Skirtingai nuo kojų ir šlaunų, vištienos krūtinėlė reikalauja daugiau paruošiamųjų metodų, o jei metodas yra neteisingas, jis gali pasirodyti sausas ir netinkamas valgyti. Mes siūlome kepti šią paukščio dalį į foliją, naudodami įvairius variantus arba virkite ją daržovėmis ir sūriu orkaitėje.
Vištienos krūtinė, kepama daugiasluoksnėje folijoje
Ingredientai:
- vištienos krūtinėlė (filė) - 0,9 kg;
- dantys dideli česnakai - 2-3 vnt .;
- garstyčios paruoštos - 45 g;
- kečupo pomidorai - 85 g;
- aromatinis naminių paukščių prieskonių mišinys - 2,5 šaukštai. šaukštai;
- druska joduota didelė - pagal skonį.
Paruošimas
Vištienos krūtinėlė kepimui folijoje multivarke turi būti nuplaunama ir džiovinama. Tada mes išvalome česnako skilteles, supjaustykite jas į kelias išilgines dalis ir įdarykite juos paukštiena. Buteliu sumaišykite garstyčias, kečupą ir aromatinį aštrų naminių paukščių mišinį, įpilkite didelę druskos skonį ir sumaišykite. Mes nuplaukime gautą vištienos krūtinės masę iš viršaus ir kambario sąlygomis paliekame valandą.
Dabar padėkite vištienos krūtinę ant folijos supjaustytos ir užplombuokite ją maišeliu, pakeldami kraštus aukštyn. Mes dedame ryšulius į multicastą, į kurį įpilame gana šiek tiek vandens, kad jis tik šiek tiek padengtų dugną.
Norėdami iškepti krūtinę, mes naudosime standartinį "kepimo" režimą, kuris yra prieinamas visais daugybe modelių. Po penkiasdešimties kepimo minučių išjunkite foliją, šiek tiek atvėsinkite vištienos krūtinėlę, padėkite ją į indą ir supjaustykite gabalais prieš patiekiant.
Vištienos krūtinėlė, kepta su bulvėmis, pomidorais ir sūriu orkaitėje
Ingredientai:
- vištienos krūtinėlė (filė) - 920 g;
- bulves - 920 g;
- svogūnėlių svogūnėliai - 135 g;
- pomidorai - 165 g;
- storas majonezas - 110 g;
- dantys dideli česnakai - 1-2 vnt .;
- pikantiškas kietų veislių sūris - 95 g;
- kvepiančių Italijos ar provansalinių žolelių rinkinys - 2-3 šaukštai;
- akmuo didelė joduota druska ir pipirinė juodoji juoda - pagal skonį;
- saulėgrąžų arba alyvuogių aliejus be kvepalų - 35 ml;
- švieži žalumynai.
Paruošimas
Skirtingai nuo ankstesnio recepto, kur mes kepome visą vištienos krūtį, šiuo atveju ją supjaustėme maždaug pusės centimetrų storio gabalėliais ir visiškai supjaustėme su virtuvės plaktuku, padengtu maisto plėvele. Mes užpilame sūdytus griežinėliais, pipiru, prieskoniuokite su sausomis žolėmis ir palikite apie dvidešimt minučių ant stalo, kad marinuotumėte.
Per šį laiką mes paruošime daržoves. Lemputė valoma, supjaustoma pusiau žiedais ir šiek tiek apibarstyta keptuvėje su saulėgrąžomis arba alyvuogių aliejumi be kvepalų. Bulvės taip pat valomos, supjaustomos į puodelius ir siunčiamos į indą su verdančiu skonio skoniu, kad skonio sūris būtų apie penkias ar septynias minutes. Daržoves reikia kepti iki pusės virti, nes vištienos filė turi būti virinama krosnyje, o ne bulvėms.
Dabar galime tęsti indo dizainą. Į riebią kepimo talpą mes platiname vištienos krūtinėlių gabalėlius, iš viršaus išpjaukite kepintus svogūnus ir sulenkite pusiau paruoštus bulvių kolbus, kuriuos mes tinkleliai su šiek tiek aromatinėmis žolelėmis.
Pomidorai skalaujami po tekančiu vandeniu, nušluostykite sausu, supjaustykite krepšiais ir padėkite ant bulvių. Majonezas sumaišomas su nulupta ir išspaudžiamas per česnakinį spaudą, paskleidžiamas pomidoruose ir gerai išlygintas. Galų gale mes patrinkite kompoziciją su tarkuotu sūriu ir padėkite ją kepti įkaitintoje orkaitėje 200 minučių keturiasdešimt minučių.
Mes tiekiame vištienos krūtinę, kepama su daržovėmis, karšta tiesiogiai formos, jo plaukus nuplėškite smulkiai pjaustytais šviežiais žolelėmis.