Kotleto sūrio pyragas skiriasi nuo jų kolegų su ryškiu pieno skoniu ir vos pastebimos rūgšties. Švelnus trupinys būdingas ne tik jo lengvumu, bet ir drėgme, kuris, kartu su auksine danga, sukuria idealų indą ir tekstūrą.
Curd powder - receptas
Ingredientai:
- miltai - 260 g;
- varškė - 260 g;
- cukrus - 50 g;
- vanilinas;
- 2 kiaušinių tryniai;
- soda - 3 g;
- actas - 7 ml;
- grietinė - 125 g;
- aliejus kepimui.
Paruošimas
Mes sijojame miltus ir deriname su soda. Į kiaušinių trynius įpilkite cukraus ir sudrėkinkite juos, kol susidaro baltos oro masė. Sumaišykite kiaušinius su grietine ir actu, įpilkite vanilės ir keptos naminės sūrio. Mes sujungiame sausus ir drėgnus ingredientus, sumaišydami lengvą, šiek tiek lipnų tešlą.
Tešla, paruošta išpjaustyti miltų paviršių, supjaustyta į apskritimus, kiekvieno centro centre mes pagaminti mažesnio skersmens anga. Kepkite įkaitintą alyvą, kol pasirodys būdinga aukso ruda spalva. Paruošti ruputį padėkite ant servetėlės, pabarstykite miltelių pavidalu ir padėkite.
Jei norite sumažinti suvartotų kalorijų kiekį, pasiruoškite varškės miltelius į krosnį, pastatydami paruoštą pyshki ant pergamijos lapo ir 15 minučių ruošdami 180 ° C. Paruoštas pyshki neturės intensyvios auksinės spalvos, tačiau skonis bus identiškas skrudintų.
Kaip virti varškės pyragai?
Ingredientai:
- varškė - 300 g;
- miltai - 150 g;
- cukrus - 30 g;
- kiaušinis - 1 gabalas;
- soda - 3 g.
Paruošimas
Norėdami, kad spurgos būtų vienodos tekstūros, varškę turėsite nušluostyti per sietą į homogeninę pasta, tada sumaišykite su kiaušiniu ir cukrumi ir pridėkite soda actą, kuris nėra actas, nes to nepakaks neutralizuoti soda . Mėginame miltus į varškės mišinį ir sumaišome lygią ir minkštą tešlą.
Kruopščiai sutepiant rankas aliejumi, pradedame formuoti varškės pinčes, kurių dydis šiek tiek didesnis už riešutą. Susidariusios puffs iš karto išmesti į pašildytą aliejų ir kepti, kol visoje paviršiuje bus vienodos auksinės spalvos. Po kepimo aliejus perteklius gali būti paliekamas tekėti, dedant spurgus ant grotelių arba absorbuojant juos popierine servetėle.
Grietinėlės pyshki gali būti patiektas su suslėgtu pienu arba uogiene, arba paprasčiausiai apibarstyti miltelių cukrumi.