Kastorė iš vištienos krūtinės nurodo patiekalo delikateso variantą. Tai užkandis, puikiai tinka šventiniam maistui ar tiesiog užkandžiui. Norėdami mėgautis skanu ir kvepiančia mėsa, verta įsisavinti savo virtuvę namuose.
Kaip virti pyragą?
Norėdami gauti naminių patiekalų iš vištienos krūtinėlių, turite valgyti keletą dalykų:
- Krūtis turi būti gerai praplauti po tekančiu vandeniu. Tada jį reikia laikyti porą valandų šiltame sūdytu vandeniu.
- Pripučiant mėsą pikantišku skoniu, naudojamas česnakų, garstyčių ir pagardų padažas. Puikiai tinkama ciberžolė, paprika ir sausas bazilikas.
- Česnakai, skirti geram impregnavimui, yra išdėstyti vištienos krūtinėje.
- Po kepimo, vištienos krūtinėlės makaronus reikia kepti orkaitėje 4-5 valandas.
Skanus klebonas "minutė"
Patiekalas, pavyzdžiui, vištienos pastrama, gali visiškai pakeisti sumuštinius dešra. Ši vištienos filė bus labai sultinga ir turtinga prieskonių prieskonių. Valgymas trunka ne ilgiau kaip 15 minučių, bet puikiam mėsos įmirkimui reikia beveik 15 valandų. Todėl šventiniam stalui šis maistas yra paruoštas naktį.
Ingredientai:
- lauro lapas - 2-4 vienetai;
- krūtinė - 800 g;
- gvazdikėlių - 2-3 pumpurų;
- vanduo - 1 l;
- provenkiečių žolelių mišinys - 2 šaukštai;
- druska - 2 šaukštai. l .;
- juodieji pipirai - 5-7 žirneliai;
- žemės džiovintų paprikų mišinys - 2 šaukštai;
- cukrus - 1 šaukštelis;
- saldieji pipirai - 2-3 žirniai;
- Saulėgrąžų aliejus - 1 valgomasis šaukštas. l
Paruošimas
- Supilkite druską ir cukrų į vandenį, sumaišykite, kol ištirps. Pridėti visus prieskonius.
- Į sūrymo įdėti filė, vanduo turėtų visiškai uždengti mėsą. Įdėkite į šaldytuvą 12 valandų.
- Atskiroje plokštelėje supilkite sausas prieskonius ir supilkite saulėgrąžų aliejų.
- Kailis su mišiniu.
- Kepkite lakštą su folija, įdėti mėsą į viršų, įdėti į orkaitę.
- Vištienos krūtinės patrostoma bus paruošta per 15 minučių.
Džiovinti choleros makaronai
Labai originalus patiekalas su neprilygstamu skoniu yra makaronų vištienos dygliuotas. Valgyti jį įvairiais būdais. Jį galima rūkyti orkaitėje arba naudoti suspensijos metodą. Per trumpiausią įmanomą laiką galite gauti skanų smulkmenų, puikiai tinka šventiniam stalui.
Ingredientai:
- krūtinė - 500 g;
- druska - 100 g;
- juodieji pipirai - 2 šaukštai. l .;
- pipirinė raudona - 1,5 šaukštai. l .;
- konjakas - 50 g.
Paruošimas
- Sumaišykite druską, prieskonius ir alkoholį.
- Krūtinė trinamas su mišiniu, dedama į šaldytuvą 12 valandų.
- Kai laikas praeina, plaukite mėsą šaltu vandeniu ir gerai išdžiovinkite. Sponge it again.
- Mėsa suvyniokite marlę ir nusiųskite į šaldytuvą 1-2 dienas.
- Pakabinti mėsą vėdinamoje patalpoje ir palaikyti kambario temperatūroje. Per pusę dienos iš džiovintos vištienos krūtinėlės tešlos bus paruoštos.
Vištienos krūtinėlių konditerija orkaitėje
Klasikinis receptas, kurį dažnai naudoja namų šeimininkės, norėdamas pagaminti šį patiekalą, yra kepta vištienos pastrikė orkaitėje. Priedų prieskoniai yra labai svarbūs suteikiant gausų pikantiško skonio. Jų sudėtis gali skirtis priklausomai nuo individualių virėjo pageidavimų.
Ingredientai:
- krūtinė - 700 g;
- druska - 1 valgomasis šaukštas. l .;
- česnakai - 3 gvazdikėliai;
- rafinuotas aliejus - 1 valgomasis šaukštas. l .;
- garstyčios - 1 šaukštelis;
- prieskoniai.
Paruošimas
- Ištirpinkite druską šiltu vandeniu.
