Ne toli nuo iškylos sezono pradžios, o daugelis jau pradėjo ieškoti skanių gamtos meniu receptų. Mėgstamiausia, kaip visada, yra kiaulienos šašliukas, kurį galite paruošti pasirinkę mėgstamą receptą iš žemiau esančios kolekcijos.
Kaip gaminti šašai kebabą iš kiaulienos?
Jei esate naujokas šiai veiklai ir nežinote, kokia mėsa yra tinkamesnė kiaulienos šašlykai iš kiaulienos, kaip ją galima marinuoti ir tinkamai kepti, patikrinkite žemiau pateiktą informaciją, kuri padės jums puikiai tenkinti užduotį.
- Ideali kiaulienos skerdenos dalis šašinio kebabo gamybai - tai karoliai, kurių sudėtyje yra pakankamai riebalų sluoksnių ir minkštos minkštos struktūros.
- Supjaustytas kiaulienos mėsa turi būti marinuota su svogūnais, pipirais, druska ir prieskoniais.
- Galima rinktis iš kiaulienos šašliuko kepinių, priklausančių nuo jų skonio, arba pasitiki specialistais ir derinasi rinkoje.
- Kepkite prommarinoe mėsą per tirštus akmenis, periodiškai pabarstykite vandenį ar vyną (alų, marinatą).
- Patiekite kiaulienos šašliuką su šviežiomis daržovėmis, žolelėmis ir pomidorų padažu.
Šašinių kebabo receptas iš kiaulienos
Sunku nustatyti geriausią kiaulienos šašliuko kepimo marinatą. Visi pasirenka atitinkamą lydimų mėsos komponentų rinkinį pagal jų skonį ir pageidavimus. Tačiau yra pagrindinis receptas, kuris gali būti pritaikytas pagal jūsų pageidavimus arba papildytas kitų užkandžių dizaino variantų rekomendacijomis.
Ingredientai:
- Kiaulienos kaklas - 2 kg;
- svogūnai - 1 kg;
- druska, pipirai, prieskoniai.
Paruošimas
- Kiaulienos mėsa supjaustoma smulkiais gabalėliais, kurių dydis yra truputį didesnis nei dėžutė.
- Išvalykite ir šinkujuokite svogūną, šiek tiek minkykite rankomis, druska ir pipirais, įdėkite į mėsą, prieskonių prieskonius, sumaišykite. Galite pasirinktinai pridėti šiek tiek majonezo.
- Paspauskite mažos apkrovos turinį ir palikite 6-8 valandas, o idealiai - dieną.
Šafino kefyro kiaulienos kepsnys - receptas
Ypač minkšta ir švelnus kiaulienos kefyro kefyras gali būti iš kiaulienos. Rūgštingo pieno produktas puikiai minkština mėsos pluoštus, neutralizuoja ryškius daugelio prieskonių skonį ir tuo pačiu metu suteikia indą aštrų rūgščių. Marinuojant mėsą kefyro marinade kambario sąlygomis, trunka tris valandas.
Ingredientai:
- kiaulienos kaklas - 1,5 kg;
- kefyras - 500 ml;
- svogūnai - 700 g;
- cukraus miltelių pavidalu - 1-1,5 šaukštelių;
- druska, pipirai, prieskoniai.
Paruošimas
- Mėsa skalaujama, supjaustoma skiltelėmis, druska, pipirai, skonio prieskoniais.
- Įpilkite nuluptų ir supjaustytų svogūnų, švelniai supjaustykite, užpilkite kefyru, sumaišykite.
- Palikite ruošinį į šaldytuvą 12 valandų arba 3-4 valandas kambario sąlygomis.
Kiaulienos krosnys su actu
Marinatas šašiškio kebabo iš kiaulienos su actu duoda mėsos malonią rūgštingumą, padarys patiekalą aštrus ir kvapnus. Dažnai aštraus mišinio sudėtis papildo cukrumi, kuris minkština patiekalo skonį ir daro jį labiau harmoningą ir subalansuotą. Marinato iš acto, praskiesto vandeniu, kiekis turi būti toks, kad mėsos gabaliukai būtų visiškai uždengti.
