Batat - skanių patiekalų receptai visai šeimai

Batatas, kurių receptai vis dažniau populiarėja mūsų virimo metu, yra skanūs, maistingi ir sveiki kūnui. Daržovės, dar vadinamos saldžiosiomis bulvėmis, gali būti visų rūšių užkandžių, pyragaičių ir kitų patiekalų įsigijimo pagrindas.

Batatas - kokia daržovė tai yra?

Batatas yra žolinis laipiojimo augalas, kurio stiebai plinta žeme ir siekia 5 m ilgio. Sunaikintos šoninės šaknys - gumbai, kurių svoris gali svyruoti nuo 200 g iki 7 kg.

1. Yra daug veislių augalų, kurie gali būti sugrupuoti pagal jų savybes ir nustatyti pagrindinius: daržovių, desertų ir pašarų. Norėdami skonio, gumbai yra saldus ar saldus ir primena šaldytas bulves.
2. Saldžiųjų bulvių jamas yra termofilinis pasėlis ir gerai auga pietų platumoje, kur vidutinė vasaros temperatūra nesumažėja žemiau 20 laipsnių. Kuo šiltesnis klimatas, tuo didesnė bus šaknys dėl nuolatinio vandens gėrimo.
3. Sulenktieji pailginti vaisiai turi sultingą minkštimą su minkšta oda, kuri valoma prieš valgį.

Batatas - geras ir blogas

Dėl didelės daržovių minkštimo vertės, tinkamai paruošti patiekalai iš jogos, nesant kontraindikacijų, atneš nesuderintą naudą organizmui.

1. Didelis vaisių beta karotino kiekis skatina kūno atjauninimą , jis teigiamai veikia odos būklę.
2. Produkto plaušienos mažo glikemijos indeksas leidžia vartoti cukrinį diabetą, o jame esantys komponentai padidina jautrumą insulinui.
3. Saldžiųjų bulvių suvartojimas sumažins cholesterolio kiekį, ištirs kraujagysles ir pagerins širdies ir kraujagyslių sistemos būklę.
4. Saldžios bulvės yra naudingos artritui, virškinamojo trakto ligoms, nervų sistemai, yra lengvas antidepresantas ir daugelio vitaminų šaltinis.
5. Dėl visko daržovių naudos jis turi būti vartojamas atsargiai žmonėms, sergantiems oksalato akmenų susidarymu inkstuose ir tulžies pūsle.

Kaip virti saldžiąsias bulves?

Norėdamas pristatyti jamą į savo mitybą, reikia pasirinkti receptus, atsižvelgiant į jūsų sveikatą ir individualias nuostatas. Gumbelius galima virti, kepti, kepti, naudoti kaip daugiakomponentinių patiekalų dalį.

1. Labiausiai naudinga kūnui - švieži, kepta ar virta saldžiosios bulvės. Šis augalas nereikalauja ilgo terminio apdorojimo ir bus paruoštas naudoti po 15 minučių.
2. Norėdami gerbėjų plutos ir apeliuojančių krūmynai, reikia, pavyzdžiui, kepti saldžiosios bulvės ar virti iš jo draniki, taukai.
3. Geras kepimas su saldžiųjų bulvių, visų rūšių salotomis ir kitais užkandžiais, kuriuose, tinkamu požiūriu, daržovių minkštimas geriausiai parodys savo savybes.

Pušine tyrė

Saldžiųjų bulvių, kurių receptai gali būti tokie lakoniški ir paprasti, sudėtingesni ir daugialypiai, visada pasirodo skanus, maistingas ir naudingas. Garniero tekstūrą galima pakoreguoti nuoviru ar šildoma verdančiu pienu, įpilant aliejaus pagal skonį. Šiuo atveju patiekalas papildytas česnakais, kuris papildys papildomą skonį ir pikantiškumą.

Ingredientai:

• saldžiosios bulvės - 1 kg;
• sviestas - 50 g;
• česnakas - 2-3 dantis;
• druska - pagal skonį.

Paruošimas

1. Batatas valomas, supjaustomas dideliais griežinėliais, supilamas vandeniu iki 2 cm dangos, sūdytos.
2. Išmeskite indą ant viryklės, supilkite turinį iki virimo, virkite iki daržovių minkštumo maždaug 15 minučių, nusausinkite, laikykite sultinį.
3. Kepkite česnaką į sviestą, supilkite kvepalų priedą į daržovių masę, sumalkite jį iki plonos gruzdės.
4. Paruoškite šalutinį patiekalą prie norimos tekstūros, pridėkite nuovirą, patiekiama karšta.

