Ar žinojote, kad Viduržemio jūros salotos - arugula, taip greitai sprogsta į mūsų kulinarines erdves ir užkariauja rafinuotų ir sveikų patiekalų gerbėjus - tik vitaminų sandėlis. Jame taip pat yra daugiau nei dešimt elementų ir biologiškai aktyvių medžiagų, reikalingų mūsų organizmui. Ši stebuklinga žolė gerina medžiagų apykaitą, turi teigiamą poveikį daugeliui kūno sistemų. Be to, jis puikiai derinamas su įvairiais gaminiais. Šiandien kalbėsime apie arugulos ir krevečių derinį su kitomis salotinėmis medžiagomis.
Rocket salotos, tigrinės krevetės ir avokadas
Ingredientai:
- tigrinės krevetės - 10 vnt .;
- arugula - 75 g;
- avokadas - 190 g;
- Parmesanas - 75 g;
- vyšnių pomidorai - 100 g;
- kedro riešutai - 15 g;
- Gali medus - 20 g;
- kalkės - 1/2 vnt .;
- alyvuogių aliejus - 45 ml;
- sojos padažas - 10 ml;
- klasikinis balzamiko kremas - 10 g;
- druska - pagal skonį;
- juodieji pipirai - pagal skonį.
Paruošimas
Supjaustytos tigrinės krevetės kepamos alyvuogių aliejuje dvi minutes kiekvienoje pusėje, druskos ir pipirų. Mes išvalome avokadą ir supjaustome jį į kubelius, supjaustykime vyšnių pomidorus į dvi dalis, parmesan nuplaukite ant trintuko.
Dabar mes parengsime degalinę. Dėl to sojų padažas, balzamiko grietinėlė, medus, lazda ir laimų sultys kruopščiai sumaišoma su alyvuogių aliejumi.
Mes įdedame indą iš anksto išplautą ir džiovintą arugulą. Iš viršaus ir šonų paskleidžiame krevetes, vyšnių pomidorus, avokadą ir parmezano kubelius. Pabarstykite visus kedro riešutus ir supilkite kvapią padažu.
Roko salotos su krevetėmis, apelsinukais ir putpelių kiaušiniais
Ingredientai:
- nuluptos krevetės - 300 g;
- arugula - 100 g;
- kiaušinių pjuvenų - 4 vienetai;
- apelsinai - 2 vienetai;
- švieži agurkai - 1 vnt.
- kedro riešutai - 15 g;
- česnakai - 1 gvazdikėlė;
- Svaigiai išspausti apelsinų sultys - 250 ml;
- alyvuogių aliejus - 45 ml;
- cukrus - ½ šaukštelio;
- druska - pagal skonį;
- Šviežiai malti pipirai - pagal skonį.
Paruošimas
Pirmasis žingsnis - paruošti degalinę. Kad tai padarytumėte, apelsinų sultys išgarina storio dugno indą, kad jo kiekis būtų mažesnis už trečdalį pradinio tūrio, pridėti druskos, cukraus ir leisti jam atvėsti. Tada atsargiai sumaišykite likusias sultis su alyvuogių aliejumi.
Supjaustytos krevetės, sumaišytos su susmulkinta česnako skiltelė alyvuogių aliejuje ne ilgiau kaip minutę,
Apelsinai valomi, išimami visi filmai ir nupjautos minkštimas į smulkius gabalėlius, o agurkai su žiedlapiais, naudojantys daržovių skustuvą.
Didelėje dubenyje sumaišykite apelsinus, agurkus, krevetes, rukolį ir apelsiną su šviežiai maltos spalvos pipirais ir švelniai sumaišykite.
Paprikuokite saleles ant patiekalo, pabarstykite riešutais ir papuoškite nuluptais ir supjaustykite pusei ant pjuvenų kiaušinių.