Dėl namų šeimininkių su patirtimi ši tema greičiausiai atrodys neįdomi ir net juokinga. Tačiau tiems, kurie tiesiog mokosi kepimo pagrindų, toliau pateikta medžiaga padės išvengti incidentų ruošiant grikių košę ir padės pasiekti idealų rezultatą. Galų gale, iš tiesų, nežinodamas tam tikrų subtilumų, kuriuos reikia stebėti grūdų gamyboje, norint pasiekti gaivios tekstūros tekstūrą, jos puikus skonis nėra toks paprastas. Čia svarbi veiksmo tvarka, teisingos komponentų proporcijos ir, žinoma, tam tikrų gudrybių meistriškumas, pagerinantis patiekalo skonį.
Lengviausias būdas paruošti grikį - virinti javus į padaže esantį vandenį. Išsamiau aptarsime vėliau.
Kaip virti supjaustytą grikį vandenyje, padaže - receptas
Ingredientai:
- kruopos grikiai - 1 dalis;
- išgrynintas vanduo - 2 dalys;
- druska, pagaminta akmeniu - pagal skonį;
- sviestas valstiečių kreminė - pagal skonį.
Paruošimas
- Galbūt labiausiai svarbus veiksnys grikių kepimui yra teisingas grūdų ir vandens santykis. Visada vienoje grikių kruopų dalyje turite paimti dvi dalis vandens. Pavyzdžiui, jei imate stiklo grikių, tada šiuo atveju į dubenį reikia įpilti du stiklai.
- Keptuvės gamybai skirto kaštono pasirinkimas, mes atsižvelgiame į tai, kad grūdė du kartus ir net du su puse karto padidės. Geriau paimti indą su storu dugnu, tai teigiamai paveiks patiekalo skonį.
- Iš pradžių mes išmatuojame reikalingą grikių kruopų kiekį ir išspręskime jį, atsikratydami neišvalytų mėginių ar kitų priemaišų.
- Norėdami pagerinti skonį, geriau kepti šiek tiek kepsnys sausoje keptuvėje. Norėdami tai padaryti, supilkite jį į šildomą konteinerį ir nuolat maišydami, stovime ant didelės karščio penkias minutes arba tol, kol prasidės charakteringas krekas.
- Be to, keletą kartų nuplaukite kruopas, kad pašalintumėte plaukiojančias šiukšles.
- Reikiamas kiekis išgryninto vandens išpilamas į keptuvę, virinama, pripilama druskos pagal skonį ir paskleidžiami paruošti grikių kruopos.
- Leiskite turinį vėl virti, sumažinkite šilumą po indą iki minimumo ir padėkite indą dangčiu.
Kiek valgyti grikį?
Na, grikių kruopos yra tinkamai paruoštos, nuplaunamos ir jau esančiuose tinkamuose santykiuose su vandeniu. Kiek laikyti košę ant vandens, kad ji virtų, bet neuždega? Tai yra būtent tai problema, dėl kurios kiekviena namų šeimininkė rūpinasi, ir ji įsipareigojo virti grikį pirmą kartą.
- Nustatydami grikių ruošimo laiką, pirmiausia turite užtikrinti tinkamą virimo intensyvumą. Tai turėtų būti vos pastebimas. Biebras neturi virti, bet tik šiek tiek nykti.
- Vidutiniškai grikių kepimui ant viryklės bus dvidešimt minučių. Teisingas rezultatas - visa vandens absorbcija kruopais ir jos trapumas.
- Dangtį ruošiant grikiai neturėtų būti atidaryta, o kepimo metu maišykite kuokį. Taigi jūs galite sugadinti rezultatą ir košės nebus purus.
- Atsižvelgiant į grikių košės pasirengimą, būtina leisti jam virti ir šiek tiek eiti. Norėdami tai padaryti, nuimkite indą nuo ugnies su indu, kurią reikia apvynioti antklodę ar kilimėlį dvidešimt ar trisdešimt minučių. Po to maisto paklausa kartais gerėja ir tampa apetiška, purista išvaizda ir ypatingas skonis, kažkas primena keptuvę, kurią mūsų seneliai paruošė rusiškoje krosnyje.
- Prieš patiekiant grikių košę reikia ištirpinti sviestą ir sumaišyti. Bet kokiam garnyrui, bus tinkama valgyti bet kokią mėsą, žuvį ar naminius paukščius. Bet tiesiog grikių košė, papildyta daržovėmis, bus skanus ir sveikas maistas.