Pasaulyje čum yra laikoma labiausiai paplitusiomis žuvimis tarp visų lašišinių žuvų. Jis taip pat yra skanus, riebus ir maistingas, kaip ir jo artimieji, idealiai tinka virimui keptuvėje, garuose ar krosnyje. Čia mes ketiname apsvarstyti pastarąjį būdą ir atkreipti dėmesį į receptų receptus ant folijos orkaitėje.
Kepimo receptas folijoje krosnyje
Pradėkite siūlyti paprastą žuvies receptą, puikiai tinka tiems laikams, kai norite skubiai pietauti.
Ingredientai:
- lašišų salotos filė - 520 g;
- citrina - 1 vnt;
- rozmarino šakos - 4-5 vnt .;
- druska, pipirai.
Paruošimas
Skaldykite filė į dvi lygias porcijas ir patikrinkite, ar žuvų masėje nėra kaulų. Padažykite filė su druska ir pipirais, lengvai prieskoniuokite prieskonius delnus ir padėkite žuvį ant folijos lakštų. Iš viršaus įdėkite citrinos ir porceliano šakelių pjūvį. Apvyniokite folijos lakštus ir 20 minučių padėkite žuvis į orkaitę 200 laipsnių kampu.
Visas komplektas folijoje orkaitėje - receptas
Iki atostogų česnako lašišos skerdenos galima visiškai kepti, užpildant pilvą su aromatinėmis daržovėmis ir žolelėmis.
Ingredientai:
- čum - 2,8 kg;
- morkos - 65 g;
- saliero stiebai - 65 g;
- Džiovinti alyvmedžiai - 1/2 šaukštai;
- svogūnai - 65 g;
- gvazdikėliai česnako - 2 vnt .;
- lauro lapas;
- sausas baltojo vyno - 460 ml.
Paruošimas
Skalaukite česnakų lašeliu pilvį, praplaukite, išleiskite žuvį ir padėkite ant didelio dvigubo folijos lapo. Pasirinktinai, bet ne didelis, supjaustykite salierą, morkas ir svogūnus. Druskos žuvis, užpilkite pilvį su daržovių ir čiobrelių mišiniu, supjaustykite pjaustytus česnakus ir laurus. Pilvo sienos yra fiksuojamos bet kokiu patogiu būdu, pavyzdžiui, su kepurėmis ar įprastiniais nesintetiniai siūlai. Apvyniokite folijos lakšto kraštus, supilkite vyną ir sandariai uždarykite voką. Iškeptoji keta fone bus apie 50 minučių krosnyje 200 laipsnių kampu.
Kepta kepsniai su daržovėmis ant folijos orkaitėje - receptas
Daržovių kompanijos žuvys yra beveik sveikiausia meniu parinktis, taigi, jei nuspręsite parengti naudingą valgį vakarienei, tada nustokite atkreipti dėmesį į šį paprastą receptą.
Ingredientai:
- kepsniai čum - 4 vnt .;
- česnakai - 15 dantų;
- čiobreliai - 3 šakelės;
- sviestas - 55 g;
- cukinijos - 280 g;
- pomidoras - 115 g;
- šaukštas žalias svogūnas ir petražolės;
- paprika - 1 arbatinis šaukštelis;
- vienos citrinos sultys;
Paruošimas
Prieš kepdami ketus krosnyje folijoje, išmaišykite pusę česnako ir supjaustykite kepsnius druska. Įdėkite kepsnius ant folijos lakštų. Daržoves paruoškite skalaujant ir nulupdami juos. Sudėkite paruoštas daržoves su žalumynais, pabarstykite citrusinių vaisių sultimis ir supjaustykite žuvis. Užvyniokite kepsnius folijoje ir 20 minučių palikite 20 ° C temperatūroje 200 laipsnių kampu. Lydyti lydytą sviestą likusiais česnakais, paprika ir kapotų petražolėmis. Patiekite žuvis su kvepiančiomis alyvomis ir citrinomis.
Vištienos filė į foliją krosnyje su bulvėmis
Bulvės taip pat gali tarnauti kaip žuvų patiekalas. Kepant folijoje, jis sugeria žuvų sultis ir yra labai kvapnus.
Ingredientai:
- bulvių gumbai (vidutinio dydžio);
- alyvuogių aliejus - 55 ml;
- oranžinė - 1 vnt.
- filė čum lašiša - 490 g;
- citrina - 1 vnt.
Paruošimas
Nulupkite bulves ir supjaustykite juos į griežinėliais. Pabarstykite gabalais alyvuogių aliejumi, sezono metu su druska. Pasiskirstykite bulvių griežinėliais substrato pavidalu ant folijos lakšto. Bulvių viršuje padėkite keletą žuvies filė gabalėlių. Supilkite žuvis per pusę citrusinių vaisių sulčių mišinio, taip pat gausiai sūdyta. Hermetiškai uždarykite voką ir padėkite žuvį orkaitėje 200 laipsnių pusvalandyje. Patiekite iš karto po virimo.