Esame pripratę prie to, kad burokėliai yra lengvas vasaros patiekalas, kuris atgaivina ir apsodina be perteklinių kalorijų. Tiems, kurie nori, kad burokėliai būtų šiek tiek labiau patenkinti, rekomenduoja įdėti mėsos į patiekalą. Tai apie tai, kaip kepti burokėlių sriubą su mėsa, ir mes išsamiai aprašysime išsamias receptas žemiau.
Šaltos burokėlių sriubos su mėsa receptai
Ingredientai:
- runkeliai - 2 vnt.
- jautiena kauluose - 400-500 g;
- kiaušiniai - 4-5 vienetai;
- agurkas - 1 gabalėlis;
- bulvės 2-3 vienetai;
- grietinė - 1/2 stalo;
- citrinų sultys - pagal skonį;
- druska, pipirai - pagal skonį;
- žalumynai.
Paruošimas
Mes plauname jautieną ir padėkite ją į puodą. Užpildykite mėsą šaltu vandeniu ir pripilkite skysčio viryklę ant viryklės. Pirmasis sultinys nusausintas, o tada išpilta šviežios mėsos, tai bus pagrindas sultinio. Įmaišykite mėsos sultinį į virinimą, sumažinkite šilumą ir kepkite 2-3 valandas. Ją supjaustome ir supjaustome į kubelius ir leiskite sultinį vėsioje vietoje.
Kiaušiniai kepti kietai virti ir susmulkinti. Agurkai nulupami ir supjaustomi kubeliais. Bulvės ir runkeliai virinami atskirai uniformose, o tada supjaustyti kubeliais. Sumaišykite visus paruoštus ingredientus ir užpilkite jas atvėstu sultiniu. Mėginame šiek tiek sultinio atskiroje plokštelėje ir veisiame grietinę. Į grietinės tirpalą įpilkite likusių patiekalų ingredientų, įpilkite druskos, pipirų, citrinų sulčių ir pabarstykite žaliais.
Šaltos burokėlių sriubos su mėsa ir gruze receptai
Ingredientai:
- vištienos būgnai - 500 g;
- kvass - 700 ml;
- runkeliai - 2 vnt.
- kiaušiniai - 4-5 vienetai;
- bulvės - 2 vnt.
- morkos - 1 gabalėlis;
- švieži agurkai - 1 vnt.
- citrinų sultys - pagal skonį;
- druska, cukrus, pipirai - pagal skonį.
Paruošimas
Vištienos kumeliukai nulupami nuo odos, praplaunami ir virti iš jų sultinio valandą. Virtos vištienos supjaustytos į juosteles ir leisti sultinys vėsioje vietoje.
Runkeliai, morkos ir bulvės virtos formos, išvalytos ir supjaustytos kubeliais. Kiaušiniai virti kietai virti, taip pat išvalyti ir smulkiai supjaustyti. Švieži agurkai nulupami ir supjaustomi kubeliais.
Kvapis su vištienos sultiniu sumaišykite 1: 1 santykiu. Gautame mišinyje pridėkite visus paruoštus ingredientus, taip pat šiek tiek cukraus ir citrinų sulčių. Mes paskirstome žalius druska ir pipirais ir pridėkite prie burokėlių.
Kepta burokėlių sriuba su mėsa
Karštas burokas su mėsa nemažai skiriasi nuo boršio. Be borščio, įdedama mėsa ir runkeliai, virti mėsos sultinyje ir patiekiami su grietine ir žalumynais. Vienintelis dalykas, kuris neprideda prie vadinamo "karšto burokėlio" - česnako, sumaišyto česnaku, ir taip, gana pilnas borštas.
Ingredientai:
- jautiena kauluose - 1 kg;
- runkeliai - 2 vnt.
- svogūnai - 2 vnt .;
- morkos - 1 gabalėlis;
- bulvės - 3-4 vienetai;
- stalo actas - pagal skonį;
- druska, pipirai - pagal skonį;
- lauro lapas - 1 gabalas;
- pomidorų pasta - 2 šaukštai. šaukštai.
Paruošimas
Prieš ruošdami burokėlę mėsa, mes turėsime paruošti mėsos sultinį. Norėdami tai padaryti, nusiplaukite mėsą ir įpilkite šalto vandens, pripilkite skysčio virinimą, sumažinkite šilumą ir virkite sultinį 2-2,5
Nukeldamas sultinį, leiskite rūpintis likusiais ingredientais: sumaišykite svogūnus ir morkas ir įpilkite daržovių aliejaus, kol jis bus skaidrus. Paruošta kepti zakurką su actu ir pomidorų pasta. Bulvės ir runkeliai virtos formos, išvalytos ir sutrupintos.
Paruoškite sultinio filtrą ir grįžkite į plokštelę. Mėsą smulkiai supjaustykite ir įdarykite į sultinį kartu su burokėliais, svogūnais ir bulvėmis. Virkite sriubą, kol bulvių gumbai bus minkšti. Taip pat pageidautina pridėti lauro lapą prie sriubos. Kai visos daržovės yra paruoštos, išimkite sriubą iš plokštelės ir palikite 15-20 minučių.