Gorbusha yra vertinga, skaniai ir sveikai komercinė žuvis iš Lososovų šeimos. Valgomoji rožinė lašiša yra įmanoma įvairiais būdais, tačiau galima teigti, kad tai geriausiai derinama su daržovėmis. Rinkoje mes pasirinkome gražią šviežią arba šviežiai šaldytą žuvį su aiškiomis akimis, turinčiomis blizgiosios skalės ir įprasto žuvytojo kvapo bei šviežių daržovių.
Ryklio lašišos receptas, keptas orkaitėje su daržovėmis
Ingredientai:
- rožinė lašiša - 1-2 žuvys, sveriančios nuo 600 g iki 1,3 kg;
- saldieji pipirai;
- uogienės yra jaunos;
- pomidorai;
- Švieži žalieji yra skirtingi;
- česnakai;
- prieskoniai žemės ir neapdoroti (raudonieji ir juodieji pipirai);
- citrina
Paruošimas
Skrudinta, išvalyta ir nuplaunama su šalto vandens žuvimi. Žiaunos pašalinamos, galva gali būti nukirsta ant ausies. Iš vidaus mes patruliuojame žuvis su sausais prieskoniais ir šiek tiek sūdyta. Mes įdedame pilvus susmulkintus česnakus, papriką ir žiedus. Mes įdėjome žuvis ugniai atsparioje keramikos formoje.
Cukinukai yra supjaustyti ir pasirinkti šerdį, gaunamos "valtys". Saldieji pipirai, pomidorai, cukinijos, česnakai ir žalumynai, smulkiai supjaustyti arba supjaustyti ir sumaišyti. Užpildykite šį mišinį su pusiau cukinijomis ("valtys") ir išsirinkite šalia žuvies. Priveržkite foliją. Kepkite 20 minučių krosnyje maždaug 200 laipsnių C temperatūroje, tada išimkite foliją ir kepkite dar 10-15 minučių. Prieš patiekdami apibarstykite žuvis citrinų sultimis. Mes tiekiame šviesiai rausžą ar baltąjį vyną. Taip pat galite patiekti jaunesnes virtas bulves ir šviežias griežinėliais agurkus.
Kepta rožinė lašiša su daržovėmis virti labai greitai, todėl šis patiekalas gali būti laikomas gana sveiku.
Pink lašiša, skrudinta daržovėmis
Ingredientai:
- rožinė lašiša (filė) - apie 500 g;
- svogūnas - 1 vnt.;
- saldžiosios paprikos - 1-2 vnt .;
- jauni cukinijos - 1 vnt.
- brokoliai - apie 200-300 g;
- česnakai - 2 gvazdikėliai;
- augalinis aliejus;
- šviežios šviežios žolelės (petražolės, kalendra, krapai, bazilikai ir tt);
- citrina
Paruošimas
Supjaustyti svogūnai supjaustyti plonais puslankiais, paprikos ir cukinijos - trumpais šiaudais. Brokolius mes išardysime į mažus košeškus. Griežinėliais supjaustytus daržoves supilkite į gilią keptuvę vidutiniškai aukštai arba aukštai temperatūrai 5-8 minučių. Mes nuolat purtyti keptuvę ir sumaišyti su mentele. Lašišų filė gabaliukus įpilkite į keptuvę ir kepkite dar 3-5 minutes. Pabarstykite citrinų sultimis ir pabarstykite kapotų žolelių ir česnakų. Patiekite su ryžiais ir sojos padažu.
Naudodami originalius produktus ir tą patį receptą (žr. Aukščiau), galima pagardinti rausvą lašišą su daržovėmis.
Visi daržovės supjaustomi (kaip aprašyta aukščiau), supjaustykite žuvį į gabalus be duobių. 3 minutes kepkite daržoves ir žuvis dideliu šilumos kiekiu. Sumažinkite ugnį silpniausiam ir parūkite jį po dangčiu dar 5-8 minutes.
Pink lašiša su daržovėmis folijoje
Jūs galite pagimdyti rausvą lašišą, supjaustytą į foliją, supjaustytus dideliais daržovėmis. Pabandykime padaryti jį įdomiau.
Ingredientai:
- rožinė lašiša (filė, storos juostelės su nugarėlėmis);
- uogienės yra jaunos;
- saldūs raudoni pipirai;
- šviežios šviežios žolelės (petražolės, kalendra, bazilikas);
- česnakai;
- citrina
Paruošimas
Iškirpkite cukinijas į pusę ir pasirinkite šerdį šaukštu ar specialiu daržovių peiliu. Šiuose "laivuose" dedame ilgas juostas iš rausvos lašišos filė, saldžiųjų pipirų juostelių, smulkintų česnakų ir žaliųjų šakelių. Kiekvieną užpildytą "valtį" įvyniame į foliją, plokštes dedame ant kepimo skardos ir kepti orkaitėje maždaug 180-200 laipsnių C temperatūroje apie 25 minutes. Prieš patiekdami pabarstykite citrinų sultimis. Pasirodo nuostabus dietinis patiekalas. Mes patiekiame virtus purvinuosius ryžius, bulves ar jaunesnes stambias pupeles.