Storas ir turtingas sriubos gulazas yra vengrų piemenų išradimas, kuris palaipsniui įgijo meilę ir pagarbą daugelyje pasaulio vietų. Indelis yra universalus ir gali būti patiekiamas kaip garbingas pietums ar vakarienė, kad būtų patenkinti aukšto lygio alkio.
Kaip virti sriubos gulazę?
Sriubos gulazė - receptas, kuris laikui bėgant įgijo įvairių variantų, kurie buvo pripažinti per veiksmingus kepimo eksperimentus, masė. Nepaisant technologijų įvairovės, vis dar yra bendrų patiekalų sudarymo principų.
- Norėdami atlikti receptą, pasirinkite puodą, puodą arba katilą su storu dugnu.
- Karštu aliejumi supjaustoma mėsa ir svogūnai.
- Įpilkite daržovių, vandens, troškinkite, kol ingredientai bus paruošti.
- Nuolatiniai komponentai yra bulvės ir įspūdinga maltos paprikos dalis.
- Piquancy duodamas vynu su kmynu arba zira.
Klasikinė vengrų guliazės sriuba
Tradiciškai paruošiamas klasikinis vengrų sriubos gausmas, pagamintas iš jautienos, kepti riekinės sūdytos smalcios skiltelės. Klausimas dėl pomidorų ar morkų pridėjimo iki šios dienos sukelia daug nesutarimų: kai kurie virėjai sako, kad šios daržovės yra viena iš pagrindinių ingredientų, kiti - visiškai atmesti jų buvimą autentiškoje patiekalo versijoje.
Ingredientai:
- jautiena - 0,5 kg;
- bekonas - 100 g;
- svogūnai ir morkos - 2 vnt.
- bulvės - 0,5 kg;
- česnakas - 2 dantys;
- Bulgarų pipirai - 1 vnt.
- vanduo - 1 l;
- paprika ir pomidorų padažas - 1 valgomasis šaukštas. šaukštas;
- druska, sviestas, kmynai.
Paruošimas
- Jie šildo riebalus, rudinius svogūnus, papriką.
- Atskirai kepkite mėsą, pridėkite prie svogūno kartu su kmynu ir česnaku.
- Supilkite bulves, kepkite 7 minutes.
- Meskite morkas ir pipirus, užpilkite verdančiu vandeniu ir pomidoru.
- Kepkite sriubos guliažą vengrijoje 15 minučių.
Česnakų sriubos gausiai
Čekijoje jie dažnai tiekia duonos sriubos guliažą. Šios versijos skiriamasis bruožas yra karštas tankis, pasiekiamas pridedant prie išgelbėtų miltų sudėties. Neįtikėtinai įspūdingas patiekalo indas nustebs tiek namus, tiek ir svečius, kurie bus ne mažiau entuziastingi ir skonio savybes.
Ingredientai:
- apvali duona - 1-2 gabaliukai;
- jautiena - 0,5 kg;
- sviestas - 100 g;
- svogūnas - 2 vnt.
- bulvės - 700 g;
- česnakas - 2-3 dantis;
- kmynams ir mairūnams - už 0,5 arbatinį šaukštelį;
- sultinys - 2 litrai;
- miltai - 150 g;
- paprika - 1 valgomasis šaukštas. šaukštas;
- druska, pipirai.
Paruošimas
- Iš savarankiškai virtos arba supirktos duonos išimkite trupinius, nukirskite viršuje ir išsiųskite ją 15 minučių, kad išdžiūtų ir ruda 180 laipsnių orkaitėje.
- Apkepinkite svogūną aliejuje, česnakuose ir mėsoje, įpilkite druskos, paprikos ir kmynų.
- Sultinys supilamas, sriuba virinama 1 valandą.
- Jie įdėti bulves, saugomas miltų miltų, virti karšto 30 minučių.
- Susmulkinkite storą sriubos guliažą Majorą, įpilkite į duonos puodus.
Gulėjos sriuba vokiečių kalba - receptas
Vokietijos guliazmedžio sriuba yra panaši į skonį ir tokiu būdu, kaip vartoti receptą su vengrų kalba, išskyrus tai, kad sudedamosios dalys yra supjaustytos smulkiau, o sudėtis - šviežių arba savo sultyse . Kai kepinate mėsą ir supjaustykite, jei pageidaujate, pridėkite šiek tiek raudono vyno ar šviesaus alaus.