- Sūrymu išsiųsti mėsą, laikykite ją 2 valandas. Tada nuplaukite ir išdžiovinkite.
- Padažykite česnaką į plonus gabalėlius, padėkite ant mėsos vidurio.
- Sumaišykite sviestą, prieskonius ir garstyčias. Sumaišykite krūtinę mišiniu ir apvyniokite ją ritiniu.
- Iš kepta vištienos krūtinėlės makaronai bus paruošti po kepimo orkaitėje po 15 minučių.
Vištienos kepiniai su pienu
Nepaprastai subtilus skonis yra pagamintas iš vištos pastrato piene. Šis komponentas pagamins mėsą silpniau. Šio recepto ypatumas yra tai, kad kaip vieną iš komponentų yra sojos padažas, dėl kurio maistas bus aštrus. Prieš pradedant pagrindinius procesus, krūtinę reikia išvalyti iš odos ir membranų.
Ingredientai:
- krūtinė - 400 g;
- pienas - 0,5 šaukštai. l;
- sojos padažas - 3 šaukštai. l .;
- česnakai - 2 gvazdikėliai;
- saldžiosios paprikos - 1 šaukštelis;
- Maltos muskusas, druska - pagal skonį.
Paruošimas
- Mėsą įmirkykite 2-3 valandas.
- Sumaišykite sojos padažą, supjaustytą česnaką, muskato sode ir papriką.
- Išleisk filė, padėkite į marinatą ir laikykite 20 minučių.
- Krūtis keletą kartų su folija ir įdėti į orkaitę. Konditerijos gaminiai iš vištienos filė bus paruošti per 1,5 valandas.
Vištienos krūties ganykla daugybėje
Vištienos pastrama multivarke išsiskiria supaprastinta gaminimo procese. Tai užtruks ilgai, tačiau reikės laukti, kol mėsa bus maitinama, todėl verta kantrybės. Kai jis bus gerai prisotintas, reikės jį įdėti tik į buitinį prietaisą ir nustatyti pageidaujamą režimą.
Ingredientai:
- filė - 2 vnt.
- jūros druska - 2 šaukštai. l .;
- vanduo - 3 puodeliai;
- prieskoniai.
Paruošimas
- Pripučiamas dubuo su druskos vandeniu, vieną dieną įšaldomas šaldytuve.
- Gaukite mėsą ir padengti prieskoniais. Siųskite į "multivark" 17-20 minučių režime "Bake".
- Po išjungimo palikite mėsą 8 valandas eiti į uždarą indą.
Pastelė mikrobangų krosnelėje
Pyragai kaip vištienos makaronai yra sūdyta mėsa, tinkanti užkandoms . Vienas iš paprasčiausių būdų tai padaryti - naudoti mikrobangų krosnelę. Po to, kai šis prietaisas yra iškepęs žiauną, jis turi būti dedamas į dubenį, kol jis visiškai atširs.
Ingredientai:
- filė - 700 g;
- česnakai - 6 denticles;
- taukai - 100 g;
- alyvuogių aliejus - 1 valgomasis šaukštas. l .;
- druska - 1 valgomasis šaukštas. l .;
- obuolių sidro actas - 1 šaukštelis;
- prieskoniai.
Paruošimas
- Supjaustykite riebalus į plonus gabalėlius ir padengti česnakais. Mėsoje išpjaukite ir įdėkite taukus.
- Sudėkite likusių ingredientų mišinį, drožkite filė, išsiųskite į šaldytuvą 1-2 dienas.
- Įdėkite mėsą į mikrobangų krosnelę.
- Su 1000 W galia virinama po dangteliu maždaug 10 minučių. Pastoracinė vištiena namuose bus paruošta per 15 minučių.
Pastrama aerogre
Labai skanus sultingas patiekalas bus naminių vištienos makaronų, virti aerogrilyje. Norėdami jį paruošti, turite laikytis įprastų procesų, vienintelis skirtumas yra kito įrenginio naudojimas. Po to, kai mėsa yra kepama, to nereikia ištraukti, būtina jį paruošti keletą valandų.
Ingredientai:
- krūtinė - 1 kg;
- česnakai - 2 gvazdikėliai;
- paprika - 2 šaukštai;
- druska - 2 šaukštai. l .;
- pipirai - 2 šaukštai;
- augalinis aliejus - 2 šaukštai.
Paruošimas
- Mėsą įmirkykite druskos vandeniu 2 valandas, tada išdžiovinkite.
- Prisukite krūtinėlę su prieskonių ir aliejaus mišiniu, padėkite pjaustytų česnakų vidų.
- Kepkite krūtinę aerogrilyje 20 minučių.