Kulesh - soros storio sriuba, paruošta naudojant taukus ir kitus ingredientus. Šis patiekalas bus puikus ir malonus maistas su šeima ar svečiais. Šiandien mes jums pasakysime, kaip gaminti kulesh prie akmens.
Kulesh receptas prie akmens
Ingredientai:
- soros - 205 g;
- morkos - 55 g;
- lemputė - 2 vienetai;
- bulvės - 4 vnt.
- sviestas - 105 g;
- kiaulienos švieži riebalai - 105 g;
- prieskoniai;
- švieži žalumynai.
Paruošimas
Kuleškos paruošimui iš anksto užsidegame ugnį. Kiaulienos taukai supjaustomi į barą ir dedami į puodą. Svogūnai valomi, supjaustomi, morkos trina ant grotelių. Apkepkite daržoves lydytais riebalais, tada užpilkite vandenį ir palikite virti. Po to mesti bulves, supjaustyti juosteles ir kepti sriubą 5-7 minutes. Kitas, supilkite nuplautą kiautą ir iškart, kai soralas virtas, įdarykite sviesto gabalėlį. Sezono sriuba su prieskoniais, papuošti supjaustytais žolelėmis ir supilkite kulesh ant plokštelių.
Receptas, skirtas virimo vištienos kulčiui gaminti ant akmens
Ingredientai:
- soros - 405 g;
- vanduo - 2 l;
- vištienos krūtinė - 615 g;
- riebalai su tarpiniu sluoksniu - 305 g;
- lemputė - 2 vienetai;
- morkos - 55 g;
- garstyčios "prancūzų" - 1 valgomasis šaukštas. šaukštas;
- padažas "5 daržovės" - 3 šaukštai. šaukštai;
- prieskoniai.
Paruošimas
Vištienos krūtinėlė nuplauti, nuimkite plėvelę ir supjaustykite smulkiais gabalėliais. Įdėkite mėsą į dubenį, pridėkite padažą, prieskonius ir garstyčias. Kruopščiai sumaišykite ir marinuoti filė 35 minučių.
Tuo tarpu mes plauname sorą šaltu vandeniu. Supjaustyti daržovių supjaustyti smulkiais gabalėliais ir salotų smulkintais griežinėliais. Atvirame ugnyje sumontuokite katilą, paskleiskite riebalus ir supjaustykite raudoną spalvą. Tada mes platiname marinuotą krūtį ir, maišant, perduodame keletą minučių. Tada sumaišykite svogūnus su morkomis, sumaišykite ir virkite daržovių minkštumą. Tada užpilkite sausą sūrį į katilą, supilkite filtruotą vandenį, uždenkite dangteliu ir suppykite mažą šilumą, kol bus paruošta. Praėjus keletą minučių iki virimo pabaigos, indą sutirštume pagal skonį, pašaliname kulesh iš ugnies katilą ir padėkite prie stalo.
Kulesh receptas prie gaisro su troškiniu
Ingredientai:
- kiaulienos troškinys - 425 g;
- soros - 195 g;
- bulvės - 8-10 vienetų;
- lemputė - 2 vienetai;
- kiauliniai taukai - 155 g;
- kiaušinis - 7 vnt.
- sviestas - 205 g;
- švieži žali - 1 puokštė;
- prieskoniai.
Paruošimas
Prieš ruošiame kulesh iš soros, mes apšviečiame ugnį ir paruoškime visas sudedamąsias dalis. Mes plauname bulves, jas valykite ir supjaustome į kubelius. Mes apdorojame svogūnus ir susmulkintus žiedus ir supjaustome riebalus su plokštelėmis. Dabar paimame katilą, supjaustykite paruoštus daržoves, bekoną ir šiek tiek rudą. Tada užpilkite turinį su vandeniu, įpilkite druskos pagal skonį ir virkite, kol minkštas. Tada užpilame sūrį, supilkite sviesto gabalėlį ir sumaišykite. Po 5 minučių supilkite sriubą ir dangtis uždėkite dangteliu. Pabarstykite patiekalą su pjaustytais žolelėmis ir paragruokite.