Kaip žinote, mėsa (arba, kaip sakoma posovietinėje erdvėje, makaronai) iš pradžių virta, tada patiekiama su kai kuriais padažais, padažu ir kitais kvapniais priedais. Maisto produktų mišinių paruošimo tradicijos skirtingose šalyse skiriasi, nes jos dažniausiai naudojamos produktams, kurie gamina ar gamina tam tikroje vietovėje.
Pasakykite, kaip galite gaminti makaronus su grybais.
Pasta gaminama atskirai
Su makaronais viskas aiški: mes nusipirkime bet kokius makaronus su pakuotės "Grupė A" etiketėmis, mes panardiname pageidaujamą pastos kiekį į indą su verdančiu vandeniu ir viriname iki al dente būklės, t. Y. 5-15 ir, pageidautina, 8 minučių mes įmesime į duoną. Skalbimas nereikalingas. Mėsos makaronai bus gaminami po to, kai grybai bus virti.
Tada mes kalbame tik apie įvairių rūšių grybų mišinių-priedų paruošimą.
Pasta su vištiena ir gervuogių grybais - receptas rusiško stiliaus
Ingredientai:
- vištienos filė - 300 g;
- svogūnas - 1 vnt.;
- švieži balti grybai - 300 g;
- juodųjų pipirų žemė;
- tarkuotų muskato riešutų;
- alyvuogių aliejus arba apversti vištienos riebalai;
- žalumynai.
Paruošimas
Supjaustytas svogūnas, smulkiai supjaustytas, supjaustytas keptuvėje aliejumi, tada įpilkite grybus, šiek tiek didesnis nei svogūnai. Sumaišykite kartu, maišydami mentele, per vidutinę karštą, tada sumažindami ugnį, troškinkite 15 minučių, prireikus įpilkite nedidelį kiekį vandens (ne daugiau kaip 30 ml). Išjunkite ugnį, sezumą prieskoniais ir pridėkite susmulkintus žalumynus. Dabar, kol mišinys, atvėsęs, patenka po dangteliu, virkite pastą (žr. Aukščiau) ir kartu padėkite porcijoje patiekalą.
Dėl makaronų su grybais, galite atskirai paruošti padažą, pavyzdžiui, česnako-kreminės.
Ingredientai:
- grietinėlės natūralus pienas - 60 ml;
- česnakai - 2 gvazdikėliai;
- druska
Paruošimas
Grietinėlę sumaišome su smulkintomis česnakomis ir šiek tiek pridėkite. Vietoj kremo galite naudoti grietinę arba majonezą (pageidautina namuose).
Įdėkite makaronus su grybais vyno padaže - receptas
Ingredientai:
- Švieži grybai arba austrių grybai - 400 g;
- alyvuogių aliejus;
- česnakai - 1 gvazdikėlė;
- baltasis desertinis vynas (muskatas arba vermutas) - 30 ml;
- tarkuotų muskato riešutų;
- žemės koryandras;
- Žaliai yra skirtingi, įskaitant ir luchok.
Paruošimas
Česnako gvazdikėlį supjaustykite pusiau ir kepkite keptuvėje alyvuogių aliejuje, kad skonio ir kvapo aliejus. Tada nuimkite česnaką. Grybai, ne pernelyg smulkiai supjaustyti, lengvai kepti keptuvėje, sumaišyti su mentele, tada sumažinti ugnį, supilti vyną ir pridėti prieskonių. Mes ją užgesime, kol mes pasiruošę. Įtraukite šį mišinį į naujai virtus makaronus. Pabarstykite žolelėmis. Šis receptas yra arčiau autentiško italų kalbos. Jūs galite pabarstyti tarkuotu sūriu. Na, ir kaltė failui geriau įsisavinti.
Pasta su grybais ir kumpiu - receptas visos Azijos stiliaus
Ingredientai:
- austrių grybai arba švieži pievagrybiai - 300 g;
- kiaulienos kumpis - 200 g;
- saldžiosios paprikos - 1 vnt.
- Pjūvis - 1 stiebas (arba raudonas);
- žalumos;
- sojos padažas;
- sezamo aliejus;
- kalkių sultys;
- raudonųjų pipirų deginimas;
- česnakai.
Paruošimas
Kumpis, supjaustytas trumpomis juostomis, lengvai kepamas keptuvėje vidutinio ir aukšto šilumos. Tada pridėkite kapotų svogūnų, saldžiųjų pipirų ir grybų. Sumaišykite kartu, tada sumažinkite šilumą, pridėkite sojų padažą ir raudonąsias karštas paprikas. Galite pridėti šaukštą-du myriną ar slyvą. Mes paruošime mišinį 10 minučių, periodiškai suplakome keptuvę ir maišome su mentele. Sezonas su česnakais ir pabarstykite kapotų žolelių. Toks mišinys gali būti patiekiamas su bet kokiais makaronais, įskaitant ryžius ir grikių makaronus.