Žinoma, sūdytą arba marinuotą silkę galima nusipirkti parduotuvėje, tačiau mes pasakysime, kaip tinkamai paskrudinti silkę namuose. Žemiau yra keletas receptų, tarp kurių tiksliai pasirinksite tą, kuri jums patinka.
Silkės, marinuoti namuose
Ingredientai:
- šviežia silkė - 1 vnt.
- svogūnas - 1 vnt.;
- cukrus - 1 arbatinis šaukštelis;
- druska - 1 arbatinis šaukštelis;
- actas - 1 valgomasis šaukštas. šaukštas;
- augalinis aliejus - 2 šaukštai. šaukštai;
- pipirai juodos spalvos - pagal skonį;
- koriandras
Paruošimas
Marinuoti rekomenduojama naudoti šviežią silkę, tačiau jei jūs užšaldėte, tai taip pat veiks. Svarbiausia yra atlaisvinti jį natūraliu būdu, jokiu būdu neturėtumėte naudoti mikrobangų krosnelės ar vandens. Taigi, mes valyti silkę, mes pašaliname galvą, dulkes. Uždaryta filė plaunama po tekančiu vandeniu, išdėstoma ant lentos su vidine puse į viršų. Pabarstykite druska, cukrus, pabarstykite actu. Jei jums patinka koriandras, galite pabarstyti jį viršuje. Dabar silkė yra sulankstyta, supakuota į plastikinį maišelį ir išsiųsta į šaldytuvą maždaug 12 valandų. Mes supjaustėme marinuotą silkę į gabalus, supilkite ją su saulėgrąžų aliejumi ir supilkite ant svogūnų žiedų.
Silkė, marinuota pomidoruose
Ingredientai:
- silkė - 1 kg;
- druska - 1 valgomasis šaukštas. šaukštas;
- cukrus - 1 arbatinis šaukštelis;
- pomidorų sultys - 250 ml;
- augalinis aliejus - 100 ml;
- actas - 70 ml;
- karštieji pipirai - žiupsnelis;
- lauro lapai - 2 vnt .;
- svogūnai (vidutinio dydžio) - 4 vnt.
Paruošimas
Silkė švarus, padalinti į filė. Mes paruošime marinatą: derinti pomidorų sultis, cukrų, druską, aliejų, actą, įdaryti pipirus ir lauro lapus ir iškepti. Svogūnai supjaustyti žiedais, filė smulkiais gabalėliais. Dabar supilkite silkę į tinkamą indą, perkelkite svogūnų žiedus, supilkite karštą marinatą. Svarbu naudoti karštą, neviršinį marinatą. Silkė, užpilta marinatu, paliekame kambario temperatūroje prieš atvėsinimą. Tada mes siunčiame šalta apie vieną dieną.
Silkė, marinuota norvegų kalba - receptas
Ingredientai:
- silkė - 1 vnt.
- svogūnas - 1 gabalėlis;
- vanduo - 1 stiklas;
- pienas - 200 ml;
- actas 100 ml;
- juodieji pipirai - 5 vnt.
- cukrus - 0,5 šaukštelio.
- lauro lapai - 2 vnt .;
- morkos tartaya - 1 arbatinis šaukštelis;
- Pyragaičių krienai - 0,5 šaukštai.
Paruošimas
Dėl šio recepto geriau paimti didelę riebiąją silkę. Mes prijungiame pieną ir vandenį. Sugerti silkę susidarančiu skysčiu ir palikite 10-12 valandų. Po to mes išvalome žuvį, išimkite vidines dalis, padalykite į filė ir supjaustykite gabalais. Paruošiame marinatą, šiai mišinio actui, cukrui, tarkuotą morką, pipirą, krieną. Mes dedame silkių gabaliukus, ant svogūnų žiedo viršaus ir užpilkite marinatu, įdėdami jį vėsioje vietoje. Po 3 dienų silkė yra paruošta.