Kotletai krosnyje - puiki alternatyva klasikiniams kepiniams, neturintiems kenksmingų kancerogenų ir riebalų gausos. Be to, vėjo terminio apdorojimo būdas pašalins ilgą laiką krosnies poreikį ir kepimo kontrolę.
Kaip virti kepsnius orkaitėje?
Kukleliams, iškeptoms orkaitėje, ne mažesnė už tradiciškai paruoštų produktų savybes, privalote laikytis rekomenduojamų maltos sudedamosios mėsos proporcijų ir įvykdyti paprastus reikalavimus, pridedamus prie beveik visų rūšių receptų:
- Kepeles krosnyje galima pagaminti iš bet kokio pagrindo: mėsos, žuvies, daržovių arba maisto produktų mišinio, kuris dažnai yra sumaltas mėsmaliu arba kombainu.
- Paruoštas kiauliena sumaišoma su kiaušiniais, duona, miltais ar mango ir sumaišoma, pakelta ir grąžinama į dubenį.
- Papuošti daiktai kepti ant alyvotos kepimo skardos.
- Priklausomai nuo įdaro sudėties ir ruošinių dydžio, jų kepimo laikas gali skirtis nuo 15 iki 30 minučių.
Vištienos kotletai orkaitėje - receptas
Gaivi, lengvi ir mitybingi gaunami kotletai iš vištienos kukurūzų orkaitėje. Pagrindą galima pagaminti iš krūtinės filė, kojų ar šlaunų. Pirmuoju atveju, pildant, pridėkite šiek tiek sviesto ar susuktų riebalų sultims. Iš nurodyto ingredientų kiekio per 40-50 minučių galės paruošti 6 porcijas.
Ingredientai:
- vištienos gabaliukai - 500 g;
- kiaušiniai - 2 vienetai;
- grietinė ir sviestas - 1 valgomasis šaukštas. šaukštas;
- miltai - 2 šaukštai. šaukštai;
- svogūnas - 1 gabalėlis;
- druska, pipirai.
Paruošimas
- Vištienos malta mėsa sumaišyta su svogūnais.
- Pridėti supjaustytus kiaušinius, sviestą, grietinę, sezoną su masė ir sumaišykite.
- Produktai pagaminti iš gautos bazės, išdėstyti ant alyvotos kepimo skardos ir kaitinant krosnį 20 minučių.
Sultingi kotletai iš jautienos krosnyje - receptas
Aromatinė ir maistinga būsena bus jautienos pyragas krosnyje. Šiuo atveju sultingas ir ypatingas žavesys suteiks žaliavines bulves, kurios kartu su svogūnais įdedamos į smulkintą mėsą. Jei pageidaujate, vietoj bulvių galite naudoti moliūgų, morkų ar kitų daržovių įdarą.
Ingredientai:
- jautiena - 1 kg;
- bulvės - 3 vienetai;
- svogūnas - 2 vnt.
- žalumynai - 1 puokštė;
- kiaušiniai - 2 vienetai;
- druska, pipirai.
Paruošimas
- Jautienos supjaustoma mėsmaliu kartu su svogūnais ir žalumynais.
- Bulvės nulupamos, sumalamos smulkia servetėle ir dedamos į maltą.
- Pagardinkite baseinu druska, pipirais, įdėkite kiaušinius, sumaišykite ir neskatinkite.
- Išrinkite ruošinius ir kepkite pinti į kepimo orkaitę pirmąsias 10 minučių 220 laipsnių kampu ir dar 20 minučių 180 laipsnių kampu.
Kotletai su įdaru orkaitėje
Kotletai ruošiami sūriu krosnyje, tuomet amžinai atsisakysi panardinti panašių produktų. Gautas rezultatas bus malonus, malonus kvapas ir mėgstamų patiekalų puikios skoninės savybės. Į pildymą galite pridėti šiek tiek česnako, dėl kurio maisto skonis yra ryškesnis ir pikantiškas.
Ingredientai:
- kiauliena - 1 kg;
- svogūnai ir kiaušiniai - 2 vnt .;
- sūris kietas - 180 g;
- sviestas - 100 g;
- žalumynai supjaustyti - 4 šaukštai. šaukštai;
- druska, pipirai.
Paruošimas
- Supjaustyta mėsa sumaišoma su kapotų svogūnų ir kiaušinių, druskos ir pipirų.
- Supjaustykite sūriu, įpilkite minkšto sviesto, žalumynų ir sumaišykite.
- Formuokite pyragus, supilkite centre šiek tiek įdarą ir antspaudą.
- Keptuvus iškepkite krosnyje 25 minutes 185 laipsnių kampu.
Kopūstinės kotletai orkaitėje
Vartotojai dėl vegetarizmo ar liesos meniu įvertins šį receptą. Kotletai orkaitėje šiuo atveju bus pagaminti iš kopūstų, kurie, kaip ir mėsos atveju, išpjaunami virtuvinių dalių pagalba. Šiuo atveju, kaip rišiklio komponentą, naudojama manų kruopas, kuri gaminama su pienu, kai pilamas kopūstų masė.
Ingredientai:
- kopūstai - 1 kg;
- morkos - 100 g;
- pienas - 200 ml;
- sviestas - 50 g;
- manga - 100 g;
- kiaušiniai - 3 vienetai;
- koriandras, druska, pipirai, džiūvėsėliai.
