Net rengiant tokį paprastą patiekalą kaip bulvių koše, jums reikia žinoti tam tikras subtilybes, be kurių laikymo neįtikėtina, kad patiekalas būtų idealus rezultatas.
Toliau siūlomuose receptuose mes pasakysime, kaip bulvių tyrę kepti ant pieno.
Kaip skanus virti bulvines košes su pienu?
Ingredientai:
- bulviniai gumbai - 2 kg;
- sviestas - 75 g;
- pieno riebalų kiekis 3,5%;
- druska - pagal skonį.
Paruošimas
Paruošdami bulvių koše, valytume iš anksto išplautas bulvių stiebagumbius iš žievelės, iškirpkite likusias akis, padėkite ruošinius į puodą ir supilkite šaltu vandeniu. Didžiosios bulvės yra supjaustytos į keletą dalių, o mažos gali būti visiškai paliktos. Dabar padėkite indą su paruoštu daržoviu ant viryklės, kad gautumėte stiprų ugnį, įpilkite druskos pagal skonį, leiskite virti, sumažinkite ugnies intensyvumą, padėkite jį žemiau vidurkio, padėkite indą dangčiu ir virkite, kol bulvės bus minkštos. Tai gali užtrukti nuo dešimties iki trisdešimt minučių, priklausomai nuo daržovių rūšies ir gabalėlių dydžio, prie kurių jis buvo išpjautas prieš virinant.
Įsitikinę, kad bulvės yra paruoštos, perverkite peiliu (jis turėtų švelniai patekti į gumbus), pašildykite pieną beveik iki virimo temperatūros, tada bulves išpilkite vandeniu. Po to mes įmaišome į dubenį griežinėlio aliejaus gabalėlių ir minkštiname bulves, kol išsiskleidžia grubiai. Dabar palaipsniui įpilkite įkaitintą pieną, maišykite bulvių masę, šiek tiek šaukštelėkite. Galite naudoti maišytuvą, specialų maišytuvo priedą arba tą patį ploviklį. Pieno kiekis yra reguliuojamas priklausomai nuo pageidaujamo bulvių koštų tankio, atsižvelgiant į tai, kad po kurio laiko jis susilygins šiek tiek daugiau.
Bulvių plytelės neturėtų būti virti ateityje, nes po pilno vėsinimo ji praranda savo skonį net ir po kaitinimo. Tačiau paruoštą patiekalą galima laikyti karštu kelias valandas, jei reikia, vyniojant indą į antklodę.
Skanios bulvių košės - receptas su pienu ir kiaušine
Ingredientai:
- bulviniai gumbai - 2 kg;
- sviestas - 75 g;
- vištienos kiaušiniai - 2 vienetai;
- pieno riebalų kiekis 3,5%;
- druska - pagal skonį.
Paruošimas
Kaip ir ankstesniame variante, tinkamai ruošiame bulvių stiebagumbius, būtent juos nuplaukime, išvalome, supjaustome į kelis gabalėlius ir padėkite į puodą vandens. Tokiu atveju mes šildome iki virimo. Po to, po pilnos virimo, padengti indais su dangteliu, sumažinkite ugnies intensyvumą ir virkite bulves iki minkštos. Praėjus penkioms minutėms iki kepimo proceso pabaigos, įmaišykite indelio turinį į skonį. Po to nuvalykite skystį iš keptuvės, laikydami bulvių griežinėliais dangčiu, tik šiek tiek jį atidarykite ir nedelsdami nedelsdami padaukite bulves į tyrę. Norėdami tai padaryti, galite naudoti tolstalker, specialų maišiklio priedą arba maišytuvą, kuris šiuo atveju yra labiau tinkamas. Mes suskaidome
Bulvių plytelės taip pat gali būti virtos lydytu pienu , kuris suteiks skoniui naują skonį. Nepamirškite rekomendacijos, į kurią įtraukiamas karštas pienas, nes priešingu atveju bulvių koše bus ne tik atšaldyti, bet ir prarasti daug skonio, o neapsvaiganti pilka spalva.