Ingredientai:
- Kiaulienos kaklas - 2 kg;
- actas 9-100 ml;
- vanduo - 200 ml;
- svogūnai - 1 kg;
- cukrus - 1,5 šaukštai.
- druska, pipirai, prieskoniai.
Paruošimas
- Sumaišykite kiaulienos gabaliukus su svogūnų žiedais, druska, pipirais ir pagardais.
- Sumaišykite vandenį su actu, supilkite jį į mėsą, spauskite.
- Marinade šašliko kepsnys su kiaulienos actu nuo 6 iki 12 valandų, po to kepti ant žarijų, kol virti.
Armėnijos kiaulienos šašlykas - receptas
Armėnijos kepsnys iš kiaulienos, marinuotas su daržovių aliejumi ir be galo su žemės koriandru, kuris, kaip ir juodieji pipirai, geriausiai sumalomas prieš pat vartojimą, paimant žirnius. Dažnai Armėnijos kulinarijos specialistai papildo mėsos raudoną saldžią papriką ir smulkintus saulėje džiovintus pomidorus.
Ingredientai:
- Kiaulienos kaklas - 2 kg;
- augalinis aliejus - 200 ml;
- koriandrinės sėklos ir juodieji pipirai - 1,5 šaukštelio kiekviena;
- svogūnai - 1 kg;
- druska, prieskoniai.
Paruošimas
- Augaliniame aliejuje supjaustykite šviežiai maltus pipirai ir kalendra, pridėkite prie norimo kitų pagardų ir šiek tiek infuzijos.
- Mėsa sumaišoma su sviesto mišiniu ir supjaustytu svogūnu, suminkama ir paliekama kepti kelias valandas.
- Griliuokite arbatos šašliuką iš kiaulienos per anglis iki spalvos ir pasirengimo.
Šveicarijos kebabas iš kiaulienos su kivi - receptas
Marinatas iš kivių šašiško kebabo iš kiaulienos metu pagreitins bazinio produkto gamybą kelis kartus. Konkrečios vaisių sulčių savybės puikiai suskaido pluoštus per keletą minučių, todėl jie tampa minkštesni ir elastingesni. Ir jei anksčiau nepavyko pasiruošti iškylai, šis receptas leis mėsą marinuoti, o anglys užsidegs.
Ingredientai:
- Kiaulienos kaklas - 2 kg;
- kivi - 1 gabalas;
- svogūnai - 1 kg;
- druska, pipirai, prieskoniai.
Paruošimas
- Mėsą supjaustyti, sūdyti, pipiruoti, supjaustyti susmulkintus šiek tiek kepamus svogūnus.
- Supilkite kiaulieną su kepta kivių minkštimo priemone, sumaišykite ir palikite 30-40 minučių, maksimaliai 1,5 valandos (ne daugiau!).
- Nedelsdami kepkite sultingą kiaulienos kebabą per akmenis.
Kiaulienos šonkaulių koteliai
Šioje recepte skanus kiaulienos šašlykinis kebabas numato mėsos vartojimą ant šonkaulių kaip mėsos paruošimo pagrindą, kuris, tinkamai paruoštas ir virtas, gali būti saldintas pagal skonį, stebėtinai kvapnus, neįtikėtinai minkštas ir sultingas. Skrudinti tokį šašlykinį kebabą yra patogiau ant grotelių.
Ingredientai:
- kiaulienos šonkauliai - 2 kg;
- kefyras - 500 ml;
- sojos padažas - 50 ml;
- svogūnai - 700 g;
- česnakai - 1-2 dantys;
- Žemės imbieras, aštrūs žoleliai - žiupsnelis;
- druska, pipirai, prieskoniai.
Paruošimas
- Šonkauliai supjaustomi 2-3 šonkaulių porcijomis ir sumaišomi su svogūnų žiedais, druska, pipirais ir prieskoniais.
