Cukinija yra viena iš tų daržovių, sukuriančių puikią vasaros patiekalų bazę. Vienas iš jų gali būti laikomas cukinijos troškiniu. Sūdyti savo sultyse daržovės sukuria gausų gatavo patiekalo skonį. Tinkamai parinktos prieskoniai ir pagardai pavers banalą patiekalą į kvepiančią ir skanų patiekalą.
Toliau pateikiame keletą būdų, kaip kepinti skaniausius cukinijos agurkus, kurie yra populiariausi.
Konkurso cukinijos skonio puikiai papildo mitybinę vištienos mėsą ragoje, o česnakus pridės aštrus patiekalas.
Kaip virti daržovių troškinius su cukinijomis ir vištiena
Ingredientai:
- vištienos mėsa - 600 g;
- jauni cukinukai - 2 vnt.
- bulviniai gumbai - 4 vnt .;
- saldieji pipirai - 2 vnt .;
- vidutiniai pomidorai - 3-4 vnt .;
- morkų vidurkis - 1-2 vnt .;
- svogūnas - 2 vnt .;
- išgrynintas vanduo - 75 ml;
- daržovių rafinuotas aliejus, skirtas skrudinti daržoves;
- druska - pagal skonį;
- prieskoniai - pagal skonį;
- česnakai - 1-2 gvazdikėliai;
- šviežiai sumalti juodieji pipirai - pagal skonį;
- švieži žalumynai .
Paruošimas
Vištienos mėsa plaunama, džiovinama popieriniu rankšluosčiu ar servetėlėmis ir supjaustoma smulkiais gabalėliais. Mes platiname į iš anksto pašildytą kazanoką arba gilią puodą, anksčiau įpiltą į augalinį rafinuotą aliejų. "Fry" iš visų pusių "browning". Tada įpilkite susmulkintų svogūnų žiedų ir kepkite dar penkias minutes.
Cukinijos ir bulvių gumbai atsikratyti žievelės ir supjaustyti kubeliais, o morkos ir saldus bulgarų pipirai yra šiaudai. Kiekvieną daržą kepkite keptuvėje su daržovių aliejumi ir perkelkite į vištieną ikre. Įpilame šiek tiek išgryninto vandens ir išpilkite dešimt minučių. Žievelėje pomidorą sudaro kryžminiai gabalai, supjaustyti verdančiu vandeniu, pašalinti odą, supjaustyti kubeliais ir išsiųsti į daržoves. Skrudinkite raguolę druska, malti juodieji pipirai, prieskoniai pagal savo skonį ir švelniai sumaišykite. Užgesinkite dar dvidešimt minučių, įpilkite česnako, leiskite daržovėms paruošti dar dešimt minučių ir padėkite į stalą, dekoruojant šakomis ir šviežių žalių lapais.
Daržovių ragelis iš cukinijos yra ypač skanus duetu su baklažanais ir, pridedant juos su kitomis daržovėmis ir prieskoniais, gauname puikų paruošto patiekalo skonį.
Skrudinta cukinija ir baklažanai daugybe
Ingredientai:
- jauni cukinijos - 550 g;
- baklažanai - 550 g;
- bulvių gumbai - 550 g;
- saldieji pipirai - 350 g;
- švieži pomidorai - 550;
- morkos didelės -250 g;
- svogūnai - 175 g;
- išgrynintas vanduo - 125 ml;
- česnakai - 2 gvazdikėliai;
- augalinis rafinuotas aliejus - 80 ml;
- druska - pagal skonį;
- pipirų mišinys - pagal skonį;
- švieži žalumynai.
Paruošimas
Baklažanai plauti, nulupti, supjaustyti į keletą išilginių dalių ir užpilti druskos vandeniu trisdešimt minučių, kad atsikratytų karsto, kuris būdingas baklažanams.
Mes pašaliname svogūnus iš lukštų, supjaustome juos į pusiau žiedus ir įdedame į multivarka su augaliniu aliejumi, įskaitant "karštą" arba "kepimo" režimą penkiolika minučių.
Švelniai išvalome bulves ir cukinijas, supjaustėme į kubelius, morkas supjaustėme į apskritimus, saldžias bulgarų pipirus išplauzėme iš sėklų ir supjaustykime dideliais šiaudais. Šlapias baklažanas nuplauti švariu vandeniu ir supjaustyti smulkiais gabalėliais. Pomidorai supjaustomi verdančiu vandeniu, nulupami ir supjaustyti kubeliais.
Visi paruošti daržoviai dedami į multivarką prie svogūnų, sumaišomi su druska, sumalami pipirų mišiniu, įpilama šiek tiek vandens ir įjungiama "gesinimo" režimas vieną valandą.
Pasibaigus kepimui, pjaustykite smulkiai supjaustytą česnaką, sumaišykite ir palikite jį įkaitintame režime penkiolika minučių infuzijai.