Spageti carbonara yra skanus itališkos virtuvės patiekalas. Tai makaronai su kiaušinių padažu, parmezano sūriu ir sūdyta kiaulių skruoste. Padažas virtas ant karšto makaronų, kol jis bus paruoštas, bet dabar yra daug įvairių patiekalų ir kiekvienas galės rasti patys.
Kaip virti carbonara?
Spagečiai su carbonara padažu - patiekalą visai nėra sunku paruošti. Tačiau norint žinoti kai kuriuos niuansus, norint, kad patiekalas pasirodytų tikrai kvapus, būtina. Toliau pateiktos rekomendacijos padės puikiai įveikti užduotį.
- Spagečiai turi būti virinami į al-dente būklę, tai yra, beveik iki paruoštos.
- Originaliame recepte naudojami "Parmigiano" ir "Pecorino" sūriai. Bet jūs galite naudoti kitą sūrį.
- Spagečiai carbonara patiekiami prie stalo karštoje formoje.
Carbonara padažas
Padaže "carbonara" pastos buvo sukurta Italijoje ne labai seniai - XX a. Ir tai nėra sudėtinga. Paruoškite jį namuose, net neturėdami kulinarinės patirties. Šis skanus padažas gali paversti įprastus makaronus į skanų patiekalą, kurio paruošimui jums nereikia daug laiko.
Ingredientai:
- spagečiai - 500 g;
- kiaušiniai - 4 vienetai;
- "Guanciale" žalio kiaulienos skruosto yra 250 g;
- tarkuotas pecorino sūris - 150 g;
- šviežiai sumalti juodieji pipirai - 1 valandos lova.
Paruošimas
- Guanciale supjaustyti kubeliais ir kepti.
- Kiaušiniai sumušti sūriu.
- Virtas spagete sumaišomas su guanciale, supilamas į kiaušinių-sūrio mišinį ir suplakamas.
- Paruoštą patiekalą pagardinti pipirais.
Kaip virti karbonatą su grietine ir bekonu?
Spageti carbonara, klasikinis receptas, kuris yra pateiktas žemiau, yra neįtikėtinai skanus maistas. Nebijokite, kad kiaušinio mišinys įpilamas į indą žaliu pavidalu. Svarbu, kad pasta būtų karšta, o tada kiaušiniai pasieks savo karščio. Tikroji versija, kiaušiniai yra paruošti tik tokiu būdu.
Ingredientai:
- spagečiai - 300 g;
- kiaušiniai - 2 vienetai;
- bekonas - 300 g;
- svogūnas - 1 gabalėlis;
- sūris - 50 g;
- česnakai - 3 gvazdikėliai;
- kremas - 50 ml;
- aliejus - 1 valgomasis šaukštas. šaukštas;
- druska
Paruošimas
- Skrudinkite skiaute ir kepkite.
- Kai šoninė šerta, įpilkite susmulkinto česnako, svogūnų, kepkite 5 minutes, tada išimkite česnaką.
- Supilkite grietinėlę į keptuvę ir gesinkite iki storo.
- Triušiai supjaustomi su tarkuotu sūriu.
- Į keptuvę įpilkite virinto spageto.
- Išjunkite ugnį, supilkite daug triušių ir sūrio, jei pageidaujate, pipirus ir porą minučių bus paruošta carbonara ir bekonas.
Carbonara pasta - receptas su kumpiu ir grietine
Carbonara su kumpiu, kreminiu padažu - patiekalas yra neįtikėtinai skanu ir aukšto kaloringumo. Kiekvieną dieną savęs pamėgdžiant tokiu maistu yra pavojinga figūra. Bet kartais galite sau leisti silpnybes. Svarbu atkreipti dėmesį į tokią akimirką, kad ruošiant gaminį grietinėlė neapsiranda, jas reikia šildyti tik esant mažam šilumos kiekiui.
Ingredientai:
- spagečiai - 400 g;
- kumpis - 300 g;
- kremas - 200 ml;
- kiaušinių tryniai - 4 vnt .;
- kietas sūris - 70 g;
- druska;
- alyvuogių aliejus.
Paruošimas
- Skrudinkite česnaką.
- Įpilkite supjaustyto kumpio ir kepkite 5 minutes.
- Vakuuminkite trynius, įpilkite grietinėlę.
- Kai padažas pradeda virti, pridėti kumpio su česnaku, sumaišykite ir po minutės išimkite iš plokštelės.
- Įpilkite druskos, tarkuotų sūrių, supilkite padažą į karštą spageti ir padėkite.
Carbonara su vištiena
Pasta carbonara su vištiena nepriklauso klasikiniams itališkos virtuvės patiekalams, nes autentiškoje recepto versijoje vištienos mėsa nenaudojama. Originalas kremas nėra pridėtas. Originalus receptas buvo keistas ir papildytas daug kartų. Vyno variantas atėjo į daugybės žmonių skonį ir tapo žinomas dėl šios formos delikateso.
Ingredientai:
- vištienos filė - 200 g;
- spagečiai - 300 g;
- Parmesanas - 50 g;
- česnakai - 1 gvazdikėlė;
- grietinėlė - 100 g;
- kiaušiniai - 3 vienetai;
- alyvuogių aliejus - 3 šaukštai. šaukštai;
- sezamo sėklos - 15 g;
- druska
Paruošimas
- Spagečiai virinami.