Kepta kepta orkaitė

Neįtikėtinai skanus pavalgė krosnyje saldžiąsias bulves. Norėdami gauti daugiau valgomojo patiekalo versijos, daržovių skiltelės gali būti dedamos į aliejaus folijos voką, kepimo rankovę arba dangtelio formą. Tačiau tik ant kepimo skardos su pergamento saldžiųjų bulvių dribsnių gaunate ypač gaiviai raudoną.

Ingredientai:

• saldžiosios bulvės - 1 kg;
• alyvuogių aliejus - 3 šaukštai. šaukštai;
• Provanso ar itališkos žolelės - 1-2 st. šaukštai;
• paprika - 1,5 šaukštai.
• druska, pipirai - pagal skonį.

Paruošimas

1. Batatas valomas, supjaustytas vidutinio dydžio šepečiais.
2. Pabarstykite skiltelėmis alyvuogių aliejumi, įpilkite druskos, pipirų skonį, skonį su vaistažolėmis ir paprika, sumaišykite.
3. Išpjaukite į kepimo skardą pergamentu ir nusiųskite į orkaitę, kaitintą iki 220 laipsnių.
4. Po 30 minučių iškeptos saldžiosios bulvės bus paruoštos patiekalams.

Gratinas iš saldžiųjų bulvių

Padėkite parengti skanius saldžiųjų bulvių receptus paprastoms ar sudėtingesnėms troškinimui. Kita patiekalo su sūriu versija gali būti papildyta kitais ingredientais: daržovėmis, smulkinta mėsa, dešra ir kitais atitinkamais produktais. Rezultatas bus skanus ir patenkinamas savarankiškas patiekalas, skirtas papietauti vakarienei ar pietums.

Ingredientai:

• saldžiosios bulvės - 1,5-1,8 kg;
• Sviestas - 3 šaukštai. šaukštai;
• riebus kremas - 500 g;
• Parmesanas - 100 g;
• Cayenne pipirai - ¼ šaukštai;
• juodųjų pipirų - ½ šaukštelio;

• druska - 1 arbatinis šaukštelis.

Paruošimas

1. Išvalykite ir supjaustykite plonais saldžiųjų bulvių griežinėliais.
2. Išpjaukite trečdalį daržovių, supjaustytų įmaišytu pavidalu, pabarstykite sūriu.
3. Pakartokite daržovių ir sūrio sluoksnius dar 2 kartus.
4. Sumaišykite grietinėlę su druska, dviejų rūšių pipirais, supilkite saldžiųjų bulvių mišinį.
5. Skleiskite viršutinius aliejaus gabalėlius.
6. Pudingas yra pagamintas iš saldžiųjų bulvių 200 laipsnių kampu 20 minučių po folija ar dangteliu ir vis tiek be jos.

Tortas su saldžia bulve

Kepimas iš saldžiųjų bulvių gali būti užkandžių baras ar saldus desertas. Naudodamiesi tokiu receptu, kuris bus naudojamas namuose, galėsite iškepti skanų pyragą, kuri tinkamai papildys bet kokį arbatos gėrimą, kaip ir bet kokio amžiaus mėgstantiems ir reikliems gurmanams.

Ingredientai:

• miltai - 4,5 puodeliai;
• vandens ledas - 200 ml;
• sviestas - 350 g;
• saldžiosios bulvės - 700 g;
• oranžinė - 1 vnt.
• kremas - 250 g;
• kiaušiniai - 4 vienetai;
• rudasis cukrus - 200 g;
• kvepiančios paprikos ir cinamono - 0,5 arbatinius šaukštelius;
• muskatas - ¼ šaukštelis šaukštelis;
• druska - pagal skonį.

Paruošimas

1. Sumaišykite sumaltą sviestą ir miltus, įpilkite druskos, suminkštinkite į trupinius.
2. Supilkite vandenį, minkykite tešlą, paskleiskite formą su buferiais.
3. Virkite saldžiųjų bulvių, sumalkite į blyzes ir ataušinkite mišinį su maišytuvu su plakytais kiaušiniais su cukrumi, apelsinų sultimis, grietine ir prieskoniais.
4. 10 minučių tešlą nusiųskite į kaitinamą krosnį iki 180 laipsnių, tada paskleiskite masę saldžia bulve ir kepkite dar 30 minučių.

Įdaryti saldžiosios bulvės

Paruoškite skanius saldžiųjų bulvių receptus užpildytam užkandžiui, kuriame visas keptas vaisius papildo įdaru prieš džiovinimą arba virtą orkaitėje kartu su užpildo ingredientais. Žemiau siūlomą mišinį galima pakeisti kitu komponentų rinkiniu, pasirinktu pagal jūsų skonį ir pageidavimus.