- Kefyre išspauskite česnaką, įpilkite sojos padažo, supilkite mišinį į mėsą, sumaišykite.
- Po 12 valandų galite pradėti ruošti šašlykinį kebabą, dėti šonkaulius ant grotelių ir padėkite juos ant ugnies.
Šašaus kebabas kiaulienos krosnyje indelyje
Jei nėra galimybės pabėgti į gamtą ir pasimėgauti tokio pramoginio malonumo, galite įdaryti skanų šašlią kebą kiaulienos krosnyje ant keptuvių. Pastarasis, užpildęs juos ant jų, yra įdėtas į stiklinę trislitę stiklinę ir laikomas iki paruoštos ir rudos. Tara padengta folija, sulankstyta tris kartus.
Ingredientai:
- Kiaulienos kaklas - 1 kg;
- svogūnai - 500 g;
- majonezas - 60 g;
- česnakas - 2 dantys;
- augalinis aliejus - 50 ml;
- skystas dūmai - 2 arbatinius šaukštelius;
- druska, pipirai.
Paruošimas
- Mėsą keletą valandų pjaustykite ir marinuojate druska, pipirais ir svogūnais.
- Styginių gabalėliai ant keptuvių, kurie yra supakuoti į stiklainius.
- Kiekviename iš jų anksčiau uždėta ant vieno nulupto česnako danties dugno ir įpilama į skystų dūmų šaukštą.
- Talpyklas uždėkite į šalto krosnies dangtelį, padengtą folija, ir įjunkite prietaisą 1,5 val., Reguliuodami temperatūrą 230 laipsnių.
Šafino kepsnys keptuvėje, pagamintas iš kiaulienos
Kitas receptas, leidžiantis mėgautis mėgstamų užkandžių skoniu, nepalikdamas namo. Šiuo atveju marinuota mėsa kepama keptuvėje . Patrauklūs gurmanai primygtinai teigia, kad nėra rūko aromato, kuris bus teisingas, tačiau dėl to, kad trūksta galimybės įgyvendinti klasikinį receptą akcijoje, ši galimybė bus gera.
Ingredientai:
- Kiaulienos kaklas - 1 kg;
- svogūnai - 500 g;
- citrina - 0,5 vienetai;
- augalinis aliejus - 50 ml;
- druska, pipirai, mėsos pagardai.
Paruošimas
- Šašly-kebabo paruošimas iš kiaulienos prasideda, kaip įprasta, su marinuojančia mėsa.
- Supjaustykite produktą, sumaišykite su druska, pipirais, prieskoniais, pridėkite citrinų sultis, svogūną ir sumaišykite.
- Palikite ruošinį 6-12 valandų.
- Nemokamos gabaliukai iš svogūnų, išspausti, išdžiovinti ir išplisti į aliejinę keptuvę.
- Skrudinkite mėsą iki rouge, uždėkite dangčiu ir palikite ramioje ugnyje.
Šašaus kebabas iš kiaulienos aerogrillo
Šinšilo kebabo paruošimas iš kiaulienos namuose gali būti atliekamas su aerogriliu. Skiltelės gerai skrudintos ir įgauna apetišką rudą pluta, panašią į tą, kuri gaunama krūtinėje. Norint gauti teisingą rezultatą, mėsa turėtų būti sriegiuota ant įmerktų į 1-1,5 cm atstumą viena nuo kitos anksčiau pamuštų įdėklų.
Ingredientai:
- Kiaulienos kaklas - 1 kg;
- svogūnai - 500 g;
- sojos padažas ir actas - 1 valgomasis šaukštas. šaukštas;
- majonezas - 2 šaukštai. šaukštai;
- druska, pipirai, pagardai.
Paruošimas
- Kiaulienos gabaliuką sumaišykite su svogūnais ir marinatu ir palikite 6-12 valandų.
- Styginių gabaliukai į keptuves, uždėkite ant grotelių.
- Pasukite prietaisą 20 minučių 230 laipsnių kampu, kai šokoladai yra pasukami per šį laiką.