Šventiniam stalui reikia visų rūšių užkandžių. Labai gera kanapių įvairovė, krepšeliai su įdaru. Šiandien mes pažvelgsime į tai, kaip pagaminti ir kepti daržines lukštus iš tešlos.
Kepiniai tešlos gaminiai iš tartlets
Ingredientai:
- miltai - 530 g;
- margarinas - 220 g;
- kiaušiniai - 2 vienetai;
- druska;
- citrinų rūgštis - 4-5 grūdai;
- vanduo 230 ml.
Paruošimas
Mes supilame į konteinerį šaltu vandeniu. Įveskite citrinos rūgštį, pertraukite kiaušinius. Išpilant 90% miltų dalimis, mes tešlą. Mėsa turi būti maždaug 15 minučių. Tada leiskite bandymui palaikyti 30 minučių baltymų patinimą. Margarinas sumaišytas su likusiais miltais, stačiakampio formos.
Išskleiskite tešlą stačiakampio pavidalu, įdėkite margarino atsargą viduryje, uždarykite ją kaip voką, vėl ją išvyniuokite, pridėkite ir išsiųskite į šaldiklį. Pakartodama šią procedūrą du kartus, supilkite 1 cm tešlos ir padalykite į kvadratus. Su peiliu, kruopščiai iškirpkite mažesnį kvadratą viduryje, bet nepasiekiate tešlos apačios. Tešlą įpilkite į kepimo skardą ir į orkaitę. Po to, kai atsirado pluta, išimame ir ištraukiame mažus kvadratus iš didžiųjų - tai bus dangteliai. Užpildome drožles ir dengiame dangčiais.
Kepinių tešlos gaminiai su užpildu
Ingredientai:
- tešla sluoksniuota - 200 g;
- cukraus rudos - 2 šaukštai. šaukštai;
- miltai;
- moliūgai - 120 g;
- razinos - 1 valgomasis šaukštas. šaukštas.
Paruošimas
Moliūgų supjaustoma mažais kubeliais. Pabarstykite rudiu cukrumi ir nuplaukite razinomis. Maišymas. Tešlą gaminame iš tešlos, išpjaukite stiklinę ant miltų pilstomo stalo. Įdėkite juos į silikonines formas. Mes darome plyšius su šakute. Įpilame moliūgų užpildą. Kepkite maždaug 12-15 minučių.
Tartletai iš paruoštos lukšto konditerijos
Ingredientai:
- tepinis tešlas - 2 sluoksniai;
- kiaušiniai - 1 gabalas;
- miltai.
Paruošimas
Gofruotoji tešla laikoma šaldytuve galutinėje formoje. Išimame iš šalto, padalykite jį į plokštes ir paskleiskime jį ant duslino stalo. Po 30 minučių tešla pasieks norimą minkštumą.
Mes jį išvyniame ir padalijame į aikštę. Su puse kvadratų mes tęsiame taip: iš jų iškirskiame mažesnio dydžio kvadratus. Taigi mes gauname ratlankius ir mažus kvadratus. Skleiskite kiaušinius dideliais kvadratais ir sudėkite juos ant ratlankių, taigi mes neturėsime plokščių tešlos dalių, bet tartles, kuriose tinka įdaras. Tepkite kiaušinių ratlankius ir mažus kvadratus. Mes kepame. Užpildykite dideles aikštes su įdaru ir
Pyragaičių tešlos gaminiai iš daržovių
Ingredientai:
- lapinės tešlos gaminiai - 3 lapai;
- miltai.
Paruošimas
Sulenkite kiekvieną plokštę ir iškirpkite kvadratus su įprastiniu peiliu arba su figūromis. Su šakia, kiekvieną tešlą gabenkite porą plyšių. Mes dedame kvadratus formose ir laikome juos krosnyje iki 15 minučių.