Lydekos yra sultinga, kvepia ir skanu žuvimi. Be to, tai taip pat yra neįtikėtinai naudinga, todėl ją reikėtų įtraukti į maistą kuo dažniau. Leiskite išsamiau sužinoti, ką galima pagaminti iš lydekos filė.
Kotletai iš lydekos
Ingredientai:
- lydekos filė - 520 g;
- kiaulienos taukai - 110 g;
- balta duona - 110 g;
- pienas - 90 ml;
- koriandras šviežias - pagal skonį;
- džiūvėsėliai;
- alyvuogių aliejus - skrudinimui;
- svogūno baltojo svogūno - 45 g;
- prieskoniai.
Paruošimas
- Mes pjaustome duoną iš plutos, supilkite trupinius šiltu pienu ir palikite 20 minučių, kad pamirštumėte.
- Lydekos filė perduodama mėsmaliu su dideliu grotelėmis.
- Salo ir nulupti svogūnai smulkiai supjaustyti ir įdėti į įdarą su duona spaudžiami.
- Mes visa tai darime.
- Įdėkite prieskonius, supjaustytą žiedą ir sutrupinkite šviežią vištienos kiaušinį.
- Mes viską kruopščiai sumaišome, formuojame kotletes ir supjaustome juos iš visų pusių džiūvėsuose.
- Keptuve užpilkite nedidelį kiekį alyvuogių aliejaus, pašildykite, paskleiskite kotletas ir kepkite 3 minutes kiekvienoje pusėje.
Lydekos tešla filė - receptas
Ingredientai:
- šviežios lydekos filė - 410 g;
- kiaušinis - 1 gabalas;
- miltai - 20 g;
- majonezas - 20 ml;
- augalinis aliejus - 30 ml;
- prieskoniai.
Paruošimas
- Sūrio grotelė ant drožlių su didelėmis skylėmis.
- Į jį pridėkite žalios vištienos kiaušinį ir majonezą.
- Įmaišę prieskonius, sumaišykite truputį miltų ir kruopščiai sumaišykite, kol nebus vienodos konsistencijos.
- Supjaustykite žuvų filė mažais porcijomis ir panardinkite į virtus koldūnus.
- Iš abiejų pusių šiek tiek kepkite karštą aliejaus lydeką, kol rudi būsena.
Lydekos filė krosnyje
Ingredientai:
- lydekos filė - 550 g;
- svogūno baltojo svogūno - 2 vnt.
- grietinė - 155 ml;
- morkos - 1 gabalėlis;
- česnakas - 2 dantys;
- citrina - 20 g;
- miltai - 20 g;
- prieskoniai - pagal skonį;
- šviežios petražolės - 0,5 krūva.
Paruošimas
- Prieš kepdami lydeką, filė plaunama, džiovinama ir supjaustoma į gabalus.
- Grietinė supilama į dubenį, išspauskite česnaką per spaudą ir pusę citrinos.
- Padažame filė su prieskoniais ir supilkite paruoštą marinatą.
- Nors lydekas marinuotas, mes išvalome daržoves ir morkas supjaustome šiaudais, o svogūnai - pusiau žiedais. Skrudinkite juos atskirai aliejuje, podsalivaya pagal skonį.
- Po 25 minučių filė supjaustoma į keptuvę su sviestu ir lengvai iškepsta iš abiejų pusių.
- Tada pakeiskite gabalus į pelėsių, padėkite juos su svogūnais ir morkomis.
- Tepkite marinato liekanas ir kepkite lydekos filė su daržovėmis orkaitėje 185 laipsnių kampu apie 25 minutes.