Įdaryti žąsai yra puikus ir nepakeičiamas naujojo šventinio stalo patiekalas. Pagrindinis būdas paruošti žąsį yra kepimas.
Žąsų mėsa pati savaime yra labai riebus, todėl geriausia įdėti ją obuoliais, daržovėmis, ryžiais, slyvomis ar grybais. Jūsų pasirinktas užpildas yra gerai prisotintas žąsų riebalais ir tampa ypač skanu ir kvapniu. Kad gautumėte traškią traškią plutą, žąsų skerdenos oda geriausiai sutepama medumi ar grietine.
Daugelis žmonių, kurie daug nežino apie maisto ruošimo sudėtingumą, mano, kad tokio patiekalo, kaip ir obuolių įdaru, žąsys gali būti tik profesionalūs virėjai. Bet tai ne taip. Nieko sudėtinga valgyti žąsą su obuoliais arba su kita įdaru ten! Jums reikia eiti į turgavietę, nusipirkti žąsį, obuolius ir slyvas, suprasti gaminimo proceso techniką. O su paprastais, bet labai skaniais receptais, tai dar labiau palengvins.
Žąsys, įdaryti obuoliais ir slyvomis
Ingredientai:
- žąsų karkasas - 3 kg;
- obuoliai - 3 vienetai;
- slyvos - 100 g;
- lemputė - 1 dalis;
- česnakai - 1 gabalėlis;
- druska, pipirai, prieskoniai - pagal skonį.
Paruošimas
Gurmanų su obuoliais gaminimo receptas yra gana paprastas. Pirmiausia, mes kruopščiai nuplaukite paukščio skerdeną, gydome ją iš plunksnų ir pašaliname vidines dalis. Tada paimkite obuolius, nulupkite ir supjaustykite į vienodus gabalėlius.
Slyvos taip pat kruopščiai nuplaunamos ir užpildomos vandeniu. Plokštelėje sumaišykite visas užpildymo sudedamąsias dalis: obuolius, slygas ir svogūnus, supjaustytus pusiau žiedais. Sumaišykite viską, druską ir pipirus pagal skonį. Paruoštą įdarą užpildome šaukštu mūsų žąsis. Skylę galima nušluoti dantų šepetėliais arba sujungti su svogūnais. Atskirame dubenyje, sumaišykite druską, pipirus, prieskonius paukštei ir švelniai ištempkite žąsį.
Mes supuosime paukštį folija ir palikite ją ant stalo apie 25 minutes, kad ji būtų gerai išmirkusi. Supilkite žąselį įkaitintoje orkaitėje 2,5 valandas. Už 10 minučių iki pasiruošimo mes įdedame žąsą su obuoliais ir slyvomis, todėl ją padengia traškios pluta. Voila - žąsiena su obuoliais ir slyvų folijoje jau puikiai tinka jūsų stalui!
Žąsis, įdaryti su ryžiais ir obuoliais
Ingredientai:
- žąsų karkasas - 3 kg;
- obuoliai - 3 vienetai;
- slyvos - 150 g;
- džiovinti abrikosai - 100 g;
- ryžiai - 200 g;
- česnakai - 1 gabalėlis;
- medus;
- sviestas - 30 g;
- druska, pipirai, bazilikai - pagal skonį.
Paruošimas
Išmeskite paukštį vandeniu ir gerai išdžiovinkite. Gerai sumaišykite druskos, pipirų, išspausti per česnako skilteles ir pagardus mišinį. Mes paliekame žąseles, marinuotą keletą valandų, ir tai geriau visą naktį.
Ryžiai virinama sūdytu vandeniu, išleidžiama, praplauti šaltu vandeniu ir įdėti į dubenį. Džiovinti vaisiai ir obuoliai supjaustyti ir įdėti į ryžius, visi sumaišyti. Sviestą supjaukite ryžiais ir vaisiais. Į skonį pridėti druskos ir pipirų.
Mes užpildome mūsų žąseles su užpildytu užpildu ir uždarykite skylę su svogūnais. Mėgintuosius naminius paukščius dedame į specialią keptuvę, kad jį kepate, ir išsiųskite į krosnį, kaitintą iki 180 ° 1,5 valandų.
Po orkaitės, paruoštas paukštis turi stovėti ir stovėti maždaug 30-40 minučių. Prieš patiekiant išimkite svogūną ir supjaustykite žąsą porcijomis, kurios ant ryžių bus išdėstytos džiovintomis vaisiais ir obuoliais. Top su išpilstytais sultimis.
Dabar žinote, kad klausimas, kaip gaminti žąsą su obuoliais, nėra vieno atsakymo. Šį patiekalą galima kepti daugybe. Jūs visada galite sugalvoti savo receptą - laukiami eksperimentai.