Šios retos ir skanios žuvies maistinė vertė yra gerai žinoma visiems: ji yra gausu amino rūgščių ir vitaminų, omega-3 riebalų rūgščių. Įtraukdami upėtakį į savo mitybą, jūs automatiškai pagerinsite atminimą, kraujagyslių būklę, jūsų kūnas gaus visus reikiamus elementus, kad galėtumėte atsakyti jums su dėkingumu.
Raudonos žuvys dažnai įtraukiamos į maistinę mitybą palaikančių žmonių sąrašą, taigi žuvų sriuba iš upėtakių - tai tik jų išdavystė. Kalorijų kiekis yra mažas, o maistinė vertė yra neapsiribojanti.
Kaip virti žuvies sriuba?
Norėdami paruošti sultinį, galite imtis kaip upėtakių filė, oda ir kraigas, ir galvą. Žinoma, po to, kai paimsi nugarą, kiekvienoje plokštėje turėsite skanių upėtakių porcijų, tačiau galite atskirti mėsą nuo galvos ir kraigo. Galva bus virti šiek tiek ilgiau, tačiau apskritai tikimės, kad žuvies virimo laikas yra lygus bulvių virimo laikui. Kaip matote, žuvų sriubos gaminimas nėra toks sunkus verslas. Ir vienas nedidelis patarimas: nusipirkite dar neužšaltų upėtakių, šviežių arba atšaldytų, kad jūsų patiekalas būtų skanesnis ir sklandesnis.
Žuvies sriubos receptas iš upėtakių
Sriubos nuo upėtakių filė nėra nuodėmė, nepasiduokite ir nustebink svečius. Labai švelnus, kvapus, lengvas - verta tik komplimentų. Būtinai leiskite sriubai virti bent 5-10 minučių, tada jo skonis bus dar geresnis. Beje, galite pabandyti pridėti smulkios citrinos gabalėlį į kiekvieną plokštelę, į indą pridėti prieskonių.
Ingredientai:
- upėtakis - 0,25 g;
- svogūnas - 1 gabalėlis;
- bulves - 3 vnt .;
- morkos - 1 gabalėlis;
- pipirai, lauro lapai - pagal skonį;
- druska - pagal skonį.
Paruošimas
Upėtakių filė yra tinkama mano, supjaustoma gabaliukais 3-4 cm ir supilama į indą su šaltu vandeniu. Įpilkite smulkiai pjaustytų svogūnų, morkų, tarkuotų ir bulvių, supjaustytų smulkiais kubeliais. Mes ateinančią sriuba paversime virina, sumažinsime ugnį, pašalinsime putas ir pridėsime prieskonių: juodos ir saldžiosios paprikos kelioms žirnėms. Po 10-15 minučių pamatę, kad bulvės yra paruoštos, pridėti lauro lapą ir druską. Išjunkite ir padėkite žuvies sriubą iš upėtakio, kad įdarytumėte 10 minučių. Kai patiekite ant stalo, papuoškite patiekalą žolėmis.
Žuvies sriuba iš upėtakio galvutės
Dažniausiai upėtakis yra visiškai nupirktas, tada nupjauti skerdeną, filė kepta arba troškinta, kepama, mėgaujantis tokia skaniu žuvimi, o galva lieka, kuri siunčiama į šaldiklį, kol geresni laikai. Bet net jei esate tik raudonųjų žuvų galvos savininkas, vis tiek esate labai pasisekę. Galų gale, žuvies sriubos receptas iš upėtakių apima galvą. Jūs turite tik kepti šiek tiek ilgiau ir, žinoma, kruopščiai jį išvalyti, o po virimo jį iškirpti.
Ingredientai:
- upėtakių galvutė - 1 vnt.
- bulvės - 4-5 vienetai;
- svogūnas - 1 gabalėlis;
- pipirai, lauro lapai - pagal skonį;
- morkos - 1 gabalėlis;
- druska - pagal skonį.
Paruošimas
Mes kruopščiai išvalome upėtakio galvą, pašaliname žiaunas, nuplaukite ir padėkite į puodą