Abu profesionalūs virėjai ir namų šeimininkės naudoja įvairius kepimo peilius, skiriasi pagal formą, dydį, šlifavimo metodą ir tt Žuvis pjaustymo peilis yra būtinas, kad filė būtų atskirta nuo kaulų , pjaustoma smulkiais gabalėliais, paruošiama suši ir tt Parduodant galite rasti produktų iš įvairių gamintojų ir pasirinkti tinkamiausią modelį sau.
Peilių, skirtų žuvų filtēšanai, charakteristikos
Ši viryklės priemonė turi keletą skirtumų:
- Lankstus, ilgis ir siauras ašmenys, kurių ašmenys yra 14-30 cm. Dažniausi modeliai yra 16, 19 ir 21 cm ilgio. Taigi, kuo didesnis žuvų dydis, tuo ilgiau peilis turėtų būti.
- Speciali lenkta pjovimo dalies forma, kuri užtikrina maksimalų patogumą pjovimo metu.
- Ypatingas būdas pjaustyti peilį, kuris atliekamas 25 laipsnių kampu.
- Apribojimo priemonės nebuvimas.
- Rankena pagaminta medžiaga, kuri neleidžia įrankiui paslysti iš rankos.
Naudingos rekomendacijos renkantis ir naudojant
Kaip jau minėta, žuvies pjaustymo peiliu ant filos turi būti ilgas, bet pakankamai lankstus peilis, būdingas didelis jautrumas virimo veiklai. Gamyboje naudojamas plienas naudojamas labai skirtingai ir, renkantis verta atkreipti dėmesį į jo savybes. Dažnai padidėjęs atsparumas korozijai yra derinamas su nepakankamu galandimo laipsniu, todėl perkant reikia išsiaiškinti pardavėjo visus niuansus ir ginčytinus dalykus. Norėdami pagaminti peilio ranką žuvų pjaustymui ir valymui, naudojamos įvairios medžiagos - mediena, dirbtinės žaliavos ir tt Dažnai rankena padengta natūralia oda arba pagaminta iš rago.
Geriausi pjovimo peiliai yra suprojektuoti taip, kad būtų galima pakeisti mentę, kai ji nepavyksta. Dėl brangios aukštos kokybės produkto gamintojas taip pat siūlo tinkamą apvalkalą. Iš esmės virėjas gali išsiversti be jų, bet pasivaikščioti žvejų mažai tikėtina, nes tai yra jo saugumo užtikrinimas. Jų gamybai naudojama odinė, atspari smūgiams plastikas, nailonas. Dažnai tokia papildoma priemonė papildoma integruotu keramikiniu smulkiagrūdžiu valytuvu, skirtu apdailos geležtėms lauko sąlygomis.
Populiariausi prekių ženklai
Profesionalius peilius, skirtus žuvims išdarinėti, gamina tokios kompanijos kaip Prancūzijoje pagamintas "Opinel", Japonijoje pagamintas "Kasumi", "Suomijoje pagamintas" Rapala "ir kt. Didžioji pirmosios kompanijos filialų serija įspūdingai skiriasi. Galite pasirinkti įrankį su originalia rankenos formos formos, kuri žymiai sukasi į galą ir patikimai palaiko ašmenį. Ašmenų lankstumą užtikrina nerūdijantis plienas. Naudodami šį įrankį, galite lengvai ir be vargo atskirti filėles. Japonijos peilis žuvims pjaustyti yra geriausias kokybe. Šekio mieste, kuris yra šalies peilio sostinė, įrankių gamyba užsiima daugiau nei 700 metų.
Tūkstantmečių tyrimų metu buvo sukurtas daugiasluoksnis superžvaigždė, sudarytas iš 32 sluoksnių. Atsižvelgiant į mažą anglies koncentraciją kompozicijoje, ji suteikia peiliui didesnę stiprumo, atsparumo smūgiams, pjovimo dalies aštrumą, išlaikantį simetrišką galandimą ir atsparumą korozijai. Rankena yra ergonomiškos formos, o kronšteinas - priekinė apdaila suteikia idealią instrumento pusiausvyrą ir suteikia jai patrauklią išvaizdą.
Suomių peiliai yra išskirti rankiniu ašmenų ašmenimis, kuris užtikrina kokybę visame ašmenų ilgyje. Naudodami šį įrankį galite ne tik nupjauti žuvį, bet ir išvalyti, o kareliškojo beržo rankena neleidžia rankai slankioti operacijos metu.