Jei paliksite po vakarienės ar šventės, kuriam neprašoma, jau atvėsusi bulvių koše , tuomet iš jos galite gaminti neįtikėtinai skanius bulvių pyragelius, kurie, be abejo, skonis net labiausiai pasirengusios. Keletas šio patiekalo variantų pateikiami žemiau mūsų receptuose.
Bulvių plytelės su maltos mėsos įdaru - receptas
Ingredientai:
- mėsos sumaišyta mėsa (kiauliena ir jautiena) - 450 g;
- bulvių koše - 1 kg;
- svogūnai - 150 g;
- didelis vištienos kiaušinis - 1 gabalas;
- kvietiniai miltai - 60-90 g;
- juodieji pipirai - pagal skonį;
- druska - pagal skonį;
- duonos trupiniai ;
- augalinis rafinuotas aliejus.
Paruošimas
Į bulvių košę įpilkite kiaušinių, miltų, maltų pipirų ir, jei reikia, druskos ir gerai sumaišykite. Miltų kiekis priklauso nuo bulvių košės tankio, tuo daugiau ji yra suskystinta, tuo daugiau bulvių tešlos bus palikti miltai.
Užpildymui į keptuvę su rafinuotu augaliniu aliejumi perpilame nuluptus svogūnus, išvalytus ir lengvai supjaustytus, kol jie bus skaidrūs, tada mes supjaustosime malta mėsa ir kepsnys, sumaišant ir suminkant, kol bus paruošta. Kepimo proceso pabaigoje masę prieskoniu su druska ir malti juodieji pipirai.
Iš bulvių tešlos su sudrėkintomis rankomis mes formuojame pyragą, mes įdedame viršuje įdarytą iš malto mėsos, formuojame apvalią ar pailgą šaknį, supjaustosime džiūvėsėliais ir rudosi iki gražios rudos spalvos ant vidutinio intensyvumo ugnies iš abiejų pusių.
Pyra su bulvių koše ir grybais
Ingredientai:
- bulvių koše - 1 kg;
- kiaušiniai - 2 vienetai;
- sviestas - 30 g;
- 100 g džiovintų grybų arba 400 g šviežios;
- svogūnai - 150 g;
- duonos trupiniai - 150 g;
- juodieji pipirai - pagal skonį;
- druska - pagal skonį;
- augalinis rafinuotas aliejus.
Paruošimas
Bulvių koše įdėti kiaušinių trynius, minkštą sviestą ir gerai sumaišykite. Jei sausųjų grybų naudojama paruošti grybų užpildus, gerai nuplaukite juos, virkite šiek tiek sūdytu vandeniu, tada išleiskite vandenį, leiskite jį nusausinti ir grybų masę įdėti į pjovimo lentą ir supjaustykite aštriais peiliukais, kol bus gauti smulkūs gabalėliai. Pirmoje keptuvėje supjaustykite išvalytą ir supjaustytą svogūną, tada įpilkite virinto arba šviežių grybų, šviežių bulvių koše ir rudą, kartu sumaišykite keletą minučių arba iki išvirti.
Iš bulvių masės su sudrėkintomis rankomis mes formuojame pyragą, įdėdami grybų užpildą centre ir, sukdami kraštus, mes suteikiame tortą formos pailgos pintinės. Mes pirmiausia šlapiame šiek tiek supjaustytų baltymų, po to duonos kruopščiai supjaustykite džiūvėsėliais ir supilkite rafinuotą aliejų keptuvėje. Po to, kai produktai iš abiejų pusių supjaustomi, juos keletą minučių ištraukiame ant servetėlio, po to perkelkite jį į plokštelę ir gali būti tiekiami.
Kaip virti pyragai iš bulvių koše krosnyje?
Ingredientai:
- bulvių koše - 350 g;
- kiaušiniai - 4 vienetai;
- pienas - 100 ml;
- augalinis aliejus - 200 ml;
- miltai - 900 g;
- presuotų mielių - 35-40 g;
- granuliuoti cukrus - 40 g;
- druska - 15 g;
- bet kokie įdarai pyragams.
Paruošimas
Bulvių su bulvių košė pridėkite tris ketvirčius aliejaus ir gerai sumaišykite. Šiltu pienu ištirpiname mieles ir cukrų, paliekame kelias minutes tam, kad susidarytų putojantis dangtelis. Įmaišykite kiaušinių baltymus druska iki storos putos, sumaišykite su mielių mišiniu ir bulvių pasta, tada palaipsniui supilkite išsijotus miltus, minkykite tešlą. Jis turėtų būti minkštas, malonus liesti ir
Po to iš bulvių tešlos, kuri pasirodo, mes formuojame pyragai tradiciniu būdu. Mes renkame rutulius, formuojame tortus iš jų, užpildome juos įdaru ir darome pyragaičius. Mes įdedame produktus ant kepimo skardos, prieš sutepdami ją rafinuotu aliejumi, suteikiame šiek tiek laiko, kol jie suskaidomi, o tada tepkite su tryniu ir nustatykite iš anksto įkaitintoje orkaitėje. Temperatūros režimas kepimui yra 190 laipsnių. Kai "brownies" yra apsišakojusios, jas galite ištraukti iš orkaitės, o rankšluosčiu - 10 minučių.