Kepta bulvės nuo vaikystės yra neatskiriama mūsų stalo dalis, parengta šimtus skirtingų būdų ir su daugybe priedų. Tiesą sakant, tai skaniau nei grybais keptaose bulvėse, tikriausiai niekas dar to nepadarė.
Kaip tinkamai kepti bulvę su džiovintais grybais keptuvėje?
Ingredientai:
- bulves - 6 vnt .;
- česnakas - 2 dantys;
- Džiovinti grybai - 125 ml;
- vanduo (verdantis vanduo) - 125 g;
- svogūnas - 1 svogūnas;
- augalinis aliejus - 80 g;
- žalumos ;
- pipirai;
- druska
Paruošimas
Iš karto tai pasakysime dėl to, kad šiame recepte nėra visiškai įprastos ruošimo technologijos, tad bulves reikia naudoti rausvos ar violetinės spalvos. Šios veislės, palyginti su tradicinėmis baltaisiais bulvėmis, yra mažiau subtilios ir neapsaugomos kepant. Pirmiausia gerai nuplaukite grybus po tekančiu vandeniu ir supilkite keturias valandas verdančiu vandeniu. Per šį laikotarpį supjaustykite svogūną į ketvirčio žiedą, supjaustykite česnaką ir ne labai smulkiai pjaustykite žalius. Po grybų įtempimo, tačiau skystis, kuris pasirodė jų mirkymo metu, neišpilamas. Panelyje pirmiausia užpilkite alyvą ir po to, kai jis yra šildomas, išsiųskite svogūną, jums reikia tik švelniai įdėti jį, o tada padėkite grybus, jie kepti maždaug 15 minučių ir tada pabarstyti česnaką. Po pusės minutės supilkite tą patį gėrimų išpiltą vandenį, o iš viršaus supjaustykite bulves ir padėkite dangčiu tik 5-7 minutes. Po to jūs galite pridėti daugiau aliejaus ir padidinti temperatūrą, kad kiekviena gabalėlis bulvių būtų susmulkintas pluta iš bent dviejų pusių. Po virimo norintiems, pabarstykite kapotų žolelių.
Kaip skaniai kepti bulves su poringais grybais ir svogūnais?
Ingredientai:
- bulvės - 0,5 kg;
- svogūnas - 3 svogūnai;
- grybai - 0,5 kg;
- česnakai - 3 dantys;
- petražolės - ¼ sijos;
- uosis - ¼ sijos;
- augalinis aliejus - 100 g;
- pipirai;
- druska
Paruošimas
Grybai turi būti kruopščiai išplauti ir išvalyti. Kai kurie virėjai kepti juos be išankstinio terminio apdorojimo, bet vis tiek verta prisiminti, kad baltasis grybas yra miško grybelis ir jis nėra išaugintas
Dabar grybai nėra smulkiai supjaustyti ir pradėti kepti maždaug ketvirtadaliu valandos. Po to, jei reikia, pridėkite supjaustytas bulves ir aliejų. Savo nuožiūra išpjaukite svogūnus į ketvirčio žiedo arba pusės žiedų. Paprastai svogūnai, supjaustyti ketvirčiu žiedo, pridedami 20 minučių prieš virti. Geriau įdėti česnaką per septynias minutes, ne anksčiau. Sumaišykite žalumyną po pilno paruošimo indelyje arba atskirai plokštelėse.