Ruošiant vištienos krūtinėlę grietinės padaže, negalima bijoti, kad patiekalas išsipusų ir beskonis. Priešingai, tokia kulinarinė kompozicija leidžia jums gauti labiausiai subtilią vištienos mėsą, kurios skonis gali būti įvairus, papildant jį tomis ar kitais produktais, prieskoniais ir prieskoniais.
Toliau pateikiamuose receptuose mes jums pasakysime, kaip paruošti vištienos krūtinėlę grietinės padaže ir pasiūlyti keletą šio neįtikėtinai skaniausio patiekalo variantų.
Vištienos krūtinė su grybais grietinės padaže
Ingredientai:
- vištienos krūtinės filė - 520 g;
- pievagrybiai - 380 g;
- svogūnai - 130 g;
- grietinė su riebalų kiekiu 20 - 520 g;
- rafinuotas augalinis aliejus - 60 ml;
- miltai - 60 g;
- džiovintų pikantiškų žolelių mišinys - pagal skonį;
- pipirų mišinys - pagal skonį;
- šviežią žalumyną pasirinkti;
- druska
Paruošimas
Ruošdami šį patiekalą, nuplaukite vištienos krūtinėlės filė po tekančiu vandeniu, išdžiovinkite ir supjaustykite pakankamai išilgai juostelėmis. Supjaustykite mėsos gabalėliais su druska, sumaišykite pipirų ir aštrių džiovintų žolelių mišinį, įmaišykite miltus ir gerai sumaišykite, kad visi gabaliukai būtų suverti. Tada supjaustykite rafinuota aliejaus keptuvę supjaustytą vištienos filą ir kepkite, maišydami iki gražios raudonos spalvos ir pasiruošę.
Dabar ištraukite vištieną ant plokštelės, o likusiame aliejuje ruošiame anksčiau išvalytą ir kapotų svogūną, o po penkių minučių šampanarai plaunami ir supjaustyti į pusę ar ketvirčius. Vidutinį karštą indą laikome maišydami septynias ar aštuonias minutes. Tada mes grįžtame į keptuvę vištienos filė, įpilama grietine, skonį sumaišykite su druska, pipirais ir vaistažole, dengiame dangteliu ir 15 minučių nudažome žemo intensyvumo ugnyje. Kai paruošta, mes supilame keptuvėje smulkiai supjaustytus šviežius žalumynus ir leiskite indą supjaustyti penkias minutes.
Vištienos krūtinėlė grietinės padaže - receptas orkaitėje
Ingredientai:
- vištienos krūtinės filė - 500-600 g;
- raudoni saldieji pipirai - 0,5 vnt.
- naminių paukščių prieskoniai - 5 g;
- kietas sūris - 60 g;
- sviestas - 30 g;
- grietine, kurios riebumas ne mažesnis kaip 20 - 250 g;
- česnakai - 3-4 dantys;
- citrinų sultys - 20 ml;
- džiovintų pikantiškų žolelių mišinys - pagal skonį;
- pipirų mišinys - pagal skonį;
- šviežią žalumyną pasirinkti;
- druska
Paruošimas
Norėdami paruošti indą, mums reikia dvi pusės vištienos filė, kurią mes plauname šaltu vandeniu ir kruopščiai išdžiovinkite. Tada kiekviename nugaroje išilgai išilgai gabename mėsą su druska, mišiniu iš paprikos ir pagardų naminiams paukščiams, įdedame nedidelę rupių riebalų sviesto formą, smarkiai išplaunama.
Padažui išvalome ir išspauskite česnaką per spaudą, įpilkite jį į grietinę, masę su druska sekite, sumalkite pipirų ir pikantiškų džiovintų žolelių mišinį, įpilkite citrinų sulčių,
Saldūs bulgarų pipirai išplauti, sausai išdžiovinti, atsikratyti stiebo ir sėklų dėžutės ir supjaustyti mažais šiaudais. Mes dedame pipirų gabalėlius į vištienos filė gabalą ir supilame virtą padažą, tolygiai paskirstydami ją ant mėsos. Jei pageidaujate, bulgarų pipirus galima pakeisti šviežiomis pomidorais.
Vištienos krūtines sumaišome rūgštųjų česnakų padažu iš anksto įkaitintoje 185 laipsnių orkaitėje ir kepamės keturiasdešimt minučių. Praėjus penkiolikai minučių iki maisto ruošimo pabaigos, ruošiame indą su tarkuoto sūrio.