Paprastai jūros gėrybių salotos nėra pigus gydymas, tačiau kalmarai yra išimtis. Įperkamoji šių kiaukutinių skerdena yra neutrali pagal skonį, todėl galite jas sujungti beveik bet kokiu ingredientu. Šiame straipsnyje aptarsime receptus, skirtus paruošti salyklas iš kalmarų, kurie yra tvirtai įtvirtinti patiekalų meniu.
Sluoksniuotos salotos su kalmarais
Paprastas ir sultingas jūros gėrybių mėgėjams skirtas salotas primena jūros putos, nes jos lengvumas ir būdingas sūrus.
Ingredientai:
- Kalmarai konservuoti - 200 g
- krabų lazdelės - 200 g;
- kiaušinis - 4 vienetai;
- jūrų vovera - 200 g;
- česnakai - 1 gvazdikėlė;
- majonezas - pagal skonį;
- raudona ikrai apdailai.
Paruošimas
Vištienos kiaušiniai virti ir supjaustyti kubeliais kartu su krabų lazdelėmis. Kalmarai virinama verdančiu vandeniu 30-40 sekundžių. Mes pradedame formuoti mūsų salotas: salotų dubenyse sumontuoti jūros kopūstų sluoksnį ir gerai padengti mišiniu majonezo ir smulkintų česnakų, kitą sluoksnį - virtomis kalmarų žiedais ir vėl česnakiniu padažu, tada - krabų lazdeles ir kiaušinį, dar kartą patiekalą su majonezu. Mes pakeičiame mūsų ingredientų sluoksnius, padengdami viršuje galutinį česnako majonezo sluoksnį ir pabarstykite raudonomis ikrais. Salotos dedame į šaldytuvą 1 valandą, tada mes ją patiekiame prie stalo.
Salotos su kalmarais ir morkomis
Ingredientai:
- morkos (didelės) - 1 vnt;
- cikorija - 1 galvutė;
- Kalmarai - 1 skerdena.
Kuro užpylimui:
- alyvuogių aliejus - 1 valgomasis šaukštas. šaukštas;
- citrina - ½ vnt .;
- česnakų dribsniai - 1 arbatinis šaukštelis;
- oregano - ½ šaukštai;
- česnakai - 1 gvazdikėlė;
- druska, pipirai - pagal skonį.
Paruošimas
Morkos supjaustomos į plonus juosteles su daržovių pjaustytuvu, įmerkamos 30 minučių ledo vandenyje, po to išdžiovintos ir sumaišomos su cikorijos lapais. Išplautas ir nuluptas kalmaras supjaustomas į plonus juosteles ir dedama į marinatą iš alyvuogių aliejaus, čili ir raudonėlių mišinio. Marinatu kalmarus kepkite 2-3 minutes, kol jis bus aukso rudas. Mes sujungiame visus ingredientus į salotų dubenį ir užpilame indą alyvuogių aliejumi, citrinų sultimis ir česnaku, įpilkite druskos ir pipirų pagal skonį.
Klasikiniai kalmarų salotos
Ingredientai:
- kalmarų skerdenos - 300 g;
- vištienos kiaušiniai - 3 vienetai;
- ryžiai - 70 g;
- majonezas - užpildyti degalus.
Paruošimas
Prieš pagamindami kalmarų salotas, jie turi būti nuplauti ir išvalyti iš filmų, o tada 1 minutę iškepti sūdytu vandeniu. Ryžiai ir kiaušiniai taip pat virti - kol virti. Galviniai kalmarų skerdenos smulkiai supjaustyti ir sumaišyti su virtais ryžiais ir kapotais kiaušiniais. Patiekite salotas su majonezu pagal skonį.
Salotos su kalmarais ir kumpiu
Ingredientai:
- Kalmarai - 400 g;
- kiaušiniai - 4 vienetai;
- sūris kietas - 100 g;
- kumpis - 70 g;
- žirniai - 100 g;
- majonezas, druska, pipirai - pagal skonį.
Paruošimas
Kiaušiniai valomi ir virinami, kiaušiniai yra kietai virti. Visos sudedamosios dalys supjaustomos į kubelius, kalmarų žiedus, sezono salotas su majonezu ir sezono metu prieskoniais pagal skonį.
Kepta kalmarų salotos
Ingredientai:
Skrudintam kalmarui:
- kalmaras - 350 g;
- lengvasis alus - 1 prekė;
- miltai - 1 prekė;
- druska ir pipirais - pagal skonį;
- augalinis aliejus - kepimui.
Kuro užpylimui:
- sezamų aliejus - 1 arbatinis šaukštelis;
- medus - 4 šaukštai. šaukštai;
- čili padažas su česnaku - 4 šaukštai. šaukštai.
Salotos:
- raudonieji kopūstai - 100 g;
- salotų lapų mišinys - 1 pakuotė (200 g).
Paruošimas
Apdoroti kalmarų žiedai yra suplakti alaus, kepenų ir prieskonių stiklinėje. Kepkite dideliais kiekiais alyvos iki aukso rudos spalvos. Sumaišykite kalmarų žiedus su salotomis ir supjaustytais kopūstais ir sezamo aliejaus, medaus ir karšto paprikos padažu su česnaku mišiniu. Mes naudojame skanius kalmarų salotas su ryžių garnyru. Malonu apeiti!