Ingredientai:
- jautiena - 0,5 kg;
- aliejus - 50 g;
- svogūnas - 2 vnt.
- bulvės - 700 g;
- česnakas - 2 dantys;
- Bulgarijos pipirai - 2 vnt.
- vandens ir pomidorų tyrės - po 0,5 litro;
- paprika - 2 šaukštai. šaukštai;
- druska, pipirai, kmynai, vynas.
Paruošimas
- Alyvoje kepkite mėsą, o tada svogūnus, pridėdami paprikos, kmynų ir druskos.
- Įpilkite vandens ir pomidorų, paruoškite indą 1 valandą.
- Jie įdėti bulves, pipirus, karštą mėsą iki minkštos.
- Sezonas maistas, mesti česnakai.
- Po 10 minučių gali būti patiekiama "Vokietijos gulašo" sriuba.
Tiršta guliazės sriuba vazonuose
Šiuo atveju paruošiamas storas sriubos gulėja iš kiaulienos , o indai - keramikos ar porceliano indai. Sudėtinių dvasinis terminis apdorojimas keičia patiekalo skonio savybes, kurios ims garbingiausią vietą bet kokiame meniu, skanu ir maloniai maitinsianti įkvepiančią maistą.
Ingredientai:
- kiauliena - 700 g;
- aliejus - 100 g;
- svogūnas - 2 vnt.
- bulvės - 900 g;
- česnakai - 4-6 dantys;
- Bulgarų pipirai ir pomidorai - 4 vnt.
- miltai - 1,5 šaukštai. šaukštai;
- paprika - 2 šaukštai. šaukštai;
- druska, pipirai, kmynai, sultinys.
Paruošimas
- Kitu atveju kepkite mėsą, svogūnus, bulves aliejuje, dedant ingredientus sluoksniuose vazonuose.
- Kepdami mėsą, pabarstykite papriką, kmyną ir miltus.
- Padažykite pipirus ir pomidorus, supilkite vandenį.
- Įdėkite dėžes į orkaitę, įjunkite prietaisą 1 valandą, nustatydami temperatūrą iki 180 laipsnių.
Gulėjos sriuba - paprastas receptas
Klasikinė kita patiekalo versija negali būti vadinama, nes virta, atsižvelgiant į pirmiau pateiktas rekomendacijas, sriuba - vištienos gюlasė . Norėdami įdėti receptą, galite paimti visą vištienos skerdeną, padalinti į porcijas arba naudoti paukščio kojas, klubus ar kepsnius, visada parduodamus šaldytuve.
Ingredientai:
- vištienos mėsa - 900 g;
- aliejus - 100 g;
- svogūnas - 2 vnt.
- bulvės - 700 g;
- morkos - 1 gabalėlis;
- česnakai - 3 dantys;
- Bulgarų pipirai - 1 vnt.
- paprika - 2 šaukštai. šaukštai;
- druska, pipirai, vanduo, žalumynai.
Paruošimas
- Keptuvėje kepkite vištieną, bulves, morkas, svogūnus ir pipirus.
- Supilkite komponentus verdančiu vandeniu, nepasiekiant paviršiaus 1,5 cm.
- Maistą pagardinkite į skonį ir virkite 50 minučių po dangteliu.
- Gulėjos sriuba patiekiama iš vištienos, pagardintos žolelėmis.
Grybų sriuba guliašas - receptas
Grybų sriubos gюlasą galima virti tik gryno daržovių kompozicijoje, pašalinant mėsą ir didinant grybų dalį arba gauti skanu daugiakomponentės karštu būdu, naudojant šias proporcijas. Kvepiantys ir rafinuoti patiekalai bus naudojami miško grybų.
Ingredientai:
- jautiena - 900 g;
- grybai - 350 g;
- aliejus - 100 g;
- svogūnas - 2 vnt.
- bulvės - 700 g;
- pomidorai savo sultyse - 700 g;
- česnakai - 3 dantys;
- paprika - 1 valgomasis šaukštas. šaukštas;
- vanduo - 0,5 l;
- druska, pipirai, grietinė.
Paruošimas
- Apkepkite mėsą ir grybus aliejuje.
