Kaip paruošti kopūstų sriubą, kurių receptus dabar skaičiuojami šimtai? Kaip nepažeisti ingredientų ir jų teisingo derinio? Būtent šiais klausimais mes stengsimės kuo išsamiau atsakyti, pateikdami jums keletą visiškai skirtingų receptų, kurių kiekviena atitinka visas šio patiekalo parengimo taisykles.
Kepenų receptas iš kopūstų kopūstų
Ingredientai:
- rauginti kopūstai - 300 g;
- kiauliena - 400 g;
- svogūnas - 2 vnt.
- bulvės - 4 vnt.
- soros - 3 šaukštai. šaukštai;
- morkos - 1 gabalėlis;
- pomidorų pasta - 2 šaukštai. šaukštai;
- lauro lapas - 1 gabalas;
- druska - 5 g;
- pipirai - 5 g;
- česnakas - 1 gvazdikėlė.
Paruošimas
Paruošta tikra kopūstų sriuba su kviečiais, bet jei norite, galite ją pakeisti ryžiais, tada gausite kopūstus su ryžiais.
Pirmiausia reikia išmesti mėsą, ją nuplauti, supilti 2,5 litro vandens, įpilti į ją lauro lapelį ir suplakti į valandą.
Mėsos gaminimo metu galite atlikti likusius gaminius. Bulvės, morkos ir svogūnai turi būti išvalyti. Išvalytas, bet ne supjaustytas bulves reikia išsiųsti į keptuvę su mėsa, o po 20-25 minučių jį išmaišykite ir sumaišykite su šakute ant plokštelės. Kai gaunate bulves iš puodo, įpilkite kopūstų su sultiniu ir 25 minučių virkite. Jei vietoj sūrio naudojate ryžius, pridėkite, kad jis turėtų būti arčiau pabaigos, kartu su pomidorų padažu.
Nors kopūstai yra virti, reikia kepti smulkiai pjaustytų svogūnų ir tarkuotų morkų augaliniame aliejuje. Tada įpilkite pomidorų pastos, praskieskite vandeniu ir kepkite keletą minučių. Galiausiai bulvių koše, česnakai, druska ir pipirai turi būti sumaišyti su pomidorų padažu ir įmaišyti į keptuvę, po to kepkite kopūstus mažu ugniu dar 15-20 minučių.
Prieš patiekiant patartina valgyti patiekalą.
Galite gaminti Ukrainos kopūstai iš raguotų kopūstų ir šviežių kopūstų. Paskutinis kopūstų receptas išsiskiria iš pradinių ingredientų.
Kopūstai iš šviežių kopūstų
Ingredientai:
- mėsa (jautiena arba kiauliena) - 400 g;
- švieži kopūstai - 400 g;
- svogūnas - 2 vnt.
- bulvės - 5 vnt .;
- morkos - 1 gabalėlis;
- pomidorų pasta - 3 šaukštai. šaukštai;
- pipirai - 5 g;
- druska - 10 g;
- soros - 2 šaukštai. šaukštai.
Paruošimas
Mėsa turi būti išplauta, išsiųsti į gilią puodą su šaltu vandeniu ir virti per mažą ugnį, kol pusė virti. Taip pat nepamirškite išimti putos, kai mėsa pradeda virti.
Nors sultinys ruošiamas, galima įveikti daržoves, būtent - bulves su bulvėmis, svogūnais ir morkomis, išbarstyti pastarąjį ir supjaustyti svogūnus kubeliais. Kopūstus reikia supjaustyti į ploną juostelę.
10-15 minučių po to, kai mėsa verda, būtina įdėti į ją visą bulvę ir virti, kol ji bus paruošta. Paruoštos bulvės turėtų būti sugautos iš sultinio ir minkytos šakėmis. Labai dideles bulves galima pjaustyti, prieš tai įdėkite į keptuvę į keletą dalių.
Po bulvių, sultinį įpilant kopūstų, o kol jis yra paruoštas, pradėkite degalus. Norėdami tai padaryti, jums reikia
Kuro deginimas 15 minučių turi būti išsiųstas į keptuvę su mėsa ir virtomis kopūstinėmis, tada išjunkite ugnį ir būtinai leiskite valgyti patiekalą.
Jei iš karto išpiliate kopūstų sriubą, jo skonis labai skirsis nuo tikrų ukrainiečių ar lenkų patiekalų. Kai sriuba yra įleista 30-40 minučių, visos sudedamosios dalys yra prisotintos tarpusavyje, o kiekvienas, kuris šį patiekalą bando pirmą kartą, būtinai prašo papildų.
Norite dar daugiau klasikinių receptų savo stalo? Tada pabandykite autentiškos sriubos receptus ir kulesha bei malonų apetitą!