Ridikas - tikrai šaknies vardas yra kiekvieno žmogaus ausyse, bet ant stalo jo dažnai nebus. Ir veltui! Galų gale, pavyzdžiui, pagal mineralinių druskų ridikėlių kiekį suteiks galimybę daugeliui kitų daržovių. Be to, iš esmės jis susideda iš vandens, riebalų ir angliavandenių, praktiškai nėra, todėl jis gali lengvai patekti į svorio stebėtojų mitybą, jau nekalbant apie jo būtinybę peršalimo atveju - galų gale jis yra pats galingiausias antiseptikas. Kodėl mes apeiti ridikėlių vakarėlį? Galbūt mes turėtume jį dažniau įtraukti į mūsų meniu? Galų gale, kai šitas šaknis buvo labai populiarus ir vertinamas ant stalo.
Kaip paruošti ridikėlių salotas?
Ridikėlių spalva svyruoja nuo baltos, žalios, rožinės iki violetinės ir juodos spalvos. Pastaroji ypatybė yra jos baktericidinės ir antiseptinės savybės, joje yra daug vitaminų. Tačiau šiandien mes apie tai nekalbėsime, bet kaip paruošti juodųjų ridikėlių salotas.
Ruošdami salotas, reikia nepamiršti, kad receptai yra pagaminti iš šaknų pasėlių karčiojo skonio kontrasto, kurį išskiria juodas ridikas su saldžiu papildomu ingredientų skoniu - medumi, runkelėmis, morkomis, obuoliais. Arba gesinkite ridikėlių skonį neutraliais produktais - grietine, agurkais, kopūstais. Kartais salotos netgi reikalauja maždaug valandos.
Juodųjų ridikėlių salotos - receptas
Norėdami paruošti skanių juodųjų ridikėlių salotas, pirmiausia šaknis turi būti išvalytas ir būtinai pašalinti karstą. Norėdami tai padaryti, supjaustykite ridikėlį ir supilkite į šaltu vandeniu, tegul jis stovi 30-60 minučių.
Ingredientai:
- juodieji ridikėliai - 300 g;
- citrinų sultys - 3 šaukštai. šaukštai;
- augalinis aliejus - 50 ml;
- druska - pagal skonį;
- žiediniai krapai;
- žaliųjų salotų lapai.
Paruošimas
Išvalome ridikėlį, pašaliname iš jo karstą, tada nuplaukite jį ant trintuko. Įdėkite jį į salotų dubenį, druską, įpilkite citrinų sultis, augalinį aliejų ir leiskite užvirinti 15-20 minučių. Papuoškime žalių salotų lapų ir krapų žalumynų.
Ši salotinė yra klasikinis receptas. Atsižvelgdami į jį, galite pridėti prie jo bet kokių ingredientų - kukurūzų, tarkuotų ar kapotų obuolių, žalių arba skrudintų morkų, svogūnų, žirnių, riešutų ir netgi grybų.
Pagal panašų receptą, jūs galite padaryti ridikėlių salotas su grietine. Jums tiesiog reikia grobuoti ridikėlį ant didelės terpės, įdėti žalumynai, sezonas su druska ir grietine.
Salotos su ridikėliais ir kopūstais
Tiesą sakant, bet kokioms daržovių salotoms leidžiama "matyti", o ne aiškiai išreikšti proporcijas. Mes siūlome patiekalą paruošti žemiau nurodytame variante, tačiau jūs galite padidinti kopūstų kiekį, vadovautis savo skoniu.
Ingredientai:
- juodieji ridikėliai - 300 g;
- balti kopūstai - 100 g;
- augalinis aliejus - užpildant degalus;
- druska - pagal skonį;
- petražolių žalumynai.
Paruošimas
Mes švariai išvalome ir patrinkite šaknį, atsikratę karstumo. Kopūstus smulkiai supjaustykite, druskos ir pridėkite prie ridikėlių. Puikiai sumaišykite daržoves ir padėkite juos į salotų dubenį. Mes užpilame augaliniu aliejumi, puošdami ją smulkiai pjaustytais žolelėmis.
Salotos iš ridikėlių su kiaušine
Dažniausiai juodųjų ridikėlių salotos yra paruošiamos kartu su įvairiais daržovių ingredientais, bet jūs galite pabandyti padaryti jį kiaušine.
Ingredientai:
- juodieji ridikėliai - 2 vnt .;
- Virtas kiaušinis - 2 vnt.
- grietinė - 5 šaukštai. šaukštai;
- druska, pipirai - pagal skonį.
Paruošimas
Juodasis ridikas valomas, mes atsikratome karsto, mirkant šaltu vandeniu. Tada įtrinkite į didelę dėžutę, pridėkite pjaustytų trynius ir baltymus, druską, pipirus ir sezono su grietine. Pagal pageidavimą, galite papuošti salotas su žolelėmis.