- Perpilkite svogūną, įpilkite pomidorų su sultimis, mėsa, paprika, supilkite į vandenį, supilkite 40 minučių.
- Įdėkite grybus, bulves, virkite daugiau nei 30 minučių.
- Po 10 minučių sriuba-gulaja patiekiama su grietine ir žalumynais.
Gulėjos sriuba be mėsos
Tikrosios vengrų virtuvės žinovų šis receptas yra kritikuojamas dėl pagrindinio mėgstamiausio patiekalo - mėsos trūkumo. Tačiau tiems, kurie nenaudoja šio produkto, siūloma recepta bus puikaus skonio skonio skanėsto ir galės mėgautis puikiu skoniu, kuo arčiau originalo.
Ingredientai:
- pupos pomidoruose - 500 g;
- morkos - 2 vienetai;
- aliejus - 50 g;
- svogūnas - 2 vnt.
- bulvės - 700 g;
- pomidorai savo sultyse - 300 g;
- česnakai - 4 dantys;
- paprika - 1-2 šaukštai. šaukštai;
- vanduo - 0,5 l;
- druska, pipirai, prieskoniai.
Paruošimas
- Sviestui supjaustykite salotas, pomidorus įpilkite, troškinkite 20 minučių.
- Atskirai kepkite morkas, o paskui bulves supilkite į pomidorų kepkite.
- Įpilkite vandens, sumaišykite pupeles, papriką, sekite maistą pagal skonį, plytelėkite 20 minučių.
- Sezono sriubos gulazė su česnakų pupelėmis.
Gulėjos sriuba su koldūnais
Dažnai Vengrijoje ir toli už jos ribų paruoštas sriubos gulasas su mikroschemų rinkiniais. Pastarosios yra ne daugiau kaip paprasti koldūnai, kurie suteikia patiekalui ypatingą turtingumą ir unikalų skonį. Saldžiosios paprikos dalį galima pakeisti karštu česnaku, kuminais zira, o vietoj to, kad jautiena laikytų kiaulieną.
Ingredientai:
- jautiena - 0,5 kg;
- bekonas - 150 g;
- svogūnas - 1 gabalėlis;
- bulvės - 0,5 kg;
- pomidorai - 200 g;
- Bulgarų pipirai - 1 vnt.
- česnakai - 4 dantys;
- paprika - 1,5-2 šaukštai. šaukštai;
- vanduo - 1,5 litro;
- kmynams - 1 arbatinis šaukštelis;
- kiaušinis - 1 gabalas;
- miltai - 5 šaukštai. šaukštai;
- druska, pipirai, žolės.
Paruošimas
- Jie šildo riebalus.
- Supjaustykite svogūnais, kepkite, įpilkite mėsos, paprikos, kmynų.
- Mesti česnakus, pomidorus, troškinius ingredientus 30 minučių.
- Įdėkite bulves, pipirus, pagardus, virkite 20 minučių.
- Iš kiaušinių ir miltų mėsinkite tešlą koldūnams, sumalę masę pagal skonį.
- Išpjova iš tešlos gabalėlių, įdėta sriubos guliaše, virinama 5 minutes.
Gulėjos sriuba daugybėje
Dar dar labiau skanus virsta sriuba gulėja iš jautienos multivarke. Dėl turtingo skonio ir nuostabaus Vengrijos delikateso skonio nepaliks abejingų bet kokių gurmaniškų ar kaprizingų neramumų. Be to, maloniai prašome ir puikios maisto išvaizdos, kurioje visų komponentų griežinėlių vientisumas išliks nepakitęs.
Ingredientai:
- jautiena - 0,7 kg;
- bekonas - 100 g;
- svogūnas - 2 vnt.
- bulvės - 0,5 kg;
- pomidorai - 350 g;
- Bulgarijos pipirai - 250 g;
- česnakai - 4 dantys;
- paprika - 1,5 šaukštai. šaukštai;
- vanduo - 1,5 litro;
- kmynams - 1 arbatinis šaukštelis;
- druska, pipirai.
Paruošimas
- "Karšto" režimo metu riebalai išmesti.
- Įpilkite mėsos, paprikos gabalėlių, virkite, kol nuriepsite.
- Įpilkite vandens ir 30 minučių įjunkite prietaisą į "užgesinti".
- Jie įdėti daržoves, sezono maistą ir toliau gaminti programą "Sriuba".