjauti kojelių likučius. Svarbu sausas skrybėles naudojant popierinį rankšluostį. Kepti kepsniai į auksinę plutą, todėl labai skanu kepti skonio.
Ingredientai:
- grybų kepurės - 10 vnt.
- kepimo miltai;
- druska, aliejus.
Paruošimas
- Perdirbta ir gerai išdžiovinta grybo druska.
- Gausiai padaukite miltų.
- Kepti ant karšto aliejaus iki aukso rudos spalvos.
- Skleiskite popierinius rankšluosčius, kad absorbuotumėte perteklinį aliejų.
Kaip kepti rožikius tešloje?
Skanus ir labai laistyti kepta kepta jautiena tešla virti yra labai paprasta. Tešla gali būti pagaminta pagal tris pagrindinius receptus: miltus, kiaušinius ir sviestą arba papildyti jogurtu ar soda, tada miltus reikės daugiau, bet rezultatas bus traškus. Kepurės gerai išlaiko savo formą, nes šis patiekalas yra geras "karštų gėrimų" užkandžiams "dantims".
Ingredientai:
- raudonukių kepurės - 15-20 vienetų;
- miltai - 4 šaukštai. l .;
- kiaušinis - 1 gabalas;
- soda - 1/3 st.;
- augalinis aliejus - 1 valgomasis šaukštas. l .;
- druska
Paruošimas
- Grybus gerai išdžiovinti rankšluosčiai, druska.
- Iš kiaušinio, vandens, sviesto ir miltų tešla, druska.
- Kiekvieną skrybėlę sumaišykite pirmiausia su miltais, tada į tešlą. Kepti sviestą iki aukso rudos spalvos.
- Skleiskite popierinius rankšluosčius, kad sugertumėte riebalų perteklių.
- Patiekite karštai, kol trupiniai traškūs.
Skrudinta griežinėliais grietinėlė - receptas
Skrudintos grietinės grybai bus puikus papildas paprastais grūdų, daržovių ar makaronų garnyrais. Tokia apetiška kreminė padažas transformuos labiausiai nuobodų ir nuobodų meniu, pateiks paprastą patiekalą naujų įdomių pastabų. Geriausias papildas bus šviežias kapotų krapų, kurias reikia kepinti keptuvę 5 minutes prieš patiekiant.
Ingredientai:
- rožikai - 500 g;
- svogūnas - 1 gabalėlis;
- grietinė - ½ prekė;
- aliejus, druska;
- kraujas - 20 g.
Paruošimas
- Sviestui pagaminti puslangiai, kad sutaupytumėte aliejaus, pristatykite atsitiktinai išpjaustytus grybus.
- Druska, kepkite, kol paruošta, išjunkite ugnį.
- Įveskite grietinę, sumaišykite, pabarstykite krapais.
- Kepta skrudinta grietinė patiekiama 5 minutes.
Kaip virti skrudintų keptų kiaušinių?
Skrudinti kepinti kiaušiniai su kiaušiniu - labai originalus sprendimas įvairiems rytinio valgio metams. Patiekalas turi labai neįprastą skonį, greitai paruošiamas ir skambės kiekvienam ištikusiam ir originaliam pusryčiui. Sūris, skirtas šiam gydymui, turėtų būti paruoštas kremu su maloniu nekraukstomu skoniu.
Ingredientai:
- raudonukių kepurės - 5-7 vienetai;
- svogūnas - ¼ gabalas;
- kiaušiniai - 3 vienetai;
- sūris - 50 g;
- druska, aliejus.
Paruošimas
- Smulkiai supjaustykite svogūną, išskyrus skaidrumą.
- Įdėkite kapotų grybų, kepkite iki paruoštos, druskos.
- Kiaušiniai purtyti dubenyje, įdaryti, supilti į keptuvę su grybais.
- Pabarstykite sūriu, dangčiu.
- 5 minutes kepkite skrudintus grybus su kiaušiniais.
- Iš karto patiekite patiekalą, tačiau jis vis dar yra puikus.
Kaip kepti druskos rozhiki?
Atsižvelgiant į tai, kad konservuoti grybai jau yra paruošti vartoti, ilgainiui nereikia ilgai paruošti sūdytų skrudintų žuvų. Ideali patiekalas su užpildu - tai kopūstai su bulvėmis. Šis patiekalas bus vertinamas visiems, jis pasirodys labai patenkintas ir neįtikėtinai turtingas, jam patiekiamas be garnyravimo, nes jis jau yra labai savarankiškas.
Ingredientai:
- sūdyti rožikai - 1 ar 0,5 l;
- balti kopūstai - 500 g;
- bulvės - 3 vienetai;
- svogūnas - 1 gabalėlis;
- morkos - ½ vnt .;
- druska, aliejus.
Paruošimas
- Kepkite kopūstų, įdarykite bulvių traškučius, sumaišykite druską.
- Kepkite iki pusės virti, įpilkite kapotų svogūnų ir tarkuotų morkų, sumaišykite. Padanga po dangteliu.
- Įdėkite sūdytus grybus, sumaišykite, virkite 5-7 minutes.
- 15 minučių trukmės infuzijos metu patiekite karštą.
Kaip kepti šaldytus rožikai?
Paruošti kepti grybai ryzhiki gali būti bet kokiu būdu: su svogūnais, grietine, miltų arba tešlą. Su šaldytų skrybėlių pagalba galite realizuoti bet kokią idėją, kuri ateina į galvą. Atsižvelgiant į tai, kad prieš gaminant grybus visada nuplaunami, jie yra virti, jie jau yra tinkami kepti, tiesiog reikia atšildyti ir naudoti juos pagal paskirtį.
Ingredientai:
- sušaldyti rožikai - 200 g;
- sūris - 100 g;
- miltai - 2 šaukštai. l .;
- kiaušinis - 1 gabalas;
- druska, aliejus.
Paruošimas
- Riszhiki atšildymas, išdžiovinkite rankšluosčiu. Druska
- Roll į miltus.
- Suplakite į laisvą kiaušinį.
- Duona rutintame sūryje.
- Kepti iki aukso rudos iš abiejų pusių.
- Skrudintų grybų patiekite į karštą duoną, kol trupiniai traškūs.