Spagečiai, ko gero, yra vienas iš tų universalių patiekalų, kuriuos jūs norite valgyti ir valgyti kiekvieną dieną, nes jie nerūpi. Tai viskas apie padažus ir makaronų priedus. Šiandien mes kalbėsime apie klasikinį spagečių su kumpiu. Šio patiekalo receptus galima rasti šimtuose, tačiau mes sutelksime dėmesį į porą labiausiai skanių.
Spagečiai "Carbonara" su kumpiu - receptas
Ingredientai:
- spagečiai - 400 g;
- alyvuogių aliejus - 2 šaukštai. šaukštai;
- kumpis - 8 vienetai;
- svogūnas - 1 vnt.;
- česnakai - 1 gvazdikėlė;
- vynas sausas baltas - 1 stiklas;
- kiaušiniai - 4 vienetai;
- sūris "Parmesan" - 70 g;
- druska, pipirai - pagal skonį.
Paruošimas
Spagečiai ruošiasi virti. Tuo tarpu keptuvėje kepkite bekono gabaliukus į traškią tekstūrą, mesti juos ant servetėlės. Iš likusių riebalų iš kepimo įpilkite valgomą šaukštą alyvuogių aliejaus ir perpilkite svogūnus ir česnakus iki aukso, po to įdarykite virtus spagečius ir kumpį į keptuvę. Greitai sumaišome kiaušinių trynius ir tarkuotą "Parmesan" į spagete, pašaliname patiekalą iš ugnies, sezono ir tarnauti, dekoruojame žalumynais.
Spagečiai su kumpiu ir grybais
Ingredientai:
- spagečiai - 250 g;
- alyvuogių aliejus - 2 šaukštai. šaukštai;
- grybai balti - 250 g;
- bekonas - 12 griežinėlių;
- Sviestas - 3 šaukštai. šaukštai;
- miltai - 3 šaukštai. šaukštai;
- pienas - 1 ½ st.
- Parmezano sūris - 100 g;
- druska, pipirai - pagal skonį;
- žalias svogūnas, petražolės - ½ pieštuku.
Paruošimas
Prieš ruošdami spagečius kumpiu, turite "al dente" virti sūdytu vandeniu.
Keptuve su alyvuogių aliejumi kepkite grybus su prieskoniais ir žolelėmis, kol minkštas, tada įpilkite bitų šonine. Šiame keptuvėje mes įdėkite paruoštus spagečius.
Atskirame dubenyje nuskandome sviestą ir kepame miltus, kol bus aukso ruda spalva. Į sviesto masę supilkite pieną, druską, pipirus ir laikykite padažą ant ugnies 7-10 minučių, prieš sumaišant, nuolat maišydami.
Padažas ir spagečiai yra sumaišomi prieš patiekiant. Malonu apeiti!