Kadangi blynus galima įdaryti beveik viską, virėjai jau seniai sukūrė savo specialius įvyniojimo metodus kiekvienam individualiam įdaru. Tokie metodai ne tik apsaugo užpildą nuo nutekėjimo, bet ir blynai skverbiasi, bet taip pat padeda indui su blynais atrodyti tvarkingai ir gražiai ant stalo. Kaip suvynioti blynus įdaryti, perskaitykite.
Kaip teisingai apmušti blynai su įdaru?
Yra apie šešis pagrindinius blynų su skirtingomis technologijomis būdus. Paprastesnis ir greitesnis įdaryti ritinius iš blynų. Šis metodas yra labiausiai optimalus skystų įdarų: medus, uogienė, uogienė. Pakanka išskaidyti pasirinktą užpildą ant blyno paviršiaus, paliekant laisvą kraštą kelis centimetrus ir tada jį suvyniokite vamzdžiu.
| | | |
Kitas sulankstomų skruzdžių su skystu įdaru variantas yra trikampis, kuris yra toks pat paprastas kaip ritinys. Paskirstykite užpildą visame blynelyje, atsitraukdami porą centimetrų nuo krašto, tada sudėkite į pusę du kartus. Nepamirškite, kad blynų su skystu įdaru tešla turėtų būti pakankamai tanki, o ne skylė, kad užpildas nepatektų.
| | |
Dėl tankių užpildų yra keletas paprastų lankstymo būdų. Jei ketinate vieną kartą kepti keletą veislių, tada kiekvienas blynus su šiuo tikslu apvyniokite savo keliu.
Bliuzai su užpildu yra vieni iš paprasčiausių būdų, kaip išmesti blyną. Išdėstykite užpildą stačiakampiu ant vieno iš viršutinių kraštų. Uždenkite jį bokalo viršutiniu kraštu ir tada ištraukite iš abiejų pusių. Kai užpildas yra beveik visiškai uždarytas, supilkite blyną.
| | |
| | |
Blyneliai su užpildu šventiniam stalui gali būti apvynioti trikampiais. Įdėkite užpildą į blyškio centrą ir užklijuokite jį kraštais iš trijų pusių. Pakartokite lankstymą, nuleidę viršutinį kampą į trikampio apačią, o tada paimkite apatinį kampą į viršų, kad suformuotumėte mažą trikampį, kuris pašarų metu apverstas aukštyn kojomis.
| | |
| | |
Kitas metodas taip pat yra paprastas - tai blynelių maišeliai su įdaru, kurių užpildas yra išdėstytas blyno centre, blynų kraštai paimami ir surenkami kartu, po kurio jie tvarsčiuojami. Prieš gražiai užvyniokite blynus su užpildu, nepamirškite paruošti, ką ketinate tvirtinti maišelį, paprastai žalių svogūnų stiebai veikia kaip kamštis.
| | |
