Tvirti jautiena švelniame grietinės padaže atskleis bet kokio garnyro skonį. Šis karštas patiekalas idealiai tinka šaltojo sezono metu, nes jis yra labai maistingas ir patenkinamas. Apie tai, kaip išvalyti jautiena grietine, skaitykite toliau.
Grietine supjaustytos jautienos receptas
Ingredientai:
- miltai - 2 šaukštai. šaukštai;
- jautiena - 1 kg;
- pievagrybiai - 200 g;
- jautienos sultinys - 250 ml;
- baltojo vyno - 125 ml;
- pomidorų pasta - 70 g;
- Dijonų garstyčios - 1 valgomasis šaukštas. šaukštas;
- paprika - 1 valgomasis šaukštas. šaukštas;
- grietinė - 1 prekė;
- petražolės.
Paruošimas
Jautiena supjaustoma dideliais kubeliais. Mėsmalės apačioje mes išpilame miltus ir mėsos viršuje. Mėginame miltais, kad jautiena būtų lygi. Po mėsos mėsos mes siunčiame didelius kapotų grybų, jautienos sultinio , vyno, pomidorų pastos, garstyčių ir paprikos. Uždarykite degiklio dangtį ir palikite indą mažai karštyje 2-2 1/2 valandų. Pasibaigus laikui, į jautieną įpilkite grietinės, sumaišykite ir palikite jį viryklėje dar 30 minučių. Pabaigta patiekalas, apibarstytas žolelėmis ir patiekiamas su bulvių koše padažu.
Pagardinta jautiena su grietine
Ingredientai:
- bekonas - 4 gabaliukai;
- jautiena (nugarinė) - 1 kg;
- svogūnai - 2 vnt .;
- česnakai - 1 gvazdikėlė;
- druska - 1 1/2 šaukštelio šaukšto;
- pipirai - 1/4 šaukštelio.
- Džiovinti mairūnai - 1/2 šaukštai;
- sausas baltojo vyno - 2/3;
- grietinė - 2 daiktai;
- šviežios petražolės.
Paruošimas
Skrudinti ir kepti kiaušinius iki aukso rudos. Jauti gazolę pjaustome į didelius gabalėlius ir kepkite ant riebalų, kuris buvo keptas iš bekono iki aukso spalvos. Svogūnai supjaustomi dideliais žiedais ir skrudinta mėsa kartu su česnakais. Visus kepame 5 minutes.
Mėsą sušukite druska, pipirai, mairūnais ir supilkite vyną. Vanduo įpilkite skysčio į viryklę ir uždėkite lėkštę su dangčiu. Grietinės jautiena su grietine 1 1/2 valandos mažoje šilumą. Pasibaigus kepimo vandeniu mėsa su grietine, sumaišykite ir pašalinkite iš šilumos. Padažykite patiekalą su žolelėmis ir paprika. Šį patiekalą galite patiekti tiek savarankiškai, tiek daržovių garnyruose.
Jautiena, troškinta grietine ir raudonųjų serbentų želė
Jautiena su grietine gali tapti skaniu patiekaliu, jei ją papildysite su serbentų želė, o marinatą pridėkite kadagio uogų.
Ingredientai:
- jautiena - 2 kg;
- salierai - 3 stiebai;
- morkos - 2 vienetai;
- svogūnai - 2 vnt .;
- sausas raudonas vynas - 1 1/2 daiktai;
- lauro lapai - 2 vnt .;
- rozmarinas - 1 šaka;
- čiobreliai - 1 šaka;
- augalinis aliejus;
- miltai - 1/4 daikto;
- raudono vyno acto - 1/4;
- pomidorų pasta - 1/4;
- vištienos sultinys - 700 ml;
- želė iš juodųjų serbentų - 3/4 daikto;
- druska, pipirai;
- grietinė - 1/2 šaukštai.
Paruošimas
Giliai dubenyje, jautienos gabaliukai sumaišomi su griežinėliais salierais, morkomis ir svogūnais. Įpilkite mėsos vynu, įpilkite susmulkinto rozmarino ir čiobrelių. Jei turite riešutus, kadagio uogas, pridėkite juos taip pat. Mėsa kruopščiai sumaišoma su žolelėmis ir daržovėmis, o naktį paliekama po filmu šaldytuve, nepamirštant jautienos kepimo keletą kartų
Marinuota mėsa paimama iš plokštelės ir kepama augaliniame aliejuje, kartu su daržovėmis viryklėje. Kai mėsa pasidaro aukso, pabarstykite miltais ir sumaišykite. Įpilkite į makaronų actą ir marinato liekanas, taip pat pridėkite pomidorų pasta. Virimas dar 2 minutes.
Į bulvę įdedame sultinį ir įdedame želė iš juodųjų serbentų, visos druskos ir pipirų. Sumažinkite šilumą iki minimumo ir troškinkite mėsą 2 1/2 valandos. Valginimo pabaigoje grietinę sumaišykite su jautiena ir sumaišykite.
Javų grietinė yra paruošta, galite ją tiekti šviežiai pagaminti makaronais, bulvių koše ar paprasta ryžių koše.