Omleto receptai skiriasi ne tik sudėtimi ir proporcijomis, bet ir gaminimo technologijomis. Azijoje oro poros, kurios ruošiasi porą, yra labai populiarios. Daugiau informacijos apie tai, kaip paruoškite garo omletą, pasakysime šiuose receptuose.
Steamo omletas be pieno - receptas
Priklausomai nuo dydžio, garų omletas gali būti virinamas ir ne ilgiau kaip pusvalandį, tačiau technologija, apie kurią kalbėsime žemiau, ne ilgiau nei įprastais keptais omleto gaminimo būdais. Ši neįprasta technologija yra pasiskolinta iš korėjiečių virtuvės ir neturi analogų.
Ingredientai:
- vištienos sultinys - 230 ml;
- kiaušiniai - 3 vienetai;
- kremas - 15 ml;
- mėgstamų daržovių mišinys - 45 g.
Paruošimas
Paruošk savo mėgstamas daržoves. Galite nusipirkti paruoštų šaldytų mišinių, arba galite pasirinkti šviežias daržoves ir juos sumalti. Įstatykite vandens vonelę, kad pasiektumėte virimo temperatūrą. Atskirai išvirkite sultinį. Vaisiai supjaustykite kiaušiniais su grietine, daržovėmis ir šaukšteliu druskos. Supilkite karštą sultinį į kiaušinius ir sumaišykite. Padėkite omleto mišinį ant garo ir dangtelio. Po 5 minučių galite patikrinti pasirengimą.
"Steam Omlette" dvigubame katile
Ingredientai:
- kiaušiniai - 5 vnt .;
- pienas - 240 ml.
Paruošimas
Kiaušiniai sudžiūvę pienu ir druska. Dvigubo katilo konteineris turėtų būti alyvuotas ir supilti į jį omleto mišinį. Įjunkite prietaisą ir palikite 20 minučių garstytą omletą.
Kaip gaminti garų omletą daugybėje?
Pristatydami receptus, paruoštus su virtuvės prietaisais, negalima praleisti daugiafunkcinio įrenginio - universalaus prietaiso, kuris gali pakeisti garintuvą ir tapti pilnavertės vandens voneliu mūsų omtelei.
Ingredientai:
- kiaušiniai - 3 vienetai;
- pienas - 115 ml;
- sviestas - 10 g.
Paruošimas
Sumaišykite kiaušinius ir pieną kartu su druska. Stipriai nereikia išbandyti, pakanka tik įsitikinti, kad tryniai sumaišomi kartu su baltymų. Supilkite maišytus kiaušinius ant aliejaus silikono arba metalo formų, tada padėkite juos ant virimo krepšio. Prieš etiketę pati multivarka puodelis pilna vandens. Nustatykite tinkamą režimą ir palaukite pyptelėjimą.
Kaip virti garų omletą mikrobangų krosnelėje?
Ingredientai:
- kiaušiniai - 2 vienetai;
- pienas - 35 ml;
- aliejus - 10 g;
- petražolių žalumynai - 1/2 šaukštai. šaukštai.
Paruošimas
Kiaušiniai derinami su pienu ir šiek tiek druskos. Padažykite susmulkintus žalumynus į omletą ir supilkite viską į riebalų, tinkamą mikrobangų virimui. Uždenkite indą su omleto dangteliu ir padėkite ant jos bent vieną minutę, esant maksimaliai galiai. Tada švelniai jį pakelkite, leisdami nesupratyti kiaušinių nutekėjimo ir grįžti į mikrobangų krosnelę dar penkiolika minučių arba tol, kol paviršius bus visiškai užsikimšęs.
Steamo omletas ant vandens
Kitas Azijos omleto variantas, bet pasirengimas visiškai kitokioms technologijoms. Paruoštas omlete paverčia kreminiu, panašus į kremo brule. Jei pageidaujama, receptą galima papildyti mėsa ir daržovėmis.
Ingredientai:
- kiaušiniai (dideli) - 2 vienetai;
- vanduo - 55 ml;
- sojos padažas - 5 ml;
- žalios svogūninės plunksnos;
- šaukštelis sezamo sėklų.
Paruošimas
Sumaišykite kiaušinius su vandeniu ir sojos padažu, nesukeldami jų. Kiaušinio mišinį supilkite į keramikos ar stiklo formą, padengtą lašeliu iš augalinio aliejaus iš vidaus. Padėkite formą į padažą ir supilkite vandenį, kad jo lygis pasiektų apytikriai iki formos vidurio su būsimuoju omletu. Uždenkite indą dangteliu ir palikite omletą paruoštą 12 minučių. Prieš patiekdami pabarstykite jį sezamų sėklomis ir svogūnais.