Ingredientai:

• saldžiosios bulvės - 4 vnt.
• saldūs ir karšti pipirai - 1 vnt.
• svogūnas - 1 gabalėlis;
• konservuotų pupelių - 0,5 puodelio;
• pomidorai - 2 vnt .;
• grietinė ir sūris - 100 g;
• paprika - 1 arbatinis šaukštelis;
• druska, pipirai, kmynai, sviestas, žalumynai.

Paruošimas

1. Gumbeliai kruopščiai nuplaunami, perpjaunami šakute ar dantų pasta.
2. Kepti saldžiąsias bulves krosnyje 20 minučių 220 laipsnių kampu.
3. Svogūnai kepti aliejuje.
4. Įpilkite pipirų, kepkite 5 minutes.
5. Jie įdėti pomidorus, pupeles, sezono masę ir troškinti 15-20 minučių.
6. Karštas jamas išpjaunamas iš vienos pusės, minkšta minkštimas viduje.
7. Užpildykite gumbus daržovių įdaru, pabarstykite sūriu ir kepkite 5-10 minučių.
8. Patiekite patiekalu su grietine.

Pušine sriuba su bulvių koše

Padėkite virti jamą pirmaisiais gurkšnotų sriubų receptais ir sriubomis su saldžių šakniavaisių daržovėmis, kurios puikiai kontrastuojamos su kitomis daržovėmis, pavyzdžiui, morkomis, moliūgais, bulvėmis, svogūnais, pomidorais ir kitais produktais. Karštas su patiekalais papildomai tinka su grietine, žalumynais, skrebučiais ar krekeriais.

Ingredientai:

• saldžiosios bulvės - 2 vnt .;
• morkos ir porai - 1 vnt.
• česnakas - 2 dantys;
• Imbieras - 0,5 šaukštelio.
• druska, pipirai, prieskoniai, aliejus, žalumynai, grietinė.

Paruošimas

1. Perpilkite alyvą po porą.
2. Įpilkite morkų ir saldžiųjų bulvių kepsnių keptuvės.
3. Prieš dengiant vandeniu, supilkite komponentus, troškinkite iki minkštos.
4. Įmaišykite imbierą, česnaką, prieskonius, prieskonius ir sumaišykite masę su maišykle.
5. Patiekite sriubą su karšta saldžiųjų bulvių.

Saldžiųjų bulvių salotos

Jei norima gaminti saldžiųjų bulvių salotas, reikėtų pasirinkti užkandžių receptus, daugiausia dėmesio skiriant jų skoniui ir produktų prieinamumui. Skanūs bus kulinarijos kompozicijos iš keptų šakniavaisių, kurios gali būti pagardintos prieš terminį apdorojimą norint su česnakais ir aromatiniais sausais žolelėmis.

Ingredientai:

• saldžiosios bulvės - 2-3 vnt .;
• vyšninė - 10-12 vienetų;
• Rukkola - 2 sauja;
• kedro riešutai - 50 g;
• avokados - 2 vienetai;
• mėtų ir baziliko - 0,5 tuft;
• medus - 1 arbatinis šaukštelis;
• sezamo aliejus ir citrinų sultys - 1 valgomasis šaukštas. šaukštas;
• druska, pipirai, žolės, alyvuogių aliejus.

Paruošimas

1. Batatas valomas, supjaustomas, apibarstomas aliejumi, pagardintas, kepamas orkaitėje 15 minučių 200 laipsnių kampu.
2. Patiekalas padengtas rukola, supjaustyta avokado minkšta.
3. Virta kepta saldžiosios bulvės ir pusė vyšnių, pabarstykite visus žalumynus ir riešutus.
4. Sumaišykite sezamo aliejaus, citrinų sulčių ir medaus, pridedant druskos ir pipirų.
5. Įpilkite padažo salotas.

Skrudintos saldžiosios bulvės

Skanus saldžiosios bulvės, keptos keptuvėje, taps skaniu apetišku užkandžiu arba garnyru mėsos patiekalams , paukščiams. Saldžiojo minkštimo, pikantiškų prieskonių ir česnako skonio kontrastas padarys neišdildomą įspūdį gurmanams ir neįprastų kulinarinių kūrinių mėgėjams.

Ingredientai:

• saldžiosios bulvės - 3 vnt .;
• česnakai - 1-2 dantys;
• alyvuogių aliejus - 100 ml;
• druska, pipirai.

