Nepaisant išorinio paprastumo, šprotai pomidoruose gali atstovauti kažką daugiau, nei mes esame įpratę matyti kaip skardinių skardines. Įsigiję šviežią žuvį, jūs galite paragauti saldaus užkandžio pomidorų padaže ir tada patiekite jį į šalto ar karšto patiekalą kartu su mėgstamu valgomuoju ar šviežia duona. Apie tai, kaip gaminti bretlingus pomidoruose namuose, aprašysime šiuose receptuose.
Paprastas šprotų receptas pomidorų namuose
Ingredientai:
- švieži šprotai - 370 g;
- pomidorų padažas - 190 g;
- Fenugreek sėklos - 2 g;
- baltieji svogūnai - 60 g;
- karštieji pipirai;
- cukrus - 5 g.
Paruošimas
Sumaišius šiek tiek saulėgrąžų aliejaus keptuvėje, supjaustykite lemputę ir padėkite ant šildomo paviršiaus. Sezonas su lauro kepsnys, aštrus pipirai, cukrus ir jūros druska. Padaupę svogūną į pusę, supilkite jį su pomidorų padažu arba pomidorais savo sultyse. Kai tik padažas pradeda virti, įpilkite 60 ml vandens ir padėkite žuvį, anksčiau išvalusią iš gleivių ir galvos. Pridėjus žuvį, ugnis sumažinama ir dangtis uždengiamas dangčiu. Išbarstykite pusvalandį.
Pagal analogiją, jūs galite paruošti ir šprotus namuose multivarke, iš anksto nuneškite svogūną, naudodami "kepimo", ir per tą patį pusvalandį pereikite į "Quenching".
Padažams gaminti šprotų pomidorų namuose receptas
O dabar grįžkite iš įprasto "konservų" patiekalo formato ir pomidorų paprinkite pietums, o už nedidelę kainą gaukite padorų patiekalą Viduržemio jūros regione.
Ingredientai:
- švieži šprotai - 460 g;
- vyšnių pomidorai - 180 g;
- pomidorų sultys - 60 ml;
- karšti pipirai - pagal skonį;
- petražolių žalumynai ir česnakai - pagal skonį;
- citrinų sultys, alyvuogių aliejus - po 30 ml.
Paruošimas
Sumaišius alyvuogių aliejų keptuvėje, kepkite česnako gvazdikėlių porą, paimkite 1-2 minutes. Mes ištraukiame alyvuoges, o jų vietoje mes įdedame 2/3 griežinėlio žalumyno, pomidorai supjaustyti per pusę. Kai sultys pradeda tekėti iš vyšnios, užpilkite indo turinį su pomidorų sultimis (skoniui taip pat galite pridėti porą šaukštų baltojo vyno) ir leiskite padažui virti 7-8 minutes. Nors padažas yra ant viryklės, išvalomos plytelės, nupjaunamos galvos ir pašalinamos dėmės, o po to jas dedame ant likusių ingredientų ugnyje. Išmaišykite žuvį 3-7 minutes, paskui naudokite likusius vaistažolius, laistydami citrinų sultis. Ideali tokio patiekalo įmonė yra stiklinė vyno ir šviežios duonos.
Šprotai pomidoruose namuose orkaitėje
Žuvis ruošiamas krosnyje, kai ketinate konservuotus produktus iš šprotų surinkti ateityje. Tokiu atveju virimo laikas yra ištemptas, o galutinis skonio patiekalas tampa panašus į visus, kurie yra susipažinę su įsigyta žuvimi.
Ingredientai:
- šprotai - 480 g;
- švieži pomidorai 420 g;
- baltas svogūnas - 160 g;
- augalinis aliejus - 90 ml;
- actas - 40 ml;
- cukrus - 5 g.
Paruošimas
Pomidorai švelnina ir nuimkite savo žievelę. Celiuliozė yra atskirta nuo sėklų ir trinamas maišytuvu arba mėsmaliu. Įdėkite gautą pomidorų tyrę ant ugnies ir troškinkite maždaug 20-25 minutes. Atskirai, sviesto gausumu, kepkite svogūnus, supjaustytus pusiau žiedais. Kartu su svogūnais, jei norite, taip pat galite įdėti morkas ir česnakus. Padažykite kepsnį į pomidorų padažą kartu su nulupta šprotai. Prieš išsiunčiant į orkaitę, patiekalą dedame su actu ir prieskoniais, o po to padengiame žarijų. Namuose šprotus pomidoruose gaminti paprastai trunka apie 2,5 valandas, o orkaitę reikia išleisti į 160 laipsnių temperatūrą.