- Į šildomą aliejų kepkite vištieną ir supjaustytą česnaką.
- Pridėti kremą, druską.
- Pinti kiaušinius, druską, įdėti sezamų sėklos ir tarkuotą parmezaną.
- Paruoštas spagete supjaustytas ant keptuvės su vištiena, supilamas visas padažas, o per kelias minutes bus paruošti 3 angliavandeniai su grietine ir vištiena.
Carbonara su krevetėmis
Carbonara su krevetėmis, grietinine padažu, bus pagardinta visiems jūros gėrybių mėgėjams. Kepimo padažas ir baltas sausas vynas suteikia indą piquancy. Padažant, galite papuošti patiekalus su rozmarino šakomis. Tai puikiai papildo delikatesų skonį. Vietoj lydyto sūrio galite naudoti kietą sūrį.
Ingredientai:
- spagečiai - 200 g;
- šviežios krevetės - 500 g;
- riebus kremas - 170 ml;
- grietinėlės sūris - 2 šaukštai. šaukštai;
- baltas sausas vynas - 75 ml;
- Parmezanas - 60 g;
- sviestas - 50 g;
- augalinis aliejus - 2 šaukštai. šaukštai;
- druska, pipirai;
- česnakai - 2 gvazdikėliai;
- petražolių žalumynai.
Paruošimas
- Česnakai kepti aliejų mišinyje.
- Įpilkite krevetės, kepkite, supilkite vyną ir virkite, kol ji išgaruoja.
- Sūris sumaišomas su grietine.
- Supilkite mišinį į krevetes ir virkite 7 minutes, kol bus vienodos.
- Įpilkite virinto spageti, papuoškite visa krevetė ir žali.
- Carbonara su grietine yra pasirengusi tarnauti.
Carbonara pasta - receptas su šonine ir grybais
Carbonara su grybais ir bekonu yra viena iš garsiausio itališko delikateso gaminimo galimybių. Dėklas išgaunamas labai maloniai ir skaniai švelniai, dėka kreminių užrašų. Puikus pasirinkimas, kai paprastas ir nebrangus produktų asortimentas yra kažkas naujo ir labai skanu.
Ingredientai:
- spagečiai - 200 g;
- česnakai - 100 g;
- bekonas - 150 g;
- alyvuogių aliejus - 20 ml;
- kremas 11% riebalų - 500 ml;
- tryniai - 5 vienetai;
- Parmesanas - 50 g;
- druska, pipirai, muskato riešutai.
Paruošimas
- Virinama spagete.
- Supjaustytas bekonas keptas.
- Kai riebalai nuskęsti, įpilkite grybus.
- Druskos, pipirų ir prutrushivayut muskato sultys.
- Javai yra sumalami su grietine.
- Į spąstus įpilkite į keptuvę, supilkite kreminį mišinį, pabarstykite sūriu, ir viskas paruošta spageti su carbonara padažu.
Carbonara su kiaušiniu
Spagečiai carbonara - receptas, kuris yra pateiktas žemiau - iš tiesų gurmanų gydymas. Alyvuogių aliejus suteiks patiekalui pikantišką rūstų skonį, būdingą italų virtuvės patiekalams. Svogūną geriau naudoti salotos baltos spalvos. Ši veislė yra daugiau palanki, ji bus geriau derinama su ingredientais.
Ingredientai:
- spagečiai - 200 g;
- svogūnai - 70 g;
- bekonas - 100 g;
- baltojo vyno - 100 ml;
- Triušiai - 2 vienetai;
- Parmesanas - 50 g;
- alyvuogių aliejus - 2 šaukštai. šaukštai;
- supjaustytų petražolių elnių - 1 arbatinis šaukštelis.
Paruošimas
- Skrudintame keptuvėje supjaustykite susmulkintus svogūnus ir smulkintą bekoną.
- Supilkite vyną ir virkite, kol pusiau išgaruoja.
- Javai sumaišomi su tarkuotu parmezanu, žalumynais, druska ir pipirais.
- Gautą mišinį valo virtas spagete, suminkama, pilama vyno padažas, sumaišoma ir patiekiama.
Carbonara daugybėje
Kai nėra prieigos prie viryklės arba tiesiog nenorite ilgai stovėti, galite paruošti skanius patiekalus be jo. Pasta carbonara multivarke yra ne blogesnė nei tradiciniu būdu paruošta. Ir didžiulis pliusas yra tas, kad nuo nešvarių patiekalų bus tik dubuo, kuriame viskas buvo virta.
Ingredientai:
- spagečiai - 250 g;
- Krūtinė - 250 g;
- sūris - 200 g;
- kečupas - 2 šaukštai. šaukštai;
- kremas - 200 ml;
- česnakai - 3 gvazdikėliai;
- druska, pipirai.
Paruošimas
- Kriaušeliai supjaustomi su šiaudais, o česnaką sulaužo.
- Sudėkite ingredientus į dubenį ir 10 minučių virkite "kepimo" režimu.
- Įpilkite grietinėlės, kečupo, druskos, prieskonių, sumaišykite ir stovėkite iki storo.
- Paskirstykite spageti ir supilkite juos vandeniu, kad jie būtų visiškai uždengti.
- "Keptuvėje" virkite, kol paruošta.
- Supilkite tarkuotą sūrį, sumaišykite ir iškart, kol jis išsilydys, spurgos carbonara bus paruoštos tiekimui.