Paruošimas

1. Batatas valomas, supjaustytas į griežinėliais arba puodelius, supilamas į keptuvę su šildomuoju aliejumi.
2. Kepti pyragaičiai išorėje ir minkštumas viduje.
3. Sūdytos saldžiosios bulvės, įdėti česnaką ir kepti dar keletą minučių.

Dreniki iš saldžiųjų bulvių

Susipažinęs su saldžiųjų bulvių maitinimu, atėjo laikas pradėti daugiau originalių vertingų daržovių minkštimo būdų. Skanūs ir skanūs yra bulviniai blynai . Skrudinimo produktų pagrindą galima pagaminti ne tik su svogūnais, bet ir aštriu česnaku pakeičiant daržovėmis.

Ingredientai:

• saldžiosios bulvės - 3 vnt .;
• svogūnai ir kiaušiniai - 1 vnt.
• miltai - 150-200 g;
• druska, pipirai, augalinis aliejus.

Paruošimas

1. Supjaustytos saldžiosios bulvės grūstos ant vidutinio kepalo, šiek tiek išspausti.
2. Įpilkite svogūnų, kiaušinių, druskos, pipirų ir miltų, suminkštinkite.
3. Šaukštelyje yra masės dalis šildomame aliejuje, paruošta iš abiejų pusių.

Blyneliai, pagaminti iš saldžiųjų bulvių

Tie, kurie mėgsta skrudintos saldžiosios bulvės, receptas paruošti blynus bus gana svarbiausias dalykas. Produktai yra švelni, minkšti ir rudi. Kremą recepte galima kepti grietine arba natūraliu jogurtu be priedų, taip pat pagardinti bazę vaniliu ar cinamonu. Patiekite grietine, medumi, uogiene.

Ingredientai:

• saldžiosios bulvės - 700 g;
• grietinėlė - 350 g;
• miltai - 150 g;
• kiaušiniai - 3 vienetai;
• kepimo milteliai - 15 g;
• cukrus arba cukrumi iš miltelių - pagal skonį;
• augalinis aliejus.

Paruošimas

1. Maišykite kiaušinius su cukrumi.
2. Pridėkite tarkuotą jamą ant drožlės, kremo, vėl įvilkite.
3. Miltus sumaišykite su kepimo milteliais ir kepkite blynus , tradiciškai apipjaustykite iš abiejų pusių.

Sumuštinis įvairiarūšiška

"Multivarka" savininkams bus įdomu informacija apie tai, kaip valgyti saldžiųjų bulvių ir kepti daržoves padedant virtuvės padėjėjui. Varka neturi jokių individualių savybių: nulupti gumbai pilami vandeniu arba dedami ant garų puodelių grotelių ir 20-30 minučių virinami "Soup" arba "Steam" režimu. Galite virti gabaliukus laikydamiesi recepto.

Ingredientai:

• saldžiosios bulvės - 500 g;
• miltai - 450 g;
• pomidorai - 200 g;
• česnakas - 2 dantys;
• svogūnai ir paprikos - 1 vnt.
• druska, pipirai, prieskoniai, aliejus.

Paruošimas

1. Saldžiųjų bulvių paruošimas prasideda nuo šakniavaisių valymo ir pjaustymo.
2. Įlašinkite gabaliukus su svogūna į pašildytą aliejų ir kepkite ant "kepimo" 15 minučių.
3. Įpilkite pipirų, malto mėsos, česnako, pomidorų, virkite toje pačioje režime dar 10 minučių.
4. Išskalaukite masę pagal skonį, perjunkite prietaisą į "užgesinti" ir palikite 20 minučių.

Baterijos mikrobangų krosnelėje

Jei norite greitai paruošti jogą, receptai mikrobangų krosnelėje tinkami idėjos įgyvendinimui. Vos kelias minutes bus galima įdaryti bulvių traškučius, kepti daržovių gabaliukus savarankiškai padaukinti arba įdėti į salotas. Saldžios bulvės idealiai derinamos su pomidorais ir kitais ingredientais.

Ingredientai:

• saldžiosios bulvės - 400 g;
• pomidorai - 3 vnt .;
• alyvuogių aliejus - 3 šaukštai. šaukštai;
• Provanso žolelės, saldžios, aštraus ir rūkytos paprikos - 0,5 arbatiniai šaukšteliai;
• druska, pipirai, salotų lapai.

Paruošimas

1. Į mikrobangų krosnelę įpilkite pomidorų ir saldžiųjų bulvių gabalėlių.
2. Pabarstykite viską su aliejumi, prieskoniais, prieskoniais, druska.
3. Uždenkite indą dangčiu ir atsiųskite mikrobangų krosnele 6-10 minučių.
4. Patiekite patiekalą, dedant masę ant salotų lapų.