Klasikinis graikų salotų receptas yra tikra graikų virtuvės vizitinė kortelė. Tačiau tai nesustabdė šio patiekalo gerai įsitvirtinti prie daugelio pasaulio virtuvių stalų. Ir tai, žinoma, nėra nieko nuostabaus, nes tikros salotos, virti su visais niuansais, yra neįtikėto skonio ir nuostabaus aromato patiekalas.
Kaip padaryti graikų salotas?
Pirmiausia turite pasirinkti tinkamus produktus: pomidorai turi būti sultingi ir, pageidautina, maži, kad juos būtų lengviau supjaustyti kubeliais. Agurkai, priešingai, pasirenka ilgą ir tvirtą, o saldžiąsias paprikas turi būti praturtinti raudonomis ir storomis sienomis. Norėdami paruošti šią salotą geriausia naudoti ne baltą, ir violetinius svogūnus, prieš tai nudžiūvę virinto karšto vandens. Alyvuogių aliejus yra geriau nusipirkti tai, kas pagaminta Graikijoje, tada ji yra idealus patiekalas. Ne mažiau svarbu, kokio tipo sūrio jūs naudosite. Jei laikysitės klasikinio recepto, turite pridėti visą gabalėlį, bet labai dažnai mūsų šalyje yra supjaustytas smulkiais gabalais. Jei sūris yra labai sūrus, tada tiesiog pamerkite jį pienu arba mineraliniu vandeniu maždaug 5 minutes. Taip pat salotoms pasirinkti kvepiančias žoleles, turinčias ryškų skonį: raudoną ar baziliką. Ir dabar pažiūrėkime, kaip padaryti klasikines graikų salotas.
Klasikiniai graikų salotos su sūriu
Ingredientai:
- Bulgarijos saldieji pipirai - 2 vnt.
- švieži agurkai - 1 vnt.
- pomidorai - 2 vnt .;
- lemputė - 1 dalis;
- česnakai - 1 gvazdikėlė;
- sūrio sūris - 200 g;
- juodosios alyvuogės - 200 g.
Kuro užpylimui:
- vynuogių actas - 1 valgomasis šaukštas. šaukštas;
- alyvuogių aliejus - 70 ml;
- medus - 1 arbatinis šaukštelis;
- Bazilikas ir raudonėlis - pagal skonį.
Paruošimas
Daržovės kruopščiai nuplaunamos, džiovinamos, perdirbamos ir supjaustomos smulkiais griežinėliais, o svogūnai supjaustyti plonais žiedais. Salotų patiekalas išberiamas su išspaustais česnakais, įdėti paruoštas daržoves, alyvuoges ir kruopščiai sumaišyti. Paruošdami padažą, mes sumaišome actą su aliejumi buteliuke, pridėti medaus, raudonėlio ir švelniai sumaišykite mišinį. Įpilkite padažo salotas, sumaišykite ir, kai patiekę, pabarstykite jį su grūsti baziliku ir brynza, supjaustykite kubeliais.
Paprastas graikų klasikinių salotų receptas
Ingredientai:
- mozzarella sūris - 250 g;
- agurkai - 2 vienetai;
- prinokę pomidorai - 4 vnt .;
- saldieji pipirai - 2 vnt .;
- lemputė - 1 dalis;
- citrina - 0,5 vienetai;
- alyvuogės - 20 vnt .;
- Džiovinti raudonėliai - pagal skonį;
- švieži žalumynai;
- prieskoniai.
Paruošimas
Agurkai ir pomidorai plaunami, džiovinami ir supjaustomi į didelius kubelius. Apdorojame bulgarų pipirus, išimame sėklą ir supjaustome juos į pusę žiedus. Lemputė valoma, supjaustoma žiedais ir mirkoma 5 minutes verdančiame vandenyje, kad atsikratytų karsto. Alyvuoges sumaišoma peiliu, išimame kaulus. Gyvatvorių supjaustoma, o mozzarella supjaustoma kubeliais. Iš citrinos išspauskite sultis. Dabar pridėkite visus ingredientus į salotų dubenį, sezono su citrinų sultimis ir sviestu. Išskirkite šias Graikijos salotas su prieskoniais, sumaišykite ir patiekite.
Tikrasis receptas graikų salotoms
Ingredientai:
- purpurinė svogūna - 1 vnt.;
- švieži agurkai - 1 vnt.
- saldieji pipirai - 1 vnt;
- pomidorai - 2 vnt .;
- feta sūris - 100 g;
- alyvuogių aliejus - 80 ml;
- citrina - 1 vnt;
- žalios salotos - 1 puokštė;
- prieskoniai;
- žalios alyvuogės be duobių - 150 g.
Paruošimas
Iš sūrio išmaišykite sūrį ir supjaustykite į gana didelius kubelius. Agurkų plovimas, nulupti ir susmulkinti smulkūs kubeliai. Bulgarijos pipiras yra apdorotas ir supjaustytas taip pat. Mano pomidorai ir supjaustyti vidutinio dydžio. Raudonasis svogūnas yra smulkiai supjaustytas. Dabar sumaišykite visus supjaustytus ingredientus ir pridėkite alyvuoges. Atskirame dubenyje alyvuogių aliejų sumaišykite su citrinų sultimis, pridėkite prieskonių ir švilpkite. Gautas mišinys užpilamas į tradicines graikų salotas ir maišomas.