Mes jums pasakysime, kaip džiovinti vištienos krūtinę. Paruošę tokį patiekalą, jūs tikrai nustebinsite savo svečius originaliu delikatesumu ir įvairinate stalą.
Džiovintos vištienos krūtinėlės receptas
Ingredientai:
- vištienos krūtinėlės - 2 vnt.
- prieskoniai ;
- druska yra sekli;
- konjakas - 200 ml.
Paruošimas
Sumaišykite gerą druską su prieskoniais ir suminkštinkite viską skiedinyje. Po to vištienos mėsa vištiena kvepia mišiniu, supilama į dubenį ir supilama su konjaku. Kiekvieną dieną šaldytuve išimame tuščią tuščią, po to nuplėškite gabalėlius ir gerai nuplaukite. Mes diskutuojame apie krūtis ant rankšluosčio, supjaustome per pusę, vėl susikaupome prieskoniais ir išklojame ant grotelių. Mes vyalim maždaug 3 dienas, periodiškai pasukdami gabalus. Po to supjaustykite krūtis plonais griežinėliais ir naudokite kaip originalų šaltų užkandžių.
Džiovintos vištienos krūtinės namuose
Ingredientai:
- vištienos krūtinė - 2 vnt.
- Juodieji pipirai - 3 šaukštai.
- paprika saldžios žemės - 1 valgomasis šaukštas. šaukštas;
- druska gerai - 2 šaukštai. šaukštai;
- česnakai - 3 gvazdikėliai.
Paruošimas
Atskirame dubenyje sumaišykite druską ir maltinę papriką. Atvėsintos vištienos krūtinėlės nuplaunamos, džiovinamos ir trinamos prieskonių mišiniu. Mėginame mėsą į dubenį, priveržkite maisto plėvelę ir palikite ją šaldytuve maždaug vieną dieną. Tada vėl nuplaukite po tekančiu vandeniu ir pamerkite servetėle. Česnakai valomi, išspaudžiami per spaudą ir trina su vištienos krūtinėlėmis. Mes juos supuosime plonu skudurėliu ir nusiųskime į šaldytuvą dar 12 valandų. Po to mes pakojame vištienos mėsą ant stygos ir pynime ant balkono dar 12 valandų.
Džiovintos vištienos krūtinės orkaitėje
Ingredientai:
- vištienos filė - 500 g;
- prieskoniai;
- actas - pagal skonį.
Paruošimas
Filė plaunama, apibarstoma actu ir apibarstyta druska ir malti pipirai. Mes dedame mėsą į dubenį arba plastikinį konteinerį, uždarykite dangtį ir 3 valandas padėkite į šaldytuvą. Iš orkaitės pašaliname grotelę ir padėkite vieną filialą tarp jos šakelių. Mes jį išpjaukime mediniu bandeliu ir padėkite jį taip, kad jis būtų, o mėsa yra nešvari. Atlikite tą patį su antrąja dalimi ir nustatykite grotelę aukštai, o žemiau mes nustatome indą. Filtruokite filė 5 laipsnių temperatūroje 5 valandas. Krosnelės durelės turi būti šiek tiek pakartotos, kad mėsa neišdžiūtų. Po to, supjaustykite krūtinėlių gabaliukus ir pateikite.