Tipiškas receptas kotletui, kaip taisyklė, negali būti be duonos. Įmirkytos duonos trupiniai pridedami prie privalomų sudedamųjų dalių ir gatavo produkto kiekio. Iš tiesų, kotletai puikiai gali išlaikyti formą ir be trumpos. Išsami informacija apie kotleto be rutulių receptų paruošimą.
Kotletai iš malto mėsos be duonos - receptas
Jei ruošiatės kotletas iš raudonos mėsos, tada darykite pirmenybę užpilti iš kiaulienos ir jautienos mišinio. Tokiu atveju kotletai bus gauti kiek įmanoma sultingų dėl riebalų mišinyje. Kalbant apie prieskonius, galite apriboti save ir paprastą druskos duetą su pipirais, arba galite pridėti žalius ir prieskonius.
Ingredientai:
- kiaulienos jautiena - 730 g;
- svogūnai - 45 g;
- paprika - 1 arbatinis šaukštelis;
- Džiovinti česnakai - ½ šaukštelio.
Paruošimas
Šiame recepte kotletai virti be kiaušinių ir duonos, todėl tik kepkite svogūną ir sumaišykite su mėsa ir prieskoniais. Ištuštinti faršką gerai nupjauti nuo darbinio paviršiaus paprasčiausiai keldami ir mesti į indus, kol masė tampa vienalytė. Gautas mišinys yra labai lengvai formuojamas ir iš karto po modeliavimo kotletai gali būti kepti, kol bus sumalti arba kepti orkaitėje.
Kaip kepti žuvų pyragas be duonos?
Skirtingai nuo raudonos mėsos, žuvys nepakankamai išlaiko formą, nes nėra duonos, tačiau ją galima kepti maltos mėsos su įprastomis šaldytų bulvių koše, paliktomis po vakaro vakarienės.
Ingredientai:
- maltos žuvys - 1,4 kg;
- kiaušinis - 1 gabalas;
- bulvių koše - 145 g;
- universalus prieskonių mišinys žuvims - 1 ½ šaukštelio;
- tarkuotas sūris - 35 g.
Paruošimas
Sumaišykite šaltų bulvių košeles kartu su žuvimi ir kiaušine. Susidaręs įdaru sezonas su universaliu prieskonių mišiniu ir, jei pageidaujama, įpilkite nedidelio kiekio sūrio. Užpildykite žuvies pyragus ir iškart juos kepkite.
Vištienos kotletai be duonos
Skanūs vištienos kotletai taip pat turėtų sudaryti riebalus, todėl nepamirškite
Ingredientai:
- vištienos gabaliukai - 1,1 kg;
- kiaušinis - 1 gabalas;
- miltai - 35 g;
- česnako skiltelė;
- svogūnai - 75 g.
Paruošimas
Padrąsinkite vištienos gabaliuką, sumaišykite kiaušinį, įpilkite kapotų svogūnų, česnaką ir supjaustykite miltus. Sumaišius visas sudedamąsias dalis, palikite paršelį valandą atvėsti, o po to eikite į kotletuvių liejimą ir kepinimą.