"Solyanka" yra troškinti kopūstai su mėsa, kartais grybais. Dažnai pridedamos marinuoti agurkai. Kaip padaryti šviežių kopūstų dygliuotą, skaitykite toliau.
Šviežios kopūstinės sriubos su šviežiais kopūstais
Ingredientai:
- balti kopūstai - 600 g;
- svogūnai - 200 g;
- pomidorų pasta - 50 g;
- morkos - 300 g;
- lauro lapas - 4 vnt.
- paprikos juodieji žirneliai - 6 vnt .;
- alyvuogių aliejus - 10 ml;
- pipirai, druska.
Paruošimas
Plaukite baltuosius kopūstus melenko blizgus. Morkos supjaustomos plonu šiaudais arba trimis, o svogūnai šiek tiek malta. Dabar perpilkite alyvuogių aliejų, įpilkite morkų, prieskonių ir troškinkite apie 7 minutes. Tada pridėkite kopūstus, kurie turi būti sūdyti ir šiek tiek nuslopinti rankomis. Kartu su kopūstų mes tamsu 7 daugiau minučių. Dabar paskleiskite pomidorų pasta (ją taip pat galite pakeisti kečupu) ir lėtai kepkite indą, kol bus paruošta.
Skanus šviežių kopūstų kepsnys
Ingredientai:
- kiauliena - 800 g;
- švieži kopūstai - 1,2 kg;
- svogūnai - 230 g;
- pomidorai - 150 g;
- pomidorų pasta - 30 g;
- morkos - 120 g;
- česnakai - 2 gvazdikėliai;
- sultinys - 200 ml;
- lauro lapai - 2 vnt .;
- cukrus, druska, pipirai - pagal skonį.
Paruošimas
Mes savavališkai pjaustome mėsą ir kepkite ją karštu aliejumi, nepamirštant druskos ir pipiruoti. Morkos ir svogūnai supjaustomi nedideliais kubeliais. Dabar jie yra kepti iki aukso. Daržoves sumaišome su mėsa ir troškinkite juos mažai šilumos. Susmulkintos kopūstų juostelės siunčiamos į mėsą. Solim ir gerai sumaišykite. Supjaustyti česnakai ir supjaustyti pomidorai šiek tiek kepti, įdėti pomidorų pasta, cukrus ir supilkite sultinį. Kai padažas pradeda virti, mes mesti laurel lapai į jį. Mes verdame minusus 3 ir supilame į kopūstą. Dabar mes viską galime gesinti, kol skystis visiškai išgarins. Atkreipkite dėmesį - "Hodgepodge" turėtų būti sultingas, tačiau tuo pačiu metu jis neturėtų plisti skysčio.
Šviežios kopūstų salotos su bulvėmis paruošimas
Ingredientai:
- kiauliena - 450 g;
- švieži kopūstai - 1 kg;
- pomidorų pasta - 30 g;
- bulvių - 1,2 kg;
- morkos - 300 g;
- svogūnai - 120 g;
- verdantis vanduo - 750 g;
- malti juodieji pipirai, lauro lapai, druska;
- augalinis aliejus.
Paruošimas
Rauginti kopūstai ir kepkite apie 20 minučių. Kiaulieną supjaustyti ir kepti maždaug per 20 minučių. Šiuo metu bulvės išvalomos ir supjaustomos smulkiais gabalėliais. Tada mes siunčiame morkas į mėsą, tarkuotą ant grotelių, svogūnų, supjaustytų ir kepama, kol pusė virti. Mes įdėjome pomidorų pasta, bulves ir troškinius maždaug 10 minučių. Dabar mes perkeliame ir rausvius kopūstai. Įpilkite verdančio vandens ir virkite dar 20 minučių. Jei norite, kad solyanka išsisklaidytų tankiau, tuomet reikia užpilti mažiau vandens. Galų gale įpilkite maltųjų pipirų, lauro lapų, druskos pagal skonį ir sumaišykite. Mes išjungiame plokštelę, padengiame keptuvę ir padenkite maišytuvą.
Daržovių salotos iš šviežių kopūstų
Ingredientai:
- svogūnai - 250 g;
- balti kopūstai - 700 g;
- morkos - 150 g;
- marinuoti agurkai - 300 g;
- pomidorų pasta - 40 g;
- lauro lapas - 2 vnt .;
- česnakai - 5 denticles;
- sultinys - 200 ml;
- pipirai, druska;
- augalinis aliejus.
Paruošimas
Į kozanke karštą aliejų kepkite sumaišytą morką ir svogūnus. Tada pridėkite agurkas, supjaustykite kubeliais ir pomidorų pasta. Dabar mes pridėsime šio patiekalo - kapotų kopūstų pagrindinį produktą. Visus kartu kepkite ant vidutinio karščio, kartais maišydami. Kai kopūstai gerai paruošiami, įpilkite lauro lapų, supilkite sultinį, padėkite dangčiu, mes sušvelniname ugnį ir užgesime dar pusvalandį, kol kopūstai bus paruošti. Pabaigoje pabarstykite kapotų česnako patiekalą - tai suteiks ypatingą skonį ir pikantiškumą. Mes vis dar turėsime apie 3 minutes ir išjunkite ugnį.