Paprastai namuose yra marinuotos silkės arba skumbrės, tačiau jos yra šalia kitos. Jis keptas, kepamas ir virtas su kitais įdomiais patiekalais. Tačiau marinuotoje formoje jis taip pat gana skanus ir bus vertas konkuruoti su bet kuria paprasta marinuota žuvimi. Kur tada yra toks mažas populiarumas? Šis netikras nesusipratimas vyksta dėl vartotojų nežinojimo, ir mes nežinodami prarandame malonumą valgyti šią skanų, lengvą užkandį.
Mes imamės skubių priemonių padėčiai ištaisyti ir papasakokime, kaip tinkamai, greitu ir skaniu marinatų karpiu namuose. Paruoškite tokią žuvį, ir jūs tikrai prisijungsite prie savo gerbėjų rangų.
Kaip užsigerti karpius namuose?
Ingredientai:
- karpis - 1,5-2 kg;
- svogūnai - 320 g;
- morkos - 100 g;
- didelė druska - 85 g;
- granuliuotas cukrus - 45 g;
- rafinuotas augalinis aliejus - 110 ml;
- citrinų sultys - 55 ml;
- paprikos kvapnios ir juodos žirnelės - 5-7 vnt .;
- Lauryno lapai - 4-5 vnt.
Paruošimas
Visų pirma, mes ruošiamės tinkamai skerdyklų gabalais. Mes ją išvalome, atsikratome galvos ir gyslų, nukirpkime uodegą ir pelekus ir gerai nuplaukite. Tada supjaustykite žuvį smulkiosiomis dalimis ir, jei norite, nuimkite kaulus. Buteliuke sumaišykite augalinį aliejų, citrinų sultis ir pusę druskos ir cukraus normos. Likutis druskos ir cukraus sumaišoma kitoje talpyklėje, supilama į sidabro karbido mišinį ir supilama į alyvos mišinį. Kruopščiai sumaišykite viską rankomis ir šiek tiek pasilikite.
Šiuo metu mes valomi ir supjaustome puslankiais arba žiedais svogūnais ir grotelėmis ant didelių grotelių morkų.
Dabar perkelkite žuvies gabalėlius į trijų litrų indelį ar kitą stiklinį arba emaliuotą indą, pakeičiant daržoves, lauro lapus ir žirnius. Išpilkite likusį aliejaus mišinį į žuvies talpyklą, uždėkite indus dangteliu ir palikite kambario temperatūroje tris-penkias valandas. Tada žuvis uždėkite vėsioje vietoje ir palikite dvi dienas. Praėjus laikui, mes galime pabandyti.
Marinuoti sidabriniai karpiai acte su svogūnais ir česnakais korėjiečių kalba
Ingredientai:
- karpis - 4 kepsniai;
- svogūnai - 200 g;
- česnakai - 4-6 dantys;
- actas 9% - 90 ml;
- rafinuotas augalinis aliejus - 150 ml;
- juodos ir kvepiančios pipirinės žirneliai - trys gabaliukai;
- granuliuotas cukrus - 30 g;
- didelė druska - 180 g.
Paruošimas
Jei įsigijote visą žuvies skerdeną, ją pirmiausia reikia išvalyti, išdarinėti, pašalinti galvą, pelekus ir uodegą ir padalinti į kepsnius. Pastarieji, savo ruožtu, supjaustyti per pusę, pašalinti nugarkaulį ir kaulus ir supjaustyti gaunamas filė į ploną juostą, apie 5 milimetrus storio.
Atskirame konteineryje mes sujungiame druskos ir granuliuoto cukraus ir sumaišome. Paruoštą žuvį įdėkite į patogią talpyklą, užpilkite gerti kiekvieną gauto mišinio sluoksnį. Viršutinis sluoksnis padengtas druska su
Pasibaigus laikui, mes pašaliname krovinį, nuleidžiame suformuotą skystį ir nuplaukite žuvų griežinėliais šaltu tekančiu vandeniu.
Svogūnai ir česnakai valomi, smulkiai supjaustomi ir supilami į indą, tinkamą karpių papildymui. Ten supilkite augalinį aliejų ir actą, supjaustykite žuvies gabaliukus ir sumaišykite. Mes paliekame lašišą maždaug nuo dviejų iki keturių valandų. Pasirengimas žuvims gali būti nustatomas pagal spalvą, idealiai tinka šviesti ir prarasti rausų atspalvių.