Keista, kaip atrodo, daugelyje Europos ir Azijos tautų yra kopūstų ritinėlių versija. Nepaisant skirtingų receptų, patiekalo esmė išlieka tokia pati: mėsos, daržovių ar grūdų įdaras (arba jų mišinys), supakuotas į kopūstų lapą ir troškintas / keptas. Išsami informacija apie tai, kaip paruošti kopūstų ritinius įvairiais būdais, mes pasakysime šiuose receptuose.
Kaip virti skanius kopūstai?
Kopūstų ritinėlių įdarymas dažnai yra smulkintos mėsos ir javų, dažniausiai ryžių, mišinys, nes, norint pradėti medžiagą su įprastais receptais, mes negalėjome pereiti prie šio recepto keitimo.
Ingredientai:
- Kiaulienos jautiena - 970 g;
- keletas apvalių ryžių;
- svogūnai - 65 g;
- džiovintas pankolis - 1 arbatinis šaukštelis;
- pomidorų sultys - 730 ml;
- miltai - 10 g;
- bekonas - 45 g;
- lauro lapai - 3 vienetai;
- kopūstų galva.
Paruošimas
Ryžiai turėtų būti virinami, kol pusė virti ir palikti atvėsti. Vėliau atšaldyti ryžių grūdai sumaišomi su smulkinta mėsa iš susuktos kiaulienos ir jautienos mišinio, sezono, įdėti krapų ir kapotų svogūnų.
Virkite kopūstų galvutę, kad lengvai atskirtumėte nuo jo lapus. Kiekvienas lapas sutampa su storiu ir iš vieno krašto išpilkite užpildo dalį. Sulenkite mėlyną juostelę su voku ir padėkite ją siūlu.
Atskirai kepkite bekono gabaliukus, kol jie bus apipūsę ir iš jų nebus papildomų riebalų. Sumaišykite šaukštą ant servetėlių ir miltus įpilkite į gautą kaitintą riebalą, sumaišykite ir užpilkite ketvirčiu pomidorų sulčių. Po pakartotinio maišymo, palaukite, kol padažas susitrenks ir įdės į jį įdarytus kopūstus. Padėkite lauro lapus ant viršaus ir užpilkite likusiais pomidorų sultimis. Kepkite kopūstą maždaug valandą, esant nedidelei ugniai po dangteliu. Patiekite grietine ir bekonu.
Jei nežinote, kaip kepti kopūstų ritinius multimarkėje, pakartokite šį receptą, paliekant valandą keletą valandų režime "gesinimo".
Kaip virti tinginius kopūstai ant keptuvės - receptas
Sumušimo idėja su kiekvieno kopūstų ritinėlių sulankstoma ne tik kiekviena šeimininkė. Suprasdami tai, mes siūlome sumažinti pastangas ir sustabdyti lašiškų kopūstų ritinių receptą.
Ingredientai:
- maltos jautienos - 940 g;
- česnakas - 2 dantys;
- pomidorų pasta - 65 g;
- pomidorai konservuoti - 630 g;
- jautienos sultinys - 115 ml;
- jaunų kopūstų galva (ne didelė);
- sauja ryžių.
Paruošimas
Valgio gamybai geresnė yra storas dugnas. Nedideliu kiekiu šildomo aliejaus kepkite jautienos su česnaku. Kai mėsos gabaliukai sugriebia, įpilkite kopūstų ir ryžių gabalėlių. Sultinyje praskieskite pomidorų pasta ir išsiųskite tirpalą į keptuvę kartu su konservuotu pomidoru. Išmaišykite ir palikite vidutiniškai karštą šilumą maždaug pusę valandos. Jei reikia, į indą galima įdėti nedidelį kiekį vandens ar sultinio.
Kaip teisingai paruošti kopūstų ritinius orkaitėje?
Suomijos virtuvėje yra keptų kopūstų ritinėlių receptas, kuris prieš kepant yra padengtas medaus glaistu, actu ir garstykais, tačiau yra užpildytas mėsos ir perlinių miežių mišiniu. Mes toliau aptarsime jų receptą.
Ingredientai:
- perliniai miežiai (virti) - 1 prekė;
- česnakai - 3 dantys;
- pievagrybiai - 210 g;
- malta mėsa - 370 g;
- svogūnai - 115 g;
- balzamiko actas - 35 ml;
- saldžios garstyčios - 15 g;
- medus - 10 ml;
- jaunų kopūstų galva;
- sultinys - 155 ml.
Paruošimas
Pjaustyk kopas ir nulupkite lapus. Paruoškite įdarymo kopūstų ritinius iš perlų miežių mišinio su svogūnais, česnakais, mėsa, druska ir keptais grybais. Užpildykite kopūstų lapo pagrindą ir supjaustykite bet kuriuo pageidaujamu būdu. Pasiskirstykite kopūstų ritinius dubenyje kepimui ir padėkite medaus mišinį su actu ir saldžiais garstykais. Švelniai supilkite sultinį į kepimo skardą ir palikite viską, kad kepti po 170 minučių po folija. Virimo pusėje išimkite foliją.