Pie-kurik buvo senovinių karališkųjų stalų. Bet net ir dabar jis neprarado savo populiarumo ir dažnai jį daro daugelis savininkų. Mes pasakysime keletą receptų kurik su bulvėmis.
Kornik su kiauliena ir bulvėmis
Ingredientai:
Bandymui:
- druska - 1 arbatinis šaukštelis;
- miltai - 5 daiktai;
- obuolių sidro actas - 1 valgomasis šaukštas. šaukštas;
- pienas - 1,5 daiktai;
- margarinas - 200 g;
- soda - pinch;
- augalinis aliejus - 50 ml.
Už pildymas:
- malta kiauliena - 1 kg;
- bulves - 1,5 kg;
- lemputė - 2 vienetai;
- žali svogūnai - 200 g;
- majonezas - 150 ml;
- skonio šašliuko kepsnys;
- Sviestas - 200 g.
Paruošimas
Dabar pasakyk, kaip virti kuriką su bulvėmis. Maltoje mėsoje supjaustykite melenotą luchok, šiek tiek druskos, šašliuko kepimo ir majonezo gurkštus. Viską sumaišykite ir valandą laikykite šaldytuve. Supjaustytos ir nuluptos bulvės trys didžiausia teročka ir įdėti 20 minučių sūdytu vandeniu. Tada supilkite jį ir virkite bulves, kol pusiau paruošta gėlame vandenyje. Atšaldytuose maltuose įpilame pusę bulvių, įpilkite druskos pagal skonį. Dabar pradėkite gaminti tešlą. Ištirpinkite margariną su pienu, druska ir sumaišykite. Į šį mišinį įpilame actą, įdedame soda ir padažai supilkite miltus, mėsodami tešlą iki homogeniškumo. Kitas, įdėti jį į švarų maišelį ir siųsti į šaldytuvą valandą.
Po to mes suskirstome jį į dvi dalis: mažas ir didelis. Didelė dalis supilama į sluoksnį, įdedame ją į keptuvę ir šiek tiek pakelkite kraštus. Toliau mes padengiame viską vienodu užpildymo sluoksniu - visų pirma įprastomis bulvėmis, jis neleis nutekėti į mėsos sultis, o tada - bulves su malta mėsa.
Antrasis tešlos gabalas yra valcuotas ir padengtas pyragu. Viršutiniame pyraguje padarykite skylę ir 2 valandas krosnyje padėkite kurik su malta mėsa ir bulvėmis. Prieš patiekiant, tepkite pyragą sviestu, perkelkite į sausą keptuvę ir gydykite svečius!
Kornik su bulvėmis ir vištiena
Ingredientai:
Bandymui:
- miltai - 3 daiktai;
- kiaušinis - 2 vienetai;
- margarinas - 100 g;
- kefyras - 150 ml;
- cukrus - 1 valgomasis šaukštas. šaukštas;
- soda;
- druska
Už pildymas:
- vištienos filė - 300 g;
- bulvės - 300 g;
- lemputė - 1 dalis;
- žalia petražolės - 1 krūva;
- prieskoniai.
Paruošimas
Apsvarstykite dar vieną variantą, kaip kepti kurik su bulvėmis. Taigi, margarinas miltelių tirpalas mikrobangų krosnelėje arba keptuvėje ant krosnies. Tada šiek tiek kietas, supilkite cukraus, druskos ir gerai sumaišykite. Kitas, pertraukite kiaušinius ir įkiškite kefyru. Dar kartą įmaišykite aliejaus pagrindą, supilkite miltus ir soda, kuris išnyksta actu. Kruopščiai sumaišykite tešlą vienarūšiu nuoseklumu, supilkite į dubenį ir padėkite į šaldytuvą.
Ir šį kartą, pasirūpinkime užpildu: vištienos filė supjaustoma smulkiais gabalėliais, išvalome bulves ir supjaustykite kubelius, supjaustykite svogūną ir krapą. Visi ingredientai sumaišomi giliai indai, podsalivaem, pipirų pagal skonį.
Aušintu tešlą padaliname į 2 dalis - dar 1, mažesnę. Dauguma išvyniotų apie 0,5 cm storio, įdėti į kepimo indą, mes formuojame mažas puses. Tada pastatykite plokščias sluoksnis
Tada kruopščiai nuplaukite gatavą pyragą, įmaišykite supjaustytą kiaušinį, uždarykite skylę tešlos rutuliu ir vėl įkiškite į orkaitę dar 30 minučių. Viskas, kuruk su bulvėmis ir vištiena įsigijo gražią auksinę spalvą ir gali būti dedama ant stalo!