Paruošimas
- Kopūstai ir morkos yra sumalti, užpilta sviesto lazdelėmis su sviestu, užpilti karštu pienu ir nuspausti 5 minutes.
- Įpilkite mango, sumaišykite masę ir palikite po dangčiu, kol ji atvės.
- Įdėkite 2 kiaušinius ir trynį, sezono pagrindą.
- Išrinkite ruošinius, supilkite į džiūvėsėlius, supjaustykite ant kepimo skardos.
- Kepkite daržovių pyragus 20 minučių krosnyje, sutepkite baltymu ir dar 10 minučių ruda.
Žuvies kotletai orkaitėje - receptas
Žuvies dienai, pietums ar vakarienei, galite gaminti krosneles iš blizgesio krosnyje. Jei pageidaujate, į maltą, kartu su svogūnais keptuose aliejuje galima įdėti morkų, kurie ne tik subalansuos skonį, bet ir pagarsins produktų apipavidalinimą. Praėjus valandai, jūsų stalui bus pagardinta 4 patiekalai.
Ingredientai:
- miltų filė - 1 kg;
- baltoji duona - 200 g;
- svogūnai ir kiaušiniai - 1 vnt.
- pienas - 150 ml;
- majonezas arba grietinė - 2 šaukštai. šaukštai;
- česnakai - 3 dantys;
- druska, pipirai, muskato riešutai.
Paruošimas
- Filė sumalkite kartu su duona, svogūnais ir česnaku, įmirkyti piene.
- Pridėti kiaušinį prie pagrindo, pagardai.
- Papuoškite apvalias ruošinius, paskirstytus ant alyvotos kepimo skardos ir tepkite majonezu arba grietine.
- Kepkite žuvų pyragą iš smulkintos mėsos orkaitėje 180 laipsnių kampu 20 minučių.
Kotletai su bulvėmis krosnyje
Kartais bulvės dedamos į sulčių mėsą, o šiuo atveju bulvių koše yra papildyta maltos mėsos, kad gautų patrauklesnes maisto skonio savybes. Tiesą sakant, jūs galite skambinti tokiais kotleliais lazy zrazami, kurie po kepimo orkaitėje yra daug naudingesni nei jų klasikiniai pokyčiai.
Ingredientai:
- bulves - 1 kg;
- malta mėsa - 200 g;
- svogūnai ir kiaušiniai - 1 vnt.
- sviestas - 2 šaukštai. šaukštai;
- druska, pipirai, prieskoniai.
Paruošimas
- Bulvės valomos, virtos, trina su sviestu, kol virtos, vėsios.
- Įpilkite mėsos, kiaušinių, prieskonių, susuktų su svogūnais.
- Padarykite ruošinius, padėkite jas į alyvuotą kepimo skardą.
- Kepkite bulvines pyragas orkaitėje, kaitinkite iki 180 laipsnių 20 minučių.
Kotletai krosnyje su padažu
Norėdami papildyti garnyras kotleto pavidalo pasirodė pats sultingas, galite jį virti su pomidoru. Šio spektaklio indas visada minkštas, subtilus ir gali būti pagamintas iš bet kokios, netgi riebios mėsos, kuri ypač palanki sveikos mitybos rėmėjams. Norėdami maitinti vakarienę ar vakarienę, keturi žmonės turi praleisti tik valandą.
Ingredientai:
- mėsa - 600 g;
- svogūnai - 150 g;
- česnakas - 2-3 dantis;
- duonos gabaliukas - 1 vnt.
- pienas - 50 ml;
- pomidorų pasta - 3 šaukštai. šaukštai;
- miltai - 1 valgomasis šaukštas. šaukštas;
- sultinys - 500 ml;
- Laurynas - 1-2 vienetai;
- druska, pipirai, prieskoniai, aliejus.
Paruošimas
- Mėsą sumaišykite su svogūnais, česnaku ir įmirkytomis pienas.
- Išskirkite pagrindą, ištraukite iš jo ruošinius ir padėkite jį formos.
- Perpilkite aliejaus miltų, įpilkite pomidorų, karštą sultinį, pagardus, laurus, išdžiovinkite ir supilkite pūlingus produktus formoje.
- Skanūs sultingi kotletai 30 minučių orkaitėje su vidutine karštimi.
Kepenų kotletai orkaitėje
Kotletai krosnyje, receptai, kuriuos sužinosite vėliau, yra pagaminti iš kepenų. Tinka kaip veršiena arba kiaulienos ar vištienos šalutinis produktas, kuris turi būti pašalintas iš filmų ir kruopščiai nuplaunamas prieš tolesnį apdorojimą. Norint, kad gaminiai būtų gerai išlaiko formą, susmulkinti avižiniai dribsniai dedami į susuktus pagrindus, todėl patiekalas bus naudingesnis.
Ingredientai:
- kepenys - 500 g;
- svogūnas - 1 gabalėlis;
- bulvės - 2 vnt.
- avižiniai dribsniai - 1 stiklas;
- sūris - 100 g;
- druska, pipirai, kalendra, džiūvėsėliai, sviestas.
Paruošimas
- Kepenys yra susuktos su svogūnais, bulvėmis ir dribsnių.
- Įdėkite pagardų, tarkuotą sūrį, papuoškite gaminius, panizējiet į miltus, išplaukite ant alyvuotų lapų.
- Kepkite patiekalą 20 minučių 200 laipsnių kampu.