Jis anksčiau buvo paaukotas greipfrutų šuniukams, ir dabar daugiau ir daugiau konjako laikomasi. Tačiau norint nepasiekti netvarka, reikia žinoti, kokį brendį pasirinkti ir kaip tai padaryti. Ir jei gėrimas nėra skirtas siūlyti, o naudojamas namuose, konjako pasirinkimas turi būti atliekamas su visa atsakomybe.
Kaip pasirinkti gerą konjaką?
Beje, ką mes įtraukiame į šią sąvoką? Tikriausiai čia verta kalbėti apie konjako kokybę, kurią pateikia gamintojas. Taigi šis produktas tiesiog negali būti pigus - konjako gamyba yra sudėtingas ir brangus verslas. Todėl, norėdami pasirinkti kokybišką brendį, reikia atkreipti dėmesį tiek į gėrimo kainą, tiek į pirkimo vietą - mažos nespecializuotos parduotuvės negalės pirkti tikro konjako. Antras dalykas, į kurį būtina atkreipti dėmesį, yra etiketė su gamintojo nuoroda. Visi žino, kad šio gėrimo gimtinė yra Prancūzija, tačiau taip pat populiarus yra ir armėnų konjakas. Taigi, jei gamintojas nėra iš šių vietų, tikėtina, kad šio konjako pavadinimas nesutampa. Taip, ir įsigiję gerai žinomų gamintojų produktus, galite šiek tiek apsisaugoti. Taip, ir autentiškumą galima patikrinti - žinomi gamintojai paprastai įpilama brendis į originalius butelius, kuriuos lengva atpažinti parduotuvių lentynose.
Svarbus parametras, turintis įtakos konjako kokybei, yra jo ištvermė. Galite sužinoti apie tai, skaitant etiketę. Jei nuspręsite nusipirkti prancūziško konjako, etiketėje ieškokite toliau nurodytų raidžių, kurie parodys jums apie gėrimo amžių.
- VS, de Luxe, Selection, Trois Etolies - konjakams su šiuo ženklu, ekspozicija yra ne mažiau kaip 2 metai;
- Geresnis - ne mažiau kaip 3 metai senėjimo;
- Vieux, Reserve, VSOP, VO - šis žymėjimas rodo mažiausiai 4 metų ekspoziciją;
- "Grande Reserve" arba "VVSOP" - buteliuose su tokiomis raidėmis ant etiketės konjakas saugomas mažiausiai 5 metus;
- XO, Napoleonas, Ekstra, Tres Vieux, Royal, Vieille rezervas - konjakiniai, kurių apšvieta yra ne mažiau kaip 6 metai, yra tokio žymėjimo.
Tai yra labiausiai paplitęs žymėjimas, iš tikrųjų yra daug daugiau. Beje, konjakuose, kuriuose yra daugiau kaip 6,5 metų, nėra klasifikuojamų, nes, anot ekspertų, tokių konjakų maišymas nėra įmanomas.
Kaip pasirinkti tikrą armėnų konjaką?
Jei jūs galvojate apie tai, kaip pasirinkti gerą armėnų konjaką, tai jums bus šiek tiek lengviau, nereikės mokytis sudėtingų lotyniškų raidžių derinių, o etikečių įvairovė yra mažesnė. Pradėkime nuo klasifikacijos, nes armėnų konjakas gali būti įprastas, vintage ar kolekcija.
Įprastas
Taigi, renkantis įprastą armėnišką konjaką, žvelgiame į žvaigždes, tai yra jų skaičius, kuris pasakoja apie gėrimo amžių. Penkios žvaigždutės reiškia, kad konjako ekstraktas yra ne mažiau kaip 5 metai. Armėnijos konjako senėjimo terminas yra 3 metai, nuo alkoholio mažesnio senėjimo galima gaminti tik brendžio gėrimą.
Prekės ženklas
Jei mes kalbame apie derlių konjakinius, tada jiems būdingi tokie užrašai:
- "KV (Senjorų konjakas)" reiškia, kad šio gėrimo amžius yra ne trumpesnis kaip 6 metai;
- "KVVK (aukščiausios kokybės konjakų atsparumas)", tokio gėrimo senėjimas yra ne mažiau kaip 8 metai;
- "KS (konjakas senas)" - alkoholis tokio konjako gamybai buvo laikomas statinėse mažiausiai 10 metų;
- "OS (labai senas)" - šis konjakas turi ne mažiau kaip 20 metų ištvermę.
Kolektyvas
Kolekcionuojami konjakiniai yra gėrimai, kurie be butelių ar statinėse laikomi mažiausiai 3 metus.
Be to, konjako ekstraktas, ką jūs nuspręsite pasirinkti, gali būti patikrintas dar paprastas būdas. Pasukite buteliuką aukštyn kojom. Jei iš butelio apačios nukrito vienas sunkus lašas, konjakas yra brandinamas. Jei gėrimas greitai tekėja į sienas, gamintojas greičiausiai bus gudrus dėl senėjimo. Taip pat geras konjakas turėtų elgtis teisingai, pataikyti į stiklinę. Ant stiklo turėtumėte matyti ant stiklo nukreiptą pirštų atspaudą, o pats konjakas turi lėtai pūsti. Ir šis dieviškasis gėrimas turi tinkamą saugojimą. Butelis turi būti dedamas vertikaliai, kad skystis nepatektų į kištuką.