Pamiškėkite aromatiniais grybų patiekalais ištisus metus ir nelaukite rudens, kad galėtumėte pasimėgauti puikiu derliumi. Šampanas šiandien galima įsigyti visur bet kokiame ore. Žemiau pažvelkime į keletą įdomių puikios sriubos variantų.
Grybų sriuba su bulvėmis
Ingredientai:
- pievagrybiai - 275 g;
- perlų miežiai - 125 g;
- lemputė - 1 dalis;
- bulvės nėra didelės - 5 vnt .;
- saldieji pipirai - 3 žirniai;
- druska, žalumynai, lauro, juodieji pipirai.
Paruošimas
Pirmiausia nuplaukite perlų miežius, užpilkite stikline verdančio vandens ir palikite porą valandų garuotos. Keptuvėje šildykite 2 litrus vandens, į ją įpilkite grybus ir išvirkite. Išplaukite putplasčius, įskilkite žirnius ir laurushką į sultinį. Gaukite apie ketvirtį valandos ir gaukite juos triukšmu. Dabar, grybų sultinyje, nusiųskite virtus pietus miežius ir virkite pusvalandį. Supjaustykite svogūną, kepkite augaliniu aliejumi, perneškite į dubenį, o toje pačioje keptuvėje išsiųskite virtus ir kapotus grybus. Skrudinkite, maišydami 10 minučių. Tada grąžinkite svogūną, druską, pipirus ir sumaišykite. Bulvės supjaustytos kubeliais, perpilkite kartu su grybais ir svogūnais perlas su miežiais ir virkite pusę valandos. 15 minučių, kol sriuba bus paruošta druskos skoniui. Į gatavą patiekalą įpilkite susmulkintų žolelių, o paskui leiskite sriubai įpilti dar ketvirtą valandą, padengtą dangčiu.
Grybų kremo sriuba su gvazdikėliais ir grietine
Ingredientai:
- daržovių sultinys arba lengvas vištiena (ne riebaluotas) - 2 litrai;
- bulvys virtos - 175 g;
- česnakai - 165 g;
- kremas - 85 ml;
- lemputė nėra didelė - 1 vnt;
- Stambusis aliejus - 25 ml;
- druska, pipirai, žalumynai, laureliai.
Paruošimas
Sultinį įpilkite ir įpilkite nuluptų ir supjaustytų bulvių. Skrudintame keptuvėje supjaustykite dideliais kapotų grybų su svogūnais.
Bulvių padaže išsiųskite grybų kepsnius, druską, sezono skonį ir kepkite keletą minučių žemai karščio srove. Nuimkite indus nuo šilumos ir suppyškite sriuba su maišykle. Švelniai įkiškite grietinėlę į grietinės tyrę, nuolat sumaišykite sriuba, nulupkite smulkintus žalumynus. Virkite dar 2-3 minutes ir nuimkite nuo karščio.
Toks sriuba yra geriausiai patiekiama su česnakų skrebučiais , kuriuos galima iš anksto pagaminti kepdami smulkius baltos duonos aliejaus gabalėlius su kapotų česnakų.
Grybų sriuba su pievagrybiais su lydyto sūrio
Ingredientai:
- lydytas sūris (kokybė, o ne "sūrio gaminys") - 2 vnt.
- pievagrybiai - 750 g;
- virtos bulvės - 3 vnt.
- svogūnas - 2 vnt.
- žalumynai, prieskoniai, liesa aliejus.
Paruošimas
Pirma, bulves reikia nulupti ir supjaustyti smulkiais gabalėliais. Suvynioti sūrio lustai į didelę dėžutę, įdėti į puodą ir užpilti šiltu vandeniu. Padėkite indus mažai šilumos ir šilumos, kol sūris bus žydi. Tada pridėkite bulves ir virkite, kol paruošta.
Tuo tarpu smulkiai pjaustykite svogūną ir grybus ir kepkite iki aukso įkaitintame augaliniame aliejuje. Virkite keptuvę į padažą su sriuba ir išbandykite viską, kol suminkštės lygiai. Dabar užpilkite indą ir padėkite ant ugnies, virinukite ir iškart įpilkite į plokštes, supjaustykite pjaustytus žalius ir traškius skrebučius.
Vištienos sriuba su gvazdikėliais multivarke
Ingredientai:
- pievagrybiai - 475 g;
- morkos - 45 g;
- virtos vištienos krūtinės - 1 gabalas;
- svogūnai - 55 g;
- virtos bulvės - 3 vnt.
- pomidorai prinokę su tankiu minkštimu - 2 vnt .;
- liesa aliejus;
- prieskoniai, grietinė, šviežios prieskoninės žolės.
Paruošimas
Bulvių, morkų ir grybų supjaustyti kubeliais ir kepti maždaug 10 minučių aliejuje, nustatant daugkarko "Kepimas" būdą. Tada į dubenį įpilkite sviesto, supilkite vištienos sultinį, įpilkite vištienos, įpilkite druskos ir 50 minučių įjunkite režimą "gesinimo" arba "sriuba". Praėjus pusvalandžiui, supjaustykite supjaustytas bulves į sriubą. 5 minutes prieš išsiuntimą nusiųskite nuluptus ir supjaustykite į smulkius pjaustytus pomidorus. Daugialypio darbo pabaigoje leiskite sriubai užvirinti dar 15 minučių. Prieš patiekdami pabarstykite patiekalą su žolelėmis ir prieskaldykite grietine, jei